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酒中加冰:终极禁忌?

关于在葡萄酒中加入冰块的争论一直占据着夏季饮品专栏。db对此进行了调查。

无论是潮流还是禁忌,它都是一种解渴的夏日饮品,打破了所有葡萄酒的潜规则。不可否认,没有比一杯冰镇葡萄酒更好的解暑饮品了,即使在泳池中间歇性地畅饮也不例外。然而,每年夏天,加冰葡萄酒都是一个备受争议的话题。

在过去的几周里,厨师戴夫-张(Dave Chang)说酒中加冰很美味,酒吧服务员说加冰是 "bogan",而Blur 乐队的亚历克斯-詹姆斯(Alex James)则拿着装满冰块的杯子 "vin piscine",发布了自己的气泡酒

db 办公室里的辩论同样热烈。

尽管稀释葡萄酒并不讨人喜欢,但在某些情况下,稀释葡萄酒还是有其用武之地的。也许有人给了你一杯酒,但不太符合你的口味;加几块冰也许就能消除酒味,让你在同伴的陪伴下礼貌地啜饮。又或者,你想享受一杯美酒,却不想在另一个记忆模糊的夜晚结束。

不过,如果您不是为了礼貌或妨碍醉酒,有多种方法可以在不掩盖葡萄酒特性的情况下获得一杯冰镇葡萄酒。莫莉-托斯(Molly Tawse)解释道...

冰箱

如果您提前做好计划,只需在冰箱里放上几个小时,葡萄酒就会变得非常清冽,足以让您尽情享用。此外,您还可以,而且在夏天也许应该,在饮用前将红葡萄酒放入冰箱 20 分钟左右,以唤醒酒瓶中的所有风味。

冷冻室

如果您只有 20 分钟的时间,您可以将葡萄酒放入冰箱冷冻室,这样冷却速度会特别快。但真正的关键是不要忘了这一点,否则你最终得到的要么是酒香四溢,要么是酒精冰棍。

冰桶

我们都知道冰桶,但并非所有人都能正确使用。冰与水的比例应为 2:1,这样可以增加表面积,提高冷却效率。如果你想更怪一点,可以在冰桶中溶解一杯左右的盐,使融化的冰将盐水冷却到冰点以下。如果您想让水瓶保持一定距离,以便在不可避免的情况下重新装满水,那么冰桶就是您的最佳选择。

冷却套

当您外出野餐或无法方便地使用冰箱或冰桶等奢侈设备时,这些设备就会派上用场,而且还有多种高科技选择。

冷冻葡萄酒块

TikTok 的一个小窍门可以成为葡萄酒加冰的下一个最佳选择:在冰块盘中装入与您打算饮用的葡萄酒相同的冰块,然后将其放入冰箱。虽然冰块不可避免地会融化,但用葡萄酒代替水可以避免稀释,并为酒杯提供协调的香气和味道,确保葡萄酒的特色不会被淹没。

幸运的是,我们生活在一个创新的时代,这一趋势也不例外。越来越多的葡萄酒生产商推出了专为冰杯设计的葡萄酒系列。酩悦(Moet)的香槟冰酒(Champagne Ice Impérial)就是一个很好的例子,它是第一款,也是目前唯一一款专为冰镇饮用而设计的香槟酒。

无论您是将其视为潮流还是禁忌,"vin piscine "在每年夏天都会引起争议。但是,正如每种葡萄酒都有它的用武之地一样,加冰葡萄酒也是如此。在酒馆的花园里喝上一杯冰镇的灰皮诺也许还不错,但在一家备受推崇、侍酒师服务周到的餐厅里,您可要小心了......

侍酒师的夏日小酌

TikTok hack 也可能是今夏获得一杯冰镇葡萄酒的答案。

加冰葡萄酒是一种解渴的夏日饮品,它打破了所有的葡萄酒规则。

虽然没有什么比一杯清爽的葡萄酒更能缓解夏日灼热的阳光了,但即使是在泳池中间歇性地畅饮,也许也没有什么比掺水的葡萄酒更糟糕的了。

无论您认为它是潮流还是禁忌,Vin Piscine 每年夏天都会引起争论。据说,这种夏日饮品起源于阳光明媚的法国南部,由冰块和一大杯葡萄酒(通常是清爽的白葡萄酒或桃红葡萄酒)组成。

尽管有无数种方法可以让葡萄酒保持凉爽,也有无数人试图劝告人们不要饮用葡萄酒,但许多人还是会在夏天饮用这种备受争议的葡萄酒。幸运的是,TikTok 上的一个小窍门或许能为那些偏爱冰凉酒杯的人提供一个合适的选择。

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这也适用于其他夏季饮料,如鸡尾酒。

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虽然冰块不可避免地会融化,但用葡萄酒代替水可以避免稀释,并为杯中提供和谐的香气和味道,确保葡萄酒的特色不会被淹没。

虽然冷冻葡萄酒块可能是仅次于冰酒的最佳选择,但葡萄酒冷冻后,有机化合物会结晶,解冻后会微妙地改变葡萄酒的风味。因此,这种趋势和大多数趋势一样,应该谨慎对待。

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