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能源成本占餐厅账单的三分之一

一家能源比较网站的研究发现,五分之一(20%)的英国餐馆不得不提高饭菜价格,以应对不断上涨的账单,如果成本继续上涨,21%的餐馆表示将无法按时支付账单。

能源成本占餐厅账单的三分之一

根据Uswitch for Business 的最新研究,用餐者的餐厅账单中约有三分之一(33%)用于支付英国餐厅的能源费用。

这些数据来自 2023 年 2 月 2 日至 7 日对英国 100 名餐厅决策者进行的在线调查。

在一长串的担忧中,能源账单居首位(63%),超过了房租成本(30%)、留住客户(27%)和产品通胀(26%)。

三分之一的餐饮业主(30%)表示,其经营场所的接待能力低于去年同期,平均接待能力为 60%。

为了缓解这些变化,一些餐馆被迫减少菜单(16%)、减少份量(13%)并推出更节能的菜肴(14%)。

五分之一(20%)的餐馆不得不提高价格,以应对不断上涨的账单。如果成本继续上涨,餐馆老板表示,他们将面临无法按时支付账单(21%)、可能需要缩小规模(19%)或裁员(18%)的风险。

十分之三(30%)的场所现在只在洗碗机满负荷运转时才使用洗碗机,有些场所还在一周中较安静的时段关门(22%)。

整个食品饮料行业的企业都感受到了成本上升的巨大压力。作为一种潜在的解决方案和维持生计的手段,一些手工酿酒厂正在进行临时合并,以应对未来几年的价格上涨。

继美国酿酒厂 Bear Republic 和 Drake's Brewing 建立 "新的合作关系 "之后,其他酿酒厂如果想在困难时期寻找新的生存之道,可以选择与同样希望降低成本的志同道合的酿酒厂建立联系。点击此处了解更多信息。

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