ジェイミー・オリバー・グループ、2027年までに200拠点を計画

英国人レストラン経営者で有名シェフのジェイミー・オリバーが経営するレストラン・グループは、2027年までに世界各地に200店舗を展開する計画だ。

によると レストランによると、ジェイミー・オリバー・グループのグローバル・レストラン・グループ・ディレクターであるエド・ロフタスは、年内に世界でオープンする新規店舗数を90店舗としている。

ジェイミー・オリバー・グループは、現在約72店舗あるポートフォリオをさらに充実させる計画で、来年にはさらに25〜30店舗のオープンを予定している。

ロフタスは、「2027年までにグループを200ヶ所以上にする」という「強固な計画」があると述べ、「間違いなくそれを達成できると考えている」と付け加えた。

8月、TVのシェフであり料理本の著者でもある彼は、4年前に彼のレストラン帝国が劇的に崩壊して以来、初のイギリスでの開店となるコヴェント・ガーデンの新店舗の詳細を明らかにした。

インスタグラムでは、「イギリスの豊かで多様な食文化への私の愛情を反映し、独立した生産者やサプライヤーを支持するメニューを作っています。私の願いは、キャサリン・ストリートが、素晴らしいサービスと美味しい料理を中心とした、素晴らしく居心地の良い、幸せな食事ができる場所になることです。ワクワクしていると言っても過言ではありません。

破綻後、同グループは世界の他地域での拡大に注力している。ジェイミー・オリバー・グループは現在、世界24の市場で事業を展開している。ロフタスは、同社が「ジェイミー・オリバー・キッチン」ブランドでドイツのベルリンに最初の店舗をオープンすることを確認した。

スペインとポーランドも同グループが開拓している地域のひとつで、バルカン半島地域では最近、初のフランチャイズ・パートナーと契約した。

ロフタスによれば、今後数年間は、同グループが米国に初の拠点を設ける可能性もあるという。

「現時点ではヨーロッパに重点を置いており、そこの主要市場で密度を高めたいと考えていますが、アメリカも視野に入れています」とグローバル・レストラン・グループのディレクターは語った。