随着汽水业的蓬勃发展，新香槟酒吧在新加坡开业

侍酒师 Xi Yang Yeo 即将完成新的气泡酒吧 Convivial 的装修工作，以满足新加坡对香槟的飞速需求。

新加坡对香槟的需求正呈指数级增长。根据香槟委员会（Comité Champagne）与饮料行业分享的数据，2022年对新加坡的出口量同比增长了52.69%，达到1444403瓶。这相当于3700多万欧元，比2021年增长了47.01%。

经验丰富的侍酒师 Xi Yang Yeo 顺势推出了一家新的香槟酒吧--Convivial。

Convivial 将于 8 月下旬推出一系列香槟，从单一品种到多年份和年份香槟，包括沙龙香槟和库克香槟。

除了 200 款精心挑选的香槟外，Yeo 的酒单还包括大量气泡酒和静止葡萄酒。"Yeo 说："每种酒都有一个关于气泡的故事。他还加入了一些苹果酒和手工啤酒。

Park 90 是新加坡著名的葡萄酒酒吧，也是 2022 年新加坡全国侍酒师大赛的冠军。在两位默默无闻的投资者的支持下，他开始了自己的第一次创业。

新餐厅有 32 个座位，位于克拉码头餐饮区。翻新工程已接近尾声，墙壁的设计灵感来自香槟酒的蜡染。

Yeo 借鉴了活跃的酒吧业的经验，在知名酒吧 Stay Gold Flamingo 成功举办了为期两周的临时活动，反响热烈。

他说，他的目标客户群多种多样，既有年轻的现代葡萄酒爱好者，也有新加坡的 C 级高管。

他补充道："我们的目标是让每一位到访新加坡的香槟生产商都能过来打声招呼，并让业界利用这个空间举办大师班"。