カクテルにインスパイアされたビールが増加中

CGAによる最新のオン・プレミス・レポートによると、米国の消費者は、他の原料を混ぜたビールを試したがる傾向が強まっている。

フロリダ州、テキサス州、カリフォルニア州、ニューヨーク州の1,600人を対象にしたこの報告書によると、過去2週間に米国の消費者の約70％がバーやレストランを訪れ、食事中心の機会を持ったという。全体では、約80％の消費者が過去3ヶ月間に3回以上バーやレストランを訪れている。

このような機会に最も人気のあるアルコール飲料は依然としてビールで、46％がビールを選び、次いで31％がカクテルを選んでいる。興味深い現象は、この2つを組み合わせることに興味を持つ消費者が増えていることだ。

ビール・カクテル消費者の5分の2が、過去3ヶ月の間にビア・マルガリータを試している。ビアガリータ」や「ビアリータ」とも呼ばれるこの飲み物は、テキーラ、コアントロー、ライムジュースの組み合わせに、ラガーやIPAを加えてアレンジしたものだ。その結果、使用するホップによっては、柑橘類やトロピカルフルーツが前面に押し出された、より軽い風味の飲み物になる。調査によると、5分の4の人が今後ビア・マルガリータを試してみたいと考えていることがわかった。

また、5人に3人の消費者が、シャンディ、ラドラー、ミケラーダ（ビール、ライムジュース、ウスターソース、醤油、ホットソース、チリパウダーでよく作られるメキシコの飲み物）、ビアモサ（オレンジジュース入りで、ミモザのようだがスパークリングワインは入っていない）など、他のビール代替サービスにも興味を示した。

これらの飲料がバーやレストランで飲まれている理由について、CGA by NIQリージョナル・ディレクターのマシュー・クロンプトンは次のように説明する：「オンプレミス・カテゴリーの消費量は、私たちのレポートを通してほぼ一貫していますが、これらのカテゴリーにおける消費者動向は常に変化しています。今月のレポートでは、効果的な戦略を構築するためには、変化する消費者行動を理解することが重要であることを強調している。"

これらの飲料は、米国でビール産業が蒸留酒に対するリードを取り戻すのに役立つ可能性がある。