新闻

酿酒大师塔南达酒庄高级酿酒师 Neville Rowe

13 二月份2023 由 db_staff 提供

为了表彰获得饮料行业 全球大师品酒系列最高荣誉的酿酒师们的才华， db 出版了第二版《酿酒大师 100 》，这是 我们对处于酿酒业 顶峰的艺术家们的指南。我们与塔农达酒庄（Château Tanunda）的高级酿酒师内维尔-罗（Neville Rowe）畅谈了他的灵感来源。

罗在查尔斯特大学攻读葡萄酒科学，曾在阿根廷、勃艮第、加利福尼亚、香槟以及他的祖国澳大利亚工作过。他曾担任克莱尔山谷（Clare Valley）七山酒窖（Sevenhill Cellars）的总经理，还曾在古尔本山谷（Goulburn Valley）的米切尔顿葡萄酒公司（Mitchelton Wines）担任总经理和酿酒师，并在雅拉山谷（Yarra Valley）的香侬酒庄（Domaine Chandon）担任酿酒师。在2015年8月加入塔南达酒庄之前，他曾就职于Hardys酒庄，负责Eileen Hardy、Leasingham、Reynella和Tintara品牌。

是什么或谁激励您成为一名酿酒师？

17 岁那年，我偷喝了一瓶父亲酿造的雷司令葡萄酒。虽然我对葡萄酒知之甚少，但这瓶酒的陈酿非常漂亮--我的梦想开始了。1988 年，我知道在北邦迪的蓝水烧烤餐厅当服务员虽然非常有趣，但不是长久之计。在一次与祖父的激烈讨论（争论）中，他建议我，如果我想回到过去务农的日子，可以种植葡萄园。他要求先学习葡萄栽培。葡萄栽培变成了酿酒学，我就这样开始了。

您最喜欢的工作内容是什么？

格伯家族的激情与活力。约翰-格伯（John Geber）为他毕生的事业注入了无尽的活力--为拥有 130 年历史的芭萝莎标志性酒庄重新注入活力。酒庄100%为家族所有。这种成功部分来自于我们令人难以置信的葡萄园，部分来自于 32 位忠实的葡萄种植者，他们生产出了许多出色的果实，葡萄酒的品质也得到了认可。

最困难的部分是什么？

看到我的杰作即将装瓶。你在手工酿造每一款酒时都投入了大量的精力和心血，因此很难说再见。结束一天漫长的工作后，您最喜欢喝什么？在炎热的天气里，我们总是会为一天的工作准备一瓶起泡白葡萄酒、雷司令或霞多丽。我们酿造的单一葡萄园霞多丽是酒窖团队的最爱。他们称其为 "Uber "霞多丽，我认为经过严格的 "采样 "后，我们每年只有一半的霞多丽能装瓶。此外，我们的老藤赤霞珠或设拉子葡萄酒也是不错的选择。

您对年轻时的自己有什么建议？

聆听智者的意见，因为他们已经克服了你的障碍，可以为你指点迷津。

您最引以为豪的与葡萄酒有关的成就是什么？

在全球赤霞珠大师赛（Global Cabernet Masters）和全球西拉大师赛（Global Syrah Masters）上被授予 "大师 "称号。这两个品种是世界上最伟大的红葡萄品种，能同时被评为这两个品种中的佼佼者，我个人感到非常荣幸。

当今葡萄酒界谁是您的灵感源泉？

我的家庭、我的父母和他们对艺术的热爱。一路走来，我有很多良师益友：Tony Jordan（Domaine Chandon）、Jay Hogan（Sevenhill）和 Château Tanunda 的 John Geber。

您梦想中的葡萄园在哪里？

芭萝莎谷（Barossa Valley）拥有世界上最古老的葡萄园，以及最理想的优质葡萄种植条件。我们的年份变化极小，质量却始终很高，因此我幻想中的葡萄园很可能就在这里的百年设拉子葡萄园中。

如果您不是酿酒师，您会做什么，为什么？

可能是环游世界，也可能是学习酿酒。这无疑是最有特权的角色之一。

您觉得无法与哪种葡萄酒（葡萄/风格）相处？

每种葡萄品种都有自己的挑战。在巴罗萨，我们对歌海娜爱恨交加，如果采摘过晚或过早，歌海娜就会变得无情无义。

在您的职业生涯中，您对葡萄酒的品味有何变化？

我认为我的味觉是随着我多年来的预算以及我工作过的地区而发展起来的。从勃艮第（Burgundy）到雅拉谷（Yarra Valley）、克莱尔谷（Clare Valley），再到现在的芭萝莎谷（Barossa Valley），我总是能从工作地区的葡萄酒中找到灵感。

您最想喝什么酒，与谁分享？

我很想与查尔斯-盖利（Charles Gelly）--1890 年塔农达酒庄的最初酿酒师--分享一瓶我们的百年老藤设拉子 2016。我很想和他坐在我们的槌球草坪上，边吃奶酪拼盘边回顾酒庄和庄园，向他展示我们在130年里走过的历程，以及我们是如何坚持当年的最初灵感，酿造出世界一流的葡萄酒走向世界。这是一个令人惊叹的故事，不仅是澳大利亚酿酒业的故事，也是澳大利亚历史的故事。