AI、AR、新技術が業界の存続にどう貢献するか

レイン・パブ・カンパニーは、新しいテクノロジーを使うことで、どのように次の世代にアピールし、将来にわたってオン・トレードの妥当性を保つことができるかを詳述している。

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60店舗を擁するこのパブ事業は、2021年にパトロン・キャピタル＆メイ・キャピタルからの資産買収の一環として米銀フォートレス・インベストメント・グループに買収された。ブライトンでの創業以来、このビジネスはこれからのトレンドを取り込むことで大きな飛躍を遂げたことで知られている。

レイン・パブ社の創業者でCEOのギャビン・ジョージ氏は、ドリンク・ビジネス誌の独占インタビューにこう答えている：「この25年間、私たちはブライトンの時代の流れを理解し、人々が関わりたくなるようなパブの提案をしてきたと思います。私たちの成功と長寿は、これを証明しています"

Z世代

ジェネレーションZや間もなく登場するジェネレーション・アルファのような新しい若い世代は、パブに対する見方もアルコールに対する見方も違うし、社交の仕方も違うし、モラルや価値観も違う。

「私たちは、将来に向けて彼らの価値観のすべてを真に理解していることを確認するために、多くの作業を行っています。実際、それはレインズにとってだけでなく、業界全体にとって必要不可欠なことであり、そのために十分な配慮がなされていると思います"

レインは、新しいテクノロジーがパブ業界をどのように支援し、進化させることができるかを説明し、今は立ち止まっている時ではなく、すでにパブにいる人たち（おそらく家族連れも）にアピールする時だと述べた。

目的に合う

Laine Pub Coの社長であるRuss Danks氏はdbに対し 、「次世代にふさわしい」店であることを語っている。

と彼は言う：「しかし、アルファ世代のように、これらの世代はすでにパブにいる。

「つまり、デザインを検討し、チームのトレーニング方法を検討し、チームとどのように話し、ソーシャルチャンネルでどのように関わるかを検討しているのです。まだフェイスブックを使っているパブは、誰が今日フェイスブックを使っているのか考える必要があります。現代とは違うが、パブやブランド、ムーブメントを国際的に位置づけるためには、ひとつひとつのことが積み重なっていくことを忘れてはならない。

ダンクスは、次世代の消費者がいかに視覚的であるかを示すもうひとつの例を挙げた。

先週のワインの試飲会では、「ラベルのことを第一に考えること、そしてビジネスの中で物事がどのように見られ、どのように位置づけられるかを考え続けること」を忘れてはならないと明かした。

「その変化と、その動きの中での課題を理解することが、本当に私たちの仕事なのです」と彼は付け加えた。

テクノロジーの変化

ダンクスは、ブライトンのザ・テンペストが最近（35万ポンド）改装されたように、会社が使用している技術を変更することだと説明した。

彼は言う：「パブに命を吹き込み、カメレオン・パブにするために照明技術を使ったんだ。昼間は食事をするのに最適な場所になり、夕暮れ時の混雑時には光エネルギーを使って違った雰囲気になる。

「照明器具はパブ全体の経費の4分の1近くを占めていたが、このような技術によって、それを変えることができるようになった」。

ダンクスはまた、このビジネスがロンドンでも変化を遂げようとしていることを明らかにし、この移転を「ビジネスにとってのステップチェンジマーカー」と呼んだ。2階では常にゲームやレースが行われ、階下にはコメディ会場やカラオケブースがある。しかし今、私たちはあらゆる種類の新しいテクノロジーを駆使して、そこに生命を吹き込み、未来のカラオケルームに取り組んでいます」。

ダンクスによれば「カラオケルームは素晴らしいものですが、私たちはそれをもっと良くすることができます」と述べ、拡張現実とAI技術を使うことで、「キラーズのライブやテイラー・スウィフトとのステージで、部屋全体に命が吹き込まれるのを見ることができます」とほのめかした。

再想像

ダンクスは、この移転を「再構築」と表現し、「LED技術とピクセル・アートワークとのパートナーシップによって」大きな変化が可能になったと語った。彼はこう説明した：「トッテナム・コート・ロード近くのアウトネットを知っている人なら、ロンドン最大の無料アトラクションのひとつであることを知っているだろう。これはすべて、これから起こることを予感させるものです。テクノロジーによって、ある夜にはモダンな印象派の作品を、また別の夜にはスクリーンゲームを上映するなど、パブのどの部屋の風景も日常から変えることができるのです」。

このことを踏まえて、彼は「次の世代についてわかっていることのひとつは、彼らは空間に変化を求めているということです」と強調した。拡張現実（AR）技術を使えば、人々は携帯電話を使って部屋とインタラクションすることができます。

ジョージは、世界が苦境と挑戦のためにどれほど変化したかを説明しながら、パブが人々のメンタルヘルスにとっていかに重要であるか、そしてパブが現在だけでなく、今後数年間もストレスを軽減するためにいかに役立つかを繰り返し語った。

安全な空間

ジョージは、コビッドの頃から状況は「少し変わった」と言い、生活費の危機、戦争やポピュリズム政権によって「かなり困難」だったと付け加えた。しかし、パブは「外の世界で起こっていることをすべて忘れるために人々がやってくる場所」であることに変わりはない。

「種として、私たちは将来を心配し、過去を嘆き、頭の中で人生を生きていると思う。パブの素晴らしいところは、そこに来れば、現在とは違う生き方ができることだ。

「私たちがレインズでやっていること、そして私たちが常にやろうとしていることは、その瞬間に火をつけ、できる限り特別なものにすることです」。