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9月の "オード・ボルドー "リリースの主役たちパート2 - ラ・プレースの "目覚め

13 9月2023 コリン・ヘイ著

ボルドーを超える」9月キャンペーンが好評開催中ということで、dbのボルドー特派員コリン・ヘイが最新リリースに注目。

9月の "hors Bordeaux "キャンペーンでは、ドメーヌ・ド・ラ・シャペル、アルマヴィーヴァ、オーパス・ワン、クロ・アパルタ、カロ、キンテッサ、セーニャ、シャトー・ド・ボーカステル、マッセト、イングルヌックがすでにリリースされている。今週はすでにビビ・グラーツとヴェリテがリリースしており、モレ、ポール・ホッブス、カテナ・サパタ、テルモ・ロドリゲスなど、まだまだ多くのワインがリリースされる予定だ。それは紛れもなくきらびやかなディスプレイであるが、光り輝くものがすべて金になるとは限らない。

では、このキャンペーンから早くもどのようなシグナルが出ているのだろうか？ここ数週間、私は多くの生産者自身、そしてボルドーワイン市場を専門とする有力な宮廷業者やネゴシアン、さらにはロンドンとパリの両方で開催されたプロの試飲会で、イギリスとフランスを拠点とするオン・トレードのバイヤーたちと話をした。物事を少し簡単にするために、これらの会話はすべて「オフレコ」として扱うことにする。

市場環境の難しさに疑問の余地はない。そして、私が話をした誰もが、このことがキャンペーンの成功、そして同様に重要なことだが、キャンペーンの成功と思われるかどうかに大きく影響することを疑っていない。

昨年でさえ、（新旧を問わず）多くの同等のリリースがそうであったように、これらのワインがリリース後数時間あるいは数日でラ・プレースで完売するような状況にはないのだ。私たちは、このことを踏まえて、何が成功したキャンペーンとしてカウントされるかという感覚を再調整する必要がある。そして、私にとって最も興味深かったのは、少なくとも私が話をした人々の間では、それがすでに起こっていたということだ。廷臣であろうと、ネゴシアンであろうと、生産者であろうと、あるいは実際にオン・トレードのメンバーであろうと、ラ・プレースとその最も重要な顧客は非常に声を一つにしていた。

この点で、ボルドーの2022年アン・プリムール・キャンペーンとは対照的である。ここに問題があるとすれば、それは市場の状況にあるのであって、これらのワインをラ・プレイスに、そしてラ・プレイスから世界市場に持ち込む人々の選択に問題があるのではない。大まかに言えば、私もその分析に共感している。しかし、1つか2つの小さな注意点がある。

ボルドー、パリ、ロンドンのテイスティング・ルームで私が感じたのは、私が話をしたほとんどすべての人の静かな自信と確固たる決意だった。驚くことではないが、私がよく知っている人たちは、もう少し悲観的な評価をしていた。しかし、たとえ初動売上がキャンペーン前の市場状況による暗い予測を裏付ける傾向があったとしても、誰もタオルを投げ捨てようとはしていない。私が話したある人は、少し茶目っ気たっぷりに、9月のキャンペーンというより秋のキャンペーンと考えるべきだと言った。確かにそうだ。軍隊がクリスマスに帰国できるかどうかは、時間が解決してくれるだろう！

最初の疑問は（そしてしばしば最後の疑問も）価格である。しかし、一見ひねくれたように見えるかもしれないが、そして、ラ・プレースで初めてリリースされる、常に価格面で難があるいくつかの作品を除いて、この9月の作品の問題は、結局のところ、価格の問題ではない。

いくつかの（時に顕著な）例外を除けば、これまで市場を見つけるのに苦労してきたワインが、昨年のリリース価格から小幅な割引（むしろ小幅な値上げ）で提供されていたら、もっと良い結果を得ていたであろうことは、私にはまったくわからない。アン・プリムール市場の中核をなす50～100のワインの中では、相対的な値上がり幅が単純に大きかったからだ。しかし、そうでなかったとしても、ボルドー2022が棚から飛び出すことはなかった。

ボルドーのオードブル市場は少し違うが、まったく違うわけではない。経済のファンダメンタルズは結局同じだからだ。実際、私が指摘するまでもなく、ファンダメンタルズはアンプリムール以降悪化している。

とはいえ、結局のところ、このような価格で提供されるワインには世界的な需要がある。しかし、その需要を掘り起こすには、ネゴシアン側がこれまで慣れ親しんできた以上の努力と投資が必要になる。その点で、3月のリリースは警鐘のようなものだった。そして、繰り返しになるが、ここではっきりさせておこう。市場環境は3月以降、著しく悪化している。そのことに疑いの余地はない。

秋のキャンペーンは、ラ・プレイスが主張する有名な分配モデルが提供する「毛細血管現象」のテストになりつつある、あるいはなりそうである。毛細血管現象にはさまざまな意味がある。ここでは非常に単純に、垂涎のワインのボトルを、それを購入したいと思う世界中の消費者の手に届ける能力のことである。それは、需要が存在する場所であればどこでも対応することである。従来の単一国、単一インポーターの流通モデルでは、それを提供することはできない。ラ・プレイスにはそれができる-少なくとも理論上は。問題は、ラ・プレースが実際にそうするかどうかだ。

