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黑夜安宁疗养院是勃艮第高端葡萄酒价格 "可喜 "降温的晴雨表

周末在 Château du Clos de Vougeot 举行的 Hospices de Nuits 葡萄酒拍卖会主要是为慈善事业筹集资金,但同时也是当前高端勃艮第趋势的晴雨表。有迹象表明,在经历了几年的红火上涨之后,价格开始降温。

虽然尼特酒庄慈善拍卖会与秋季举行的博讷酒庄慈善拍卖会相比,规模要小一些,但其背后的组织却要古老得多:尼特酒庄慈善拍卖会成立于1270年,当时是一家麻风病人收容所,比博讷酒庄慈善拍卖会成立早了170多年。此后,两家机构都为当地人提供医疗服务,并通过捐赠葡萄园建立了各自的葡萄酒庄园。

不过,就葡萄酒拍卖而言,尼依特安息日拍卖行要年轻一个世纪,周日的拍卖会只是它的第62次拍卖会。在此之前,尼依酒庄捐赠葡萄园的葡萄酒都是直接出售给酒商的。

该酒庄的规模也远小于伯恩安息日酒庄:葡萄园面积超过 12 公顷,其中大部分位于夜圣乔日省(Nuits-St-Georges),一小部分位于热夫雷-香贝丹省(Gevrey-Chambertin);拥有村庄葡萄酒和九个特级葡萄园,其中包括 Les Didiers 一极葡萄园和莱圣乔日省(Les Saint-Georges)不到 1 公顷的葡萄园,目前正在申请晋升为特级葡萄园。

葡萄园的捐赠非常罕见,而且需要时间来实现。就在拍卖会之前,有人向临终关怀组织提供了一块位于Nuits-St-Georges的葡萄园,但要完成任何交易可能还需要两三年的时间。临终关怀组织必须确保每个人都乐于出售--这并不容易,因为所有权往往由多个家庭成员共同拥有--而且出售动机必须合理,而不是出于经济原因或想利用与临终关怀组织的联系来获取声望。

三年前,当拍卖师雨果-科尔托(Hugues Cortot)和葡萄酒专家艾默里克-德-克鲁瓦(Aymeric de Clouet)接管酒庄时,尼依酒庄迎来了转折点,他们开创了网络直播时代,将每桶酒或每件酒都作为拍品进行拍卖,并创造了特别的酒款来吸引更多的买家。

现在,这场拍卖会已成为当地的一大骄傲。"对我来说,这是一件非常重要的事情,"酒商爱德华-德劳内(Edouard Delaunay)的洛朗-德劳内(Laurent Delaunay)说。"我来自尼特-圣乔治(Nuits-St-Georges),我的祖父在 1937 年就开始购买一些尼特安息日(Hospices de Nuits)葡萄酒。20 世纪 50 年代,他甚至购买了酒庄的全部产品。

当洛朗-德劳内(Laurent Delaunay)于2017年买回家族企业时(1993年卖给了布瓦塞(Boisset)),尼依酒庄(Hospices de Nuits)的状况并不乐观。"他回忆道:"没有人对它感兴趣,因为它的规模小得多,也很隐蔽,组织也不像博讷安息日那样专业。他回忆道,"有些酒甚至卖不出去。

"但现在,我们在自己的家乡举办了一场美轮美奂的活动,而且还有一些很棒的葡萄酒。安息日酒庄是尼依-圣乔治酒最主要、最大的生产商之一,在莱迪迪耶(Les Didiers)拥有一个单体酒庄,我们在沃歌酒庄(Château du Clos de Vougeot)举办了一场拍卖会。我们发现现在人们对葡萄酒的兴趣越来越浓厚,拍卖的方式也更加专业化,但好在它仍然略带地方特色和真诚。

由于干预较少,加上 2002 年新酒窖的开业,许多人认为由尼特安息日酒庄技术经理让-吕克-莫龙酿造的葡萄酒也更好。"Thibault Liger-Belair说:"从2004年起,我就开始购买好望角酒庄的葡萄酒。"我看到了葡萄酒在细腻度和清新度方面的巨大进步。我们现在品尝到的葡萄酒口感相当丰富,非常容易入口,而且具有长期陈酿的潜力"。

