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モエ・エ・シャンドン、ヤニック・アレノのポップアップでパリを祝う

モエ・エ・シャンドンは、シェフのヤニック・アレノとファッションデザイナーのシャルル・ド・ヴィルモランと共同で、この夏、街の中心部に新しいレストラン、バー、イベントスペースをオープンする。

モエ・エ・シャンドン、ヤニック・アレノのポップアップでパリにオマージュを捧げる
クレジット:Virgile Guinard

この夏、多くの外国人観光客がパリを訪れることから、シャンパーニュ・メゾンは、モエ・エ・シャンドンファンが食べて、飲んで、歓談できるスペースをパリ中心部に設けた。

新スペース「モエ・イン・パリ・バイ・アレノ」の料理は、ミシュランの星を獲得したシェフで、長年モエ・エ・シャンドンのアンバサダーを務めるヤニック・アレノが手がけた。

「モエ・イン・パリ・バイ・アレノスは、私たちの美食の伝統の壮大さと、現代のパリを定義する活気に満ちたエスプリを融合させています。「私たちは単に食事を作るだけでなく、パリの中心で思い出を作るのです」。

前菜は、鴨のフォアグラのテリーヌと牛の乳のブッラータのオリーブパウダーがけ。ベジタリアンメニューとしては、カボチャのトロンベッタ・ソテー アーモンドとカレーの花のピクルス添え、南部野菜のグリーンカレーなどがある。真鯛の桜葉煮、牛フィレ肉の胡椒風味 "カフェ・ド・パリ"、チョコレートフォンダン塩キャラメルアイスクリーム添え、チェリーのクラフティなどのデザートメニューもある。

ファッションデザイナーでありイラストレーターでもあるシャルル・ド・ヴィルモランが、自然へのオマージュとしてこの空間の装飾をデザインした。「モエ・エ・シャンドンは、ファンタジー、開放感、祝福と分かち合いの感覚など、特に私にインスピレーションを与えてくれる生き方を連想させます」とド・ヴィルモランは語る。「私のビジョンは、顧客や訪問者に、メゾンのイメージに顕著な祝祭精神とフランスの気まぐれを強調した、夢のようなオフビートな世界で没入感のある体験を提供することでした」。

アレノスやド・ヴィルモランと並んで、長年モエ・エ・シャンドンのセラーマスターを務めてきたブノワ・グエズが、リキッドの提供を指揮している。

毎晩、シャンパーニュ・ハッピーアワーは17時43分ちょうどに始まります。これは、モエ・エ・シャンドンが1743年に創業したことにちなんで選ばれた時間です。この瞬間は、出席者全員でグラスを掲げるメゾンの「モエで乾杯」の時間でもある。

また、夏の間は、ピアノの生演奏、モエ・エ・シャンドンの最高級シャンパン全種類のテイスティング、ウィークエンド・ブランチ、活気あふれるDJセット、ライブ・ミュージック・セッションなどが予定されています。モエ・イン・パリ・バイ・アレノスでも、毎月ハイライトが開催される。モエ・エ・シャンドンは秘密を明かさず、モエ・エ・シャンドンの心の拠り所となる壮大なイベントとして開催されることだけを明らかにした。

左から右へヤニック・アレノ、シャルル・ド・ヴィルモラン、ブノワ・グエズ

モエ・イン・パリ・バイ・アレノスは2024年6月1日にオープンし、夏の間、営業を続ける。正確な閉店日は、初秋にシャンパーニュ地方で収穫が始まる日と重なる。

モエ・イン・パリ・バイ・アレノスは、サン・ジェルマン・デ・プレのすぐ近く、パリ7区の歩行者天国の隠れ家、Beaupassage, 53-57 Rue de Grenelle, 75007 Paris内にある。月曜日から日曜日までの一週間、正午から深夜まで営業しており、ドリンクや集まりにご利用いただけます。ランチは12:00から14:30までランチサービス、ディナーは17:00から10:30まで再開します。

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