シャンパーニュ・コレリー、ワイン造りの豊かな伝統を取り戻す

何年も目立たない存在だったこの歴史あるシャンパーニュ・メゾンは、グラン・クリュの畑とピノ・ノワールで築かれた高級ワインの評判を再確認しつつある。

シャンパーニュ・コレリーは1893年に設立された。1904年、パリのコンクールで金賞を受賞。第一次世界大戦が勃発する頃には、コレリーのワインはパリの高級レストランで取り扱われるようになった。実際、セーヌ川を眺めながらカナール・ア・ラ・プレを待っている間に、象徴的なレストラン、ラ・トゥール・ダルジャンでシャンパーニュ・コレリーを飲むこともできただろう。

明らかに、このメゾンは注目に値する伝統を持っている。しかし20世紀末、シャンパーニュ地方が活況を呈したのと時を同じくして、このメゾンは目立たない存在となっていた。2014年から新たな経営陣のもと、シャンパーニュ・コレリーは、その信頼性がこれまでと同様に強固なものであることを証明しようとしている。

その決意は、歴史的な本拠地であるアイ村から生まれた。この村は、シャンパーニュ地方で最も有名なワインの本拠地であり、エペルネから川を数マイル上ったところにある。南向きの斜面にはブドウの木が立ち並び、石灰質の露頭が点在している。実際、この村は熟したリッチなスタイルに適しており、シャンパーニュのグラン・クリュのひとつである。

そのため、高品質の果実はシャンパーニュ・コレリーの仕事の中心となっている。ノン・ヴィンテージから最良の年にのみ造られるものまで、どのキュヴェもグラン・クリュ村のブドウのみを使用している。このような畑はシャンパーニュ地方の生産面積の約5%に相当し、各ボトルはシャンパーニュ地方最高のテロワールから選ばれた格調高いものとなっている。

しかし、同社のワインは、これらの土地とブレンドのノウハウとのマリアージュを表している。ソーシングにおいても、ワイン醸造チームはブレンドについて複雑な判断を下す。例えば、丘の上の粘土は酸を保つために冷却効果をもたらすかもしれないし、白亜質の中斜面は日当たりが良いので成熟を助けるかもしれない。グラン・クリュの豊富な畑の中から、このように異なる区画のブドウを混醸することが、最初の選択となる。

その後、ワイナリーでさらにブレンドしてワインを造る。ブラン・ド・ブランを除くすべての表現において、ピノ・ノワールが中心で、ブレンドの80％から100％を占める。シャルドネが明るいアクセントを加えてはいるが、焦点は明確だ。結局のところ、アイが位置するヴァレ・ド・ラ・マルヌはピノの産地として有名なのだ。

その人間味はワイナリーにも受け継がれている。ステンレス・スティールをベースとした手抜きのアプローチではなく、オークがワイン・レンジの随所に使われている。大樽で熟成させたワインはプレミアム・セレクションに不可欠で、不活性容器で寝かせたブレンドの大部分を補完している。さらに、すべてのエクスプレッションにおいて、オーク樽熟成のリキュールがドザージュを構成しており、多くの場合、複雑さを加えるために元ソーテルヌ樽や元ブルゴーニュ樽を使用している。

ワイン造りの哲学を最も明確に表現しているのは、トップ・キュヴェのエンピルマティCだろう。このヴィンテージ・ワインは、香ばしくトーストしたような複雑なアロマから名付けられ、うま味の祭典となっている。ピノ・ノワールを90％前面に出したブレンドで、大樽と元ブルゴーニュ樽のミックスで熟成させる。最高品質のブドウをバランスよくブレンドし、自然なスタイルを補完するためにワイン造りに介入している。

シャンパーニュ・コレリーは、派手なリブランディングや有名人とのパートナーシップではなく、品質をその中心的な指針として再確認している。レビュー、受賞歴、そして新たな市場において、このメゾンは否定できない存在感を示している。レーダーの下にとどまるつもりはない。

シャンパーニュ・コレリーのシリーズは、英国ではマスト＆リーズで購入でき、ギフトボックス入りのブラン・ド・ブランは12月にマジェスティック80店舗で発売される。