新西兰红酒的下一步是什么？

长相思可能是新西兰葡萄酒界的巨无霸，但该国优雅的红葡萄酒也吸引了越来越多的消费者。正如 db发现的那样，2023 年的新西兰并非只有黑比诺。

最新记录显示，去年新西兰的红葡萄酒种植面积为7851公顷，而白葡萄酒种植面积为33752公顷，两者相差四倍多。尽管如此，新西兰的红葡萄酒在风格的纯正性和风土条件的表现力方面仍有过人之处。随着新西兰红酒收获季节的到来，我们采访了全国各地的生产商，请他们谈谈目前最令人兴奋的红酒酿造工作。请继续阅读我们的最佳选择。

1.佳美和品丽珠

"我发现自己越来越倾向于饮用酸度更高、新鲜度更高、活力更强的红葡萄酒，"位于奥塔哥中部的蒂卡诺（Te Kano）酒庄酿酒师戴夫-萨顿（Dave Sutton）说。"我们正在进行大量试验，如提早采摘，在夏季最热的时候让果实有更多的叶片覆盖，降低瓶装葡萄酒的总硫含量，以保持葡萄酒的纯净度，而不被干预性酿酒所掩盖。

"今年，我们将推出首款佳美葡萄酒和第二款品丽珠葡萄酒。这两款酒都非常令人兴奋，单宁清新纯净，口感脆爽，具有独特的矿物质味，果香馥郁，是中奥塔哥独有的特色。我相信，这些品种最终将与黑比诺一起成为中奥塔哥红葡萄酒的主力品种。

2.马尔堡西拉

马里斯科葡萄园（Marisco Vineyards）拥有马尔堡的两大酒庄奈德酒庄（The Ned）和利菲尔德酒站（Leefield Station），据该酒庄总经理马特-米切尔（Matt Mitchell）介绍，"2023 "是马尔堡西拉的代表作。"我们有两种不同的西拉克隆品种，分别种植在紧邻怀霍派河（Waihopai River）的河流梯田上，这些梯田因其排水通畅、多石的土壤而被选中。2021 年的葡萄酒刚刚于二月份从橡木桶中取出，计划于本月（2023 年 3 月）装瓶。他说："这些葡萄酒的品质，尤其是考虑到我们的西拉计划相对年轻，确实令人非常兴奋。

3.霍克湾西拉

马尔堡的西拉可能会与霍克湾的同类产品展开激烈竞争。"Church Road 的首席酿酒师克里斯-斯科特（Chris Scott）说："西拉是一个相对较新的品种，种植面积仍然不大，但酿造出的葡萄酒却非常出色，霍克湾的西拉在国际奖项和荣誉方面一直处于领先地位。"西拉可能是新西兰，尤其是霍克湾最令人兴奋的新兴品种。

"我们最好的西拉葡萄酒芳香四溢，酒体饱满。它们保持着优雅和清新的口感，既不轻盈也不乏味，可以优雅地陈年多年。最近，一位葡萄酒大师对我大赞霍克湾西拉，他说'好的西拉就是皮诺长大后的样子'。

4.赤霞珠

Church Road 的斯科特认为，赤霞珠是另一个值得关注的品种。"新西兰的葡萄收获期越来越早，我们在霍克湾种植赤霞珠的地点和方法上也学到了很多。大约 30 年前，这里有很多青涩的葡萄酒，但现在已经出产了一些出色的赤霞珠和以赤霞珠为主的混酿葡萄酒，我们的顶级葡萄酒也越来越以赤霞珠而不是梅洛为主。"

玛利亚别墅酿酒总监帕特里克-马特曼（Patrick Materman）也认为，新西兰赤霞珠（Cab Sauv）的发展突飞猛进："他说："在新西兰黑皮诺获得全球认可之前，梅洛和赤霞珠是新西兰主要的红葡萄酒品种。"虽然黑皮诺在凉爽的南岛种植得最为成功，但这些品种在霍克湾，尤其是在备受推崇的金布利特砾石子产区找到了自然的归宿，而玛丽亚别墅酒庄就在这里拥有广泛的立足点。金布利特葡萄园不断酿造出最复杂、最适于陈年的标志性葡萄酒，在成熟单宁的衬托下，散发出独特的果香纯度。

5.次区域皮诺

对于黑皮诺爱好者来说，班诺克本是葡萄酒标签上值得关注的产区。班诺克本是中奥塔哥（Central Otago）的一个小产区，沿着卡瓦劳河（Kawarau River）南侧延伸，其炎热、干燥、多风的气候为其赢得了 "沙漠之心 "的绰号。班诺克本的另一个特点是降雨量极低，生长季节的降雨量约为 130-270 毫米（沙漠的定义是年降雨量少于 250 毫米）。

"Invivo的酿酒师罗伯-卡梅隆（Rob Cameron）说："我们很幸运，通过我们与种植者的长期合作关系，我们可以进入皮诺的 "特级葡萄园"--班诺克本地区。"这个地理面积狭小的地区拥有得天独厚的土壤和微气候条件，既有新世界的力量和强度，又有旧世界的优雅。

费尔顿路（Felton Road）、卡里克（Carrick）和泰拉圣塔（Terra Sancta）等少数几家酒庄只使用班诺克本种植的葡萄酿造皮诺。