全球白诗南大师赛的所有获奖者

在我们举办的首届全球白诗南大师赛上，帕特里夏-斯特凡诺维茨（Patricia Stefanowicz MW ）发现，从南非到加拿大，用这种白葡萄酿制葡萄酒的生产商们都在精心酿制顶级佳酿。

白诗南并不一定是葡萄酒爱好者最先想到的葡萄品种。然而，正如我们在首届全球白诗南大师赛中获得大师、金奖和银奖的葡萄酒数量所显示的那样，也许我们应该重新考虑这个未被充分认可的葡萄品种。本次大师赛是我们评选年的亮点之一，各个价位和风格的葡萄酒都令人兴奋。

诗南（Chenin），又名 "安茹种植"（Plant d'Anjou），最早于 1496 年在法国卢瓦尔河谷出现，是托马斯-波希耶（Thomas Bohier）在舍农索（Chenonceau）附近种植的一种来自安茹的白葡萄品种，因此几乎可以肯定其历史要比诗南早得多。它的名字很可能来源于蒙切宁修道院，在那里它被繁殖并种植到整个图林地区，然后又被运回安茹。1534 年，中世纪都兰诗人弗朗索瓦-拉伯雷（François Rabelais）在《加尔干图亚》（Gargantua）一书的第一章中首次以文字形式提到了诗南葡萄。

卢瓦尔河谷，特别是安茹-都兰地区，是白诗南的故乡。这里出产的白诗南风格多样，从卢瓦尔气泡酒（Crémant de Loire）、索米尔气泡酒（Saumur）和武弗雷气泡酒（Vouvray），到白诗南最出色的葡萄酒--武弗雷（Vouvray）、蒙路易（Montlouis）、博纳梭（Bonnezeaux）和夸兹德肖姆（Quarts de Chaume）等地的晚采甜酒，都深受灰霉病菌（Botrytis）的影响。在这些甜酒中，高糖分与炙热的酸度相平衡，使葡萄酒能够不断演化并保存数十年之久。介于这两个极端之间的是安茹（Anjou）、索米尔（Saumur）和武弗雷（Vouvray）的干型、中干型和中甜型葡萄酒。最好的酒会呈现出蜂蜜、湿羊毛和苹果的美味风味，并带有白垩矿物质的骨架。

干型（或接近干型）的白诗南有时会受到橡木桶和酒糟的影响，这为这一质感明显的葡萄品种增添了更多的层次和精致。在朗格多克西部的利穆（Limoux）附近和法国西南部，也有少量的白诗南种植，通常与白莫札克（Mauzac Blanc）和霞多丽（Chardonnay）混酿。在 2023 年白诗南大师赛中，我们评出的法国白诗南葡萄酒都非常出色，验证了葡萄酒爱好者认可的品质。法国白诗南葡萄酒在高品质、风味、口感和性价比方面具有非凡的能力。

100% 白诗南气泡酒

100% 白诗南

还有一些出人意料的优质葡萄酒。加拿大东部湖滨尼亚加拉的大头酒庄（Big Head Winery）酿造的葡萄酒浓郁优雅，仅有的一点灰葡萄孢（Botrytis）为其增添了额外的复杂性。这预示着一个新的产区有能力酿造出高品质的诗南葡萄酒，也预示着纽约州北部的邻近产区有能力酿造出高品质的诗南葡萄酒。加拿大西部奥肯那根地区种植的白诗南似乎也很成功。此外，还有几款来自印度马哈拉施特拉邦（Maharastra）、阿根廷门多萨（Mendoza）和加利福尼亚的葡萄酒。

一款令人惊叹的葡萄酒，尽管价格昂贵，但却来自一个并不知名的诗南产区。奥利弗-泽特是德国普法尔茨地区的一位生产商，他酿造的葡萄酒非常严肃，深深地吸引了评委们的目光，因此获得了大师奖。

评委们一致认为，诗南是一种被忽视的葡萄。无论是日常的鱼肉派还是高级美食，白诗南葡萄酒的平衡、口感、酸度以及橡木桶的巧妙处理都是美食的完美衬托。白诗南葡萄酒令人难忘，而且物超所值，每一次都能给人带来惊喜。

100% 白诗南

混合气泡酒

仍未酿造的混合酒

关于比赛

全球白诗南大师赛拥有高水平的评委和独特的抽样过程，为您的葡萄酒提供了一个明星机会。2023 年的比赛于 8 月 8 日在诺富特伦敦桥酒店举行，由经验丰富的评委进行评审。顶级葡萄酒根据其结果被授予金奖、银奖或铜奖，而那些表现突出的葡萄酒则获得了终极荣誉--白诗南大师称号。本报告仅介绍获得奖牌的葡萄酒。如需了解更多信息，请访问全球大师网站；如欲参加今后的比赛--您将有机会在网上和报刊上亮相--请致电+44 (0) 20 7803 2420 或发送电子邮件至 Sophie Raichura：sophie@thedrinksbusiness.com。

来自卢瓦尔河谷的白诗南深受荷兰人的喜爱，几乎成为当地的葡萄酒，后来被带到了南非。17 世纪，荷兰人在开普省总督扬-范-里贝克（Jan van Riebeeck）的领导下，将白诗南的插条带到南非。诗南随即被种植在该地区，并成为当地最主要的白葡萄品种。

尽管经历了 Covid-19 大流行病的危机和无数次因大流行病而导致的停产，南非的白诗南仍在继续茁壮成长。虽然白诗南有时被视为 "干活的品种"，但我们评出的白诗南葡萄酒却像纯种马一样表现出色。

南非葡萄酒的一大特点是，无论是未橡木桶还是橡木桶风格的葡萄酒，品质都很高。评委们发现，15 英镑以下的葡萄酒物有所值，而 15-20 英镑、20-30 英镑和 30 英镑以上价位的葡萄酒则令人赞叹不已。

橡木桶酿造的葡萄酒似乎能很好地达到平衡，柔和的榛子和烤面包味突出了奶油蛋糕和柠檬的美味。最好的葡萄酒似乎更成熟，西番莲果、番石榴和菠萝在酸度中闪闪发光。毫无疑问，南非的 "老藤项目 "造就了该品种的高品质。通常在灌木丛中栽培的老诗南葡萄，如果树龄超过 35 年，就可以获得认证，几乎所有的生产商都依靠这些老藤来酿造顶级葡萄酒。酿造出的葡萄酒果味纯正，质地细腻，口感层次丰富。这些葡萄酒品质可靠，口感丰富，是消费者梦寐以求的佳酿。值得一提的还有一款特别的葡萄酒--M'hudi，它来自开普省第一个黑人拥有的葡萄酒庄园，因其绝对美味的 "精品 "白诗南而获得了大师奖。