英国正在掀起一场黑朗姆酒复兴运动

在线零售商 "麦芽大师"（Master of Malt）的一份新报告显示，黑朗姆酒在内外销市场的销量都在激增，消费者选择黑朗姆酒而不是价格昂贵的单一麦芽苏格兰威士忌。

根据麦芽大师贸易公司（Master of Malt Trade，麦芽大师的零售部门）最近发布的《2023 年第一季度报告》，今年到目前为止，朗姆酒的总体销量增长了 83.5%。

麦芽大师内容经理杰斯-威廉姆森（Jess Williamson）认为，黑朗姆酒在调酒中的重要性与日俱增。

威廉姆森在接受《饮品业》独家采访时说："朗姆酒对经典鸡尾酒的改良目前在零售业非常流行，调酒师们忙着用深色朗姆酒取代价格较高的单一麦芽威士忌，以保证利润。

"随着单一麦芽威士忌的价格上涨，调酒师们开始在经典鸡尾酒（如老式鸡尾酒）中使用个性鲜明的黑朗姆酒来替代苏格兰威士忌。他们倾向于在鸡尾酒中仍然加入少量威士忌，以增加复杂性，并将其与风味独特的黑朗姆酒混合在一起。

深色朗姆酒在英国零售业大受欢迎，其零售业绩也表现强劲，Master of Malt 今年 1 月至 3 月的销售额增长了 22.2%。

威廉姆森认为，人们对朗姆酒兴趣的增加是近来香料朗姆酒和调味朗姆酒受欢迎程度飙升的必然结果。

"她告诉db："一段时间以来，英国人对香料朗姆酒和风味朗姆酒的兴趣与日俱增，因此黑朗姆酒也自然而然地迎来了它的春天。

"调味朗姆酒和香料朗姆酒是通往更复杂、更令人生畏、通常价格略高的深色朗姆酒的大门，因此深色朗姆酒的销量自然会上升。她补充说："虽然朗姆酒不能替代苏格兰威士忌，但现在绝对可以作为一种值得选择的替代品。

威廉姆森认为，人们对朗姆酒的态度已经发生了转变。

"现在，深色朗姆酒作为一种啜饮烈酒肯定会受到重视。和威士忌一样，朗姆酒也变得非常有收藏价值--朗姆酒拍卖网站如雨后春笋般涌现，顶级朗姆酒也被爱好者抢购一空，"Williamson 说，他特别提到了麦芽大师（Master of Malt）的限量版卡罗尼 22 年份朗姆酒，这款酒最近 "简直是脱销"。

至于目前在高端黑朗姆酒领域处于领先地位的酿酒厂，Williamson 提到 Angostura 和 Appleton Estate 这两个大品牌正在引领着这一潮流。

"她说："Appleton 和 Angostura 目前正在引领直接面向消费者的潮流，尤其是 Angostura 15 年陈酿和 Appleton 21 年陈酿，这在更高端的产品类别中非常有趣。

威廉姆森认为，英国人对深色朗姆酒的狂热是一种趋势，它将点燃消费者对规模较小、鲜为人知的酿酒厂的兴趣。

"她说："朗姆酒的探索没有放缓的迹象，而且朗姆酒在地理和风味方面都非常多样化。

"她补充说："展望未来，人们将开始探索大品牌以外的深色朗姆酒，并将深入研究鲜为人知的酿酒厂和国家。