ボナパルトと酒を酌み交わす：ナポレオンは何を飲んだのか？

ナポレオン・ボナパルトが砲兵将校からヨーロッパを征服するまでの物語は、芸術家、作家、ハリウッドの監督たちにインスピレーションを与え続けている。しかし、彼の成功の裏にはどのようなワインがあったのだろうか？

現在、オックスフォード大学の西ヨーロッパ史教授を退官したマイケル・ブロアーズ教授は、ボナパルトに関する数冊の著書を持ち、その中には、1769年にコルシカ島で生まれてから1821年にセントヘレナ島で亡くなるまでのナポレオンの生涯を描いた3巻からなる記念碑的な伝記も含まれている。また、長年レディ・マーガレット・ホールのワイン・スチュワードを務め、ブルゴーニュとバルバレスコの愛好家を自認している。

ナポレオンの名前と図像、特に有名な二角帽は、コニャックからマンダリン・リキュールまで、長年にわたって数多くの酒のブランディングに使われてきた。ブロアーズ氏はまた、1812年にグラン・アルメが祖国を侵略したにもかかわらず、ロシア人は小伍長の肖像をボトルに焼印するのが好きだとも述べている。

しかし、ナポレオン自身は何を好んで飲んでいたかというと、ブロアーズは、ナポレオンは大量飲酒が嫌われる文化圏の出身だったと酒類業界に説明している：「彼はとても禁欲的でした。彼は非常に禁欲的だった。"これはイタリア特有の文化で、今では失われつつあるが、アルコールの影響下にあるのを見られるのは恥ずべきことなのだ"

ナポレオーネ・ブオナパルトは、生まれたときに名付けられたが、ある飲み物を好んで飲んでいたことで、イタリア人としての血筋を示した：「タバコも吸わなかったし、薬も飲まなかったが、濃いコーヒーを飲むと病みつきになった。彼はいつもジョセフィーヌと夕食の終わりに、小さな集まりであれば、他のイタリア人がいない限り、自分がコーヒーを淹れると主張していた」。

ナポレオンの比較的謙虚な始まりは、彼が最初に飲んだであろうワインにも見られる。

「当時は、よほど裕福でない限り、出身地のワインを飲んでいました」とブロアーズは説明する。ブオナパルト夫妻が飲んでいたコルシカ産ワインの場合、「かなり粗野で素朴な赤だった。厚いもの。水で割ったり、蜂蜜を入れたり。彼は洗練された嗜好を身につけることはなかった」。

コルシカ島で育ったナポレオン、ジョゼフ、ルシアン、エリサのブオナパルト兄妹は、このスタイルのワインに慣れ親しみ、ローストヤギのような伝統的な島料理と一緒に楽しんでいたと、ブロアーズ氏は語る。

しかし、ナポレオンはコルシカ島に留まることはなかった。軍事的なキャリアは、やがて彼を権力の座に押し上げるだけでなく、自国よりも幅広い種類のワインに触れることにもなった。軍隊は胃袋を頼りに進軍する」という諺は広くナポレオンのものとされているが、彼は作戦中、地元のワイン資源も最大限に活用したようだ。

「彼は洗練された嗜好を身につけることはなく、典型的な兵士だった。

「バルベーラ・ダスティとバルベーラ・デル・モンフェッラートというバルベーラから造られる、基本的な労働者向けのピエモンテワインが好きだった。マレンゴの戦い[1800年]の後、彼が鶏肉と一緒に飲んだのもこのワインだった」。

ナポレオンがピエモンテで最も有名な高級ワイン、バローロやバルバレスコを好んでいたことは知られているかと尋ねると、ブロアースはこう答えた。

ブローズもまた、「戦いの前にエネルギーを補給するため」、遠征中の将校がオード・ヴィを飲むのはごく普通のことであり、ナポレオンもごくたまに飲んでいたことで知られている、と語っている。

ナポレオンのアルコール摂取量が比較的控えめであったことは、一部の元帥たちの飲酒習慣とは対照的であったことは確かだ：「ネイとミュラは南西部出身のガスコン人だった。ネイとミュラは南西部のガスコン人だった。ネイとミュラは南西部のガスコン人だったが、彼らは酒に強かった。彼の元帥の一人、マーモンも砲兵隊出身で、彼は大酒飲みではなかった」。

ナポレオンは禁欲的で、"男子が飲んでいるものなら何でも"（ブロアーズが言うように）好んで飲んでいたにもかかわらず、ナポレオンが特に気に入っていた高級ワインがあった。

「彼はブルゴーニュの赤ワインが好きだった。彼の好きなワインはジュヴレ・シャンベルタンだった。彼はジュヴレ・シャンベルタンを愛していた。しかし、彼はそれをノックバックしなかった"

彼がこのワインの味を覚えたのは、革命が勃発した頃、1780年代後半にオーゾンヌの砲兵学校で訓練を受けていたときだろう。

ナポレオンのグラン・アルメの部隊がコート・ドールを行進する際、グラン・クリュの前を通るときは武器を提示しなければならなかったという不朽の神話さえある。ナポレオン自身、ロシアにジュヴレ・シャンベルタンを数箱持って行った。

「ナポレオンが皇帝になったとき（1804年）、ルイ14世がいつも朝11時にジュヴレ・シャンベルタンを水割りで楽しんでいたことが提案された。ナポレオンはその伝統を復活させたいかと聞かれ、愕然とした」とブロアーズは明かす。「ナポレオンは昼食前には飲まなかったし、あんなにデリケートなワインを水で薄めることもしなかった。

ナポレオンは自分がブルゴーニュを飲めば満足だったわけではなく、むしろ彼の経済顧問たちは、帝国全体の消費拡大を意図していた。

「ドイツ西部と南部をブルゴーニュの赤ワインで埋め尽くし、ブルゴーニュ地方を大金持ちにするという経済的な計画があった。

ナポレオンの民俗的英雄としての地位は、ブルゴーニュにも残っている。フィクサンのドメーヌ・ピエール・ジェランは、プルミエ・クリュのクロ・ナポレオンを生産しており、そのラベルには、同じくフィクサンにある、1840年に旧支配軍の退役軍人クロード・ノワゾに依頼された故皇帝の記念像のスケッチが描かれている。

しかし、ナポレオンがブルゴーニュを（過剰ではないにせよ）楽しむ一方で、いくつかのワインはナポレオンと意見が合わなかった。

「彼はシャンパーニュが好きではなかった。ブリエンヌのエコール・ド・ブリエンヌに通っていたが、彼はシャンパンが好きではなかった。シャンパンは発泡性があり、ガスが出るのだ。

ナポレオンの2番目の妻、オーストリア生まれのマリー・ルイーズと1810年に結婚式を挙げたときの、おそらくは作り話であろうエピソードにブロアーズは触れている：「彼女はシャンパーニュも好きではないと言った。彼女は、人前でシャンパンを飲むとゲップが出そうで恥ずかしいと言い、彼も同じだと言った。二人は共謀して、実際にシャンパンを飲まなくても、礼儀正しくシャンパンを楽しんでいるふりをする方法を考え出した。"グラスを空けずに2、3口だけ飲む方法を開発した。

「ジョセフィーヌ（最初の妻）は明らかに泡姫だったから、ジョセフィーヌとの関係がどうだったのかはわからない。「彼はジョセフィーヌに酒を飲ませたのだと思います

ナポレオンナポレオン：帝国の衰退と没落：1811-1821』は、ブローアによるボナパルト伝記3部作の最終章であり、現在購入可能である。