以鸡尾酒为灵感的啤酒正在兴起

根据 CGA 最新发布的《现场报告》，美国消费者越来越喜欢尝试混合了其他成分的啤酒。

该报告对佛罗里达州、得克萨斯州、加利福尼亚州和纽约州的 1600 人进行了调查，结果显示，在过去两周内，约 70% 的美国消费者曾去酒吧或餐馆品尝过美食，而去酒吧或餐馆喝酒的消费者则较少，约占 40%。总体而言，约 80% 的消费者在过去三个月中去过酒吧或餐馆三次或三次以上。

在这些场合，啤酒仍然是最受欢迎的酒精饮料，占 46%，其次是鸡尾酒，占 31%。有趣的现象是，越来越多的消费者喜欢将两者结合起来。

五分之二的啤酒/鸡尾酒消费者在过去三个月中尝试过啤酒玛格丽特。这种饮料也被称为 "Beergarita "或 "Beerita"，它改变了龙舌兰酒、君度酒和酸橙汁的组合，加入了啤酒或 IPA。结果是一种更清淡的饮料，根据所使用啤酒花的不同，其风味更加柑橘或热带水果风味。调查显示，五分之四的人希望将来尝试啤酒玛格丽特。

五分之三的消费者还表示有兴趣尝试其他啤酒替代饮品，比如香迪（shandy）、拉德勒（Radler）、米歇拉达（Michelada）（通常用啤酒、酸橙汁、喼汁、酱油、辣酱、辣椒粉调制的墨西哥饮料）或贝莫萨（Beermosa）（加橙汁，类似含羞草，但不含气泡酒）。

至于为什么这些饮料会在酒吧和餐馆兴起，CGA by NIQ 区域总监 Matthew Crompton 解释说："在我们的报告中，店内消费始终保持着相当一致的水平，但这些品类的消费趋势一直在变化。我们之前的研究已经强调，店内饮品是促进饮品试用和实验的关键渠道，本月的报告强调了了解消费者行为变化以制定有效战略的重要性。

这些饮料有可能帮助啤酒业在美国重新领先于烈酒，后者的市场份额已连续 13 年增长。