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オーストラリアの生産者、嗜好の変化に合わせてブドウ品種を変更

世界的な赤ワインの供給過剰と消費者の嗜好の変化により、オーストラリアのワイン生産者は品種をシフトしている。 

バロッサでのワイン造り(画像:Wines of Australia)

ワイン・オーストラリアによると、現在、ブドウの94%は20品種から収穫されており、シラーズが約25%、カベルネ・ソーヴィニヨンが約15%を占めている。

しかし、軽めの赤ワインに対する最近の消費者行動の変化、世界的なワインの供給過剰、中国との関税問題から生じる複雑さによって、生産者は伝統的な主食用ブドウから離れている。

イタリアのフィアーノや地中海の他の品種など、あまり知られていないブドウがブドウの木に接ぎ木されている。

南オーストラリア州のリヴァーランド地方では、ワイナリーもブドウ栽培者に対し、これらの代替品種に移行するよう促しているという。

ABCニュースの取材に応じた2代目生産者のジム・マーキース氏は、マリー・エステートのブドウ畑の5分の1以上にスペイン、ギリシャ、イタリア、ジョージア産のカベルネ・ソーヴィニヨンを接木しているが、「小さいながらも興味深い市場だ」と語っている。

同誌はまた、ハイナムの生産者であるスージー・ハリスにも話を聞いた。同社は現在、ピノ・ノワールを提供しており、接ぎ木は1シーズンにわたって行っている。

彼女は言った:「消費者がもっと軽い赤ワインを飲んでいることがわかったので、その市場に参入したかったのです。私たちは、このワインが将来的に広く飲まれるようになると信じています」。

接ぎ木は、新しい品種が育たない可能性があるなど、リスクがないわけではないが、アデレード大学のスティーブ・グッドマン准教授は、市場環境が変化しているため、作業する価値はあるが、シラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンよりも輸出が難しいかもしれないと考えている。

と彼は言う:「代替品種は市場の大きなセグメントとなり、魅力的なものとなっている。私たちは、消費者が探求したいと思うようになったのです" と語った。

このニュースは、中国とオーストラリアが、過去3年間オージーのワイン業界を頓挫させる恐れがあったワイン関税の5ヶ月間の見直しに合意したことによる。

しかしアナリストによれば、関税が一夜にして撤廃されたとしても、オーストラリアのワイン余剰を解消するにはまだ2年はかかるという。

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