2022 年的葡萄酒质优量足,莫龙称其为 "我职业生涯中最慷慨、最优质的年份",将丰富性与复杂性、优雅性和平衡性融为一体。不同寻常的是,所有地块几乎在同一时间成熟,发酵过程也非常直接。有时,葡萄酒到 12 月还未酿制完成,而今年则不同。

产区南部的一些冰雹并没有造成实际影响,6 月底的大量降雨和年初的蓄水缓解了夏季的炎热干燥。采摘工作于 8 月 31 日开始。

对于莫龙来说,这一年的风土差异显而易见,虽然 Les Saint-Georges 的品质令人眼前一亮,但其他名气较小的酒庄也取得了优异成绩:不仅包括 Les Murgers、Les Boudots、Les Terres Blanches 和 Les Rues de Chaux 等顶级酒庄,还包括 Les Lavières 等乡村酒庄。

拍卖结果大致良好:总收入比2022年增长了45%,达到360.3万欧元;慈善拍卖品--九款圣乔治夜酒的混合首酿--为Les Blouses Roses(一个帮助全法国医院和养老院中弱势人群的组织)筹集到了创纪录的64580欧元。

与此同时,另一款一次性酒桶 Cuvée Hugues Perdrizet 被商人 Albert Bichot 以 4 万欧元的价格购得,这款酒取自 Les Saint-Georges 最古老的葡萄树,以安宁疗养院第一个葡萄园捐赠人的名字命名。

其他值得一提的拍品还包括一桶 Les Saint-Georges Cuvée Georges Faiveley,由 Domaine Faiveley 以创纪录的 5.5 万欧元购得,高于去年的 5.2 万欧元;以及仅有的三桶白葡萄酒,来自一级酒庄 Les Terres Blanches,总价 9.9 万欧元。

数字令人印象深刻,但今年每桶葡萄酒的平均价格为 22518 欧元,比 2022 年下降了 1.27%。在此之前,2020 年至 2022 年间,桶均价格上涨了 72%,从 13036 欧元上涨到 22482 欧元,被主办方誉为 "壮观的动态"。

产量略有下降的部分原因至少是 2022 年的收成更为丰收--今年的产量为 160 桶,而 2022 年的产量为 109 桶--但这一趋势与许多人眼中高端勃艮第市场的疲软是一致的,高端葡萄酒交易平台 Liv-ex 在最近的一份报告中已经对此进行了描述。

"艾默里克-德-克鲁瓦(Aymeric de Clouet)说:"我的分析是,一些真正被高估的房产--只看价格,不看质量--在 11 月初开始暴跌。"我确实看到了这一点。但其他一些价格较为合理、昂贵但不至于过于昂贵的房产则没有受到太大影响。

市场降温将受到包括生产商在内的许多人的欢迎。"Thibault Liger-Belair说:"我们对价格上涨有些难过。"在勃艮第,我们始终认为,我们的葡萄酒是用来饮用的,而不是用来投机的。

Laurent Delaunay 对此表示赞同。他说:"我们几乎希望价格会下降,"但他提醒说,由于 2021 年的葡萄收获期较短,可供销售的葡萄酒数量本来就很少,因此必须从这个角度来看待价格的下降。

德劳内更担心的是对勃艮第低端葡萄酒的影响,这些地区葡萄酒以更亲民的价格占据了大部分销量。2020 年至 2021 年间,霞多丽和黑皮诺的散装价格翻了一番;2022 年收成大幅增加后,价格只下降了 20%,而顶级村庄酒、一级酒和特级酒的价格则持续上涨。

"德劳内认为,"这对入门级葡萄酒来说更像是一个问题。"我们正在失去市场份额,并与连锁店、酒店和家庭用酒分庭抗礼。但好在与世界其他同类产区相比,勃艮第拥有非常广泛的产区--从10英镑的地区葡萄酒到顶级特级酒,这些都是包括我在内的人无法企及的。"

他认为,在这里,更稳定的成熟期(由于气候变化)和改进的酿酒工艺共同作用,全面提升了葡萄酒的品质。"德劳内说,"对我来说,葡萄酒从未像现在这样好。"如果你买不起特级葡萄园的葡萄酒,你可以用 10 年前买特级葡萄园葡萄酒的价格买到一款漂亮的顶级葡萄园葡萄酒,而且品质可能更好。

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