そしてその答えは、ワインによって、そして実際、廷臣とネゴシアンの組み合わせによって、多かれ少なかれうまくいくということだ（毛細血管を探す際の役割分担を調整するために、廷臣と一緒にラ・プレースにいることには明確な利点があり、その利点はますます大きくなっている）。

残酷な言い方をすれば、ペトリュスが2、3ヶ月前の流通価格より20％安い価格で流通市場に出回っている現在、ワインの品質にかかわらず、新しいリリースが簡単に売れるとは思えないということだ。このような状況では、さらなる生産能力を獲得すること、そしてそれによって以前は対応できなかった需要にアクセスする能力を獲得することが、まさに最善の解決策となる。それはまた、おそらく唯一の信頼できる短期的な解決策であり、今日のクリアランス価格に達するまでワインを値引きするよりも確実に優れている。消費者は反対するかもしれない。しかし、クリアランス価格の値引きは、実際には投機を煽るだけだ。そして、そこから利益を得るのは、最終的には決して消費者ではない。

大手のネゴシアン、少なくともボルドー市場に最も関与しているネゴシアンは、このこと（毛細管現象に関すること）を長い間知っていた。彼らは他とは違うやり方で、常に（あるいはほとんど常に）廷臣を使っている。しかし、彼らが今開発したモデルは、もっと広く普及させる必要がある。個々のネゴックにとっては、ボルドーワインを提供する重要な市場それぞれにおいて、多くの場合、所有するワインと並行して、より多くの仕事をこなさなければならない。そして、ラ・プレースのネゴシアンのすべてがそれに取り組んでいるわけではない。

良い時代には、こうしたことは比較的簡単だった。ネゴシアンたちは、ワインが良いので、伝統的な顧客にワインを提供することで得られるささやかな追加資本だけで、比較的簡単に売り抜けることができるという知識の下で、安心してボルドー産ワインの割り当てを引き受けるために戦った。そのようなバイヤーは、事実上、お気に入りのネゴシアンの倉庫から年に3回出荷されるボルドーの宝石の詰め合わせパレットに、ボルドーの色（バローロ少々、トスカーナ少々、ナパ少々）を追加していた。

このやり方は、潜在的な生産能力の多くを利用できないままにしてしまうので、ワインを売るには決してベストな方法ではなかった。しかし、ラ・プレイスがフル稼働をはるかに下回る状態で機能していたとしても、それは有効だった。今日、そして市場が現状のままである限り、それでは十分ではない。もはや通用しない。そして、誰もがそれを知っている。

単一畑のバルバレスコの潜在的な買い手は、ナパのカブやアルゼンチンのマルベックのそれと同じではない。また、¹級畑や "スーパー・セカンズ "ワインも同じではない。現在では時代遅れとなったこのモデルが未開拓のままにしている活力にアクセスするには、さらなる努力が必要である。

しかし、その需要にアクセスするには時間がかかり、新しいワインや新しいリリースのたびに新たに行う必要がある。結局のところ、これが9月のキャンペーンではなく秋のキャンペーンである理由であり、軍隊がクリスマスに帰宅できない理由である。

9月のリリースは、要するにラ・プレイスへの警鐘である。しかし、中長期的に見れば、それは良いことかもしれない。これまでボルドーのワインは、ネゴシアンにとってあまりにも簡単であった。彼らは今、その必要性を認識している。実際、多くのネゴシアンはすでにそうしており、多くの場合、その過程において、ワイン生産者自身とはるかに密接に協力している。これは、長期的な自信の基盤になるかもしれない。

このポジティブなノートで終わりにしよう。すでにいくつかの有望な兆候が見られる。ここ数日でさえ、需要がわずかに回復しており、キャンペーンが徐々に勢いを増している感がある。テスタマッタは、昨年のリリース価格から大幅にディスカウントして提供されるキャンペーン最初のワインであり、私の推測を試す興味深い試金石となるだろう。そして、このワインがトレンドになるかどうかも興味深いところだ（やはりビビ・グラッツはその手腕に長けている）！

スポットライトはボルドー広場に当てられているが、今回ばかりはボルドーのワインには当てられていない。また、ロンドンでは9月のキャンペーンが大幅に制度化され、一握りの大手ブローカーやマーチャントを除くすべてのブローカーが、顧客に対して新リリースを毎日提供するようになった。最後に、ボルドー、ロンドン、パリ、香港、東京、シンガポールで開催されたプロフェッショナル・テイスティングでは、市況が低迷しているにもかかわらず、多くの業界関係者が参加し、関心を寄せている。光り輝くものすべてが金になるとは限らないが、ラ・プラスにはまだある種の錬金術が残っている。

コリンの国別スコアと詳細なテイスティングノートはこちら：イタリア、スペイン、フランス、オーストリア、ドイツ、アメリカ、チリ、アルゼンチン、ニュージーランド、オーストラリア、南アフリカ）。 今月末にリリースされるbeyond Bordeauxシリーズ第3弾では、コリンは価格帯別にキャンペーンのハイライトを紹介する。