ボランジェは、La Grande Année 2015の「豪華さ」を封じ込めようと格闘しています

シャンパーニュ・メゾンは今週、パリでラ・グランド・アネ2015を発表し、このワインは「非常に特別で挑戦的なヴィンテージ」の結果であると述べました。

2015年ヴィンテージのピノ・ノワールの力強さと寛大さは、ボランジェのラ・グランド・アネ2015では、ピノを飼いならすために、ラ・グランド・アネのブレンドで過去最高のシャルドネを40%使用しています。

2015年は、つぼみが吹いてから収穫まで(2003年と1976年をも上回る)シャンパーニュ地方で最もホットなヴィンテージであり、記録上最も乾燥したヴィンテージの1つであり、メゾンは「非常に特別で挑戦的なヴィンテージ」と表現しています。

収穫が完了した直後、元シェフ・ド・カーヴのジル・デコート氏は、熟度に関しては「すべてが良いものと並外れたものの間にある」と述べました。

「収穫の始まりは素晴らしく、(収穫の)最初の3日間で平均10.9%でした」と彼は言いました。「第2週は雨が降ったので、最後は少し下でしたが、2015年はほとんどチャプタリゼーションがないでしょう」

3月25日(月)にパリで開幕した「ラ・グランド・アネ」と「ラ・グランド・アネ・ロゼ2015」は、カルチェラタンのブシュリー通りにある歴史的な建物「ル・フィランソロ・ラボ」で開催されました。

シャンパーニュ・ボランジェのジェネラル・ディレクターであるシャルル・アルマン・ド・ベルネは、ラ・グランド・アネ2015の課題の1つは「完成したワインに植物の香りを避けること」であり、ボランジェは100%オーク樽発酵とそれに続く選択的なプロセスのおかげで、それを実現できたと述べています。

「温暖な冬と超乾燥した年の後、使用されたグラン・クリュとプルミエ・クリュのサイトには白亜質の下層土のおかげで、十分な水しかありませんでした」とド・ベルネは言います。

ブレンドのピノ・ノワールは、主にボランジェのヴェルズネの畑(26%)と、本拠地のアイ(20%)とマルイユ・シュル・アイから来ています。シャルドネはシュイイとアヴィズから調達しました。

ド・ベルネが指摘したように、このワインの前向きで、寛大でリッチで、ほとんど贅沢なスタイルは、それ以前のより厳格な2014年ヴィンテージとは全く対照的であり、おそらくボランジェとよりよくわかるでしょう。

「2014年とは正反対です。これは贅沢なことであり、私たちはアイのブドウ畑からのその贅沢さに、より多くのシャルドネをブレンドして対抗しなければなりませんでした」と彼は言いました。「Verzenayは、フィニッシュに塩辛いヨウ素の香りをもたらします。収穫は9月7日に始まり、22^日に LGAロゼの赤ワイン要素用のブドウがワイナリーの隣のラ・コート・オ・アンファンのブドウ畑で収穫されました。

現在のボランジェ・セラー・マスターであるデニス・ブナーは、「2015年のブドウの外観と天候は、非常に有望なヴィンテージであることは明らかです。そして、収穫し、ワインを造り、7年という長い年月を待ちます。そうすれば、それは私たちの手から離れます。私たちはコントロールを放棄し、今日、発見に身を委ねます。味はしっかりと根付き、素朴で、力強く、凝縮されています。木の光が引き立てる太陽の光を味わうことができます。

2015年は「ボランジェ・ミレジメの魂を他のどの年よりも多く表現している」とバナーは言います。

「より豪華で、より力強い」ワインと表現し、「ピノ・ノワールを高揚させる」と述べました。

ワインはボトルとマグナムで提供され、後者ははるかにフレッシュで、ヴィンテージの熟成の可能性を示唆しています - アルザス出身のブナーと同様に、ミシュラン2つ星シェフのオリヴィエ・ナスティが用意したランチで提供されました。

2015年が時とともにどこへ向かうのかを示唆するワインのご馳走として、1989年のジェロボームは、アフィナールのベルナール・アントニーの28ヶ月のコンテとトム・ド・ブレビスのチーズと一緒に生産され、食事をワインのクライマックスに導きました。

ラ・グランド・アネ2015は175ポンド、ラ・グランド・アネ・ロゼ2015は225ポンドで販売されており、ベリー・ブラザーズ&ラッドから購入できます。アマトゥス;リー&サンデマン;ブランズウィックファインワイン;Nickolls & Perks;Davis Bell & McCraith と BI.