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マイケル・ケインズ、コーンウォール2号店を売却
デヴォンにあるミシュランの星付きレストラン「Lympstone Manor」のシェフ、マイケル・ケインズは、ウェスト・カントリーの足跡を縮小し、コーニッシュ・レストランのひとつを売却、もうひとつを売りに出した。
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カインズは2022年秋、コスト高騰と人手不足という二重の危機を理由に、冬の間にポースレブンのザ・ハーバーサイド・レフュージを閉店すると発表した。2023年夏、カインズは閉店を恒久的なものとし、レストランを売却すると発表した。
コーンウォール・ライブ コーンウォール・ライブファルマス近郊にあるコーンウォール料理のもうひとつのレストラン、ザ・コーヴが125万ポンドで売りに出されている。ザ・ハーバーサイド・レフュージ売却の際、ザ・コーヴは「営業を続ける」との声明が発表された。
ケインズは2020年、アーティ・ウィリアムズとアネット・リカードからザ・コーヴを引き継いだ（レストランが最初にオープンしたのは20年以上前で、建物は1980年代に建設された）。ミシュランガイドは、このビーチサイドのレストランを「素晴らしいロケーション」と称し、「複雑で、色彩豊かに盛り付けられ、風味の組み合わせを注意深く見極めたモダンな料理」と称賛している。
現在、ザ・コーヴのウェブサイトには、「ザ・コーヴは長期冬期休暇のため休業中です。
SBC Propertyが売却を監督している。同レストランのオンラインリストには、「のどかな水辺のロケーション」、「175人以上収容可能」、「アルフレスコ・ダイニング・スペース」、「全面デッキのビーチサイド・サンテラス」と記されている。
カインズはザ・コーヴの売却についてまだコメントを出していないが、同レストランはホスピタリティ業界全体が経験しているのと同じような困難に直面していると推測される。ザ・コーヴの閉店、そしてザ・ハーバーサイド・レフュージの売却により、彼は現在、コーンウォール州で営業しているレストランはないが、デヴォン州にはまだビーチバーとカフェがあり、リンプストン・マナーもある。後者では最近、初のスパークリングワインをリリースした。