中国ワインは本当に新世界なのか？

LVMHの中国ワイン「アオ・ユン」の2019年ヴィンテージの発売を祝う今週の中秋節のイベントで、作家のジャネット・ワンは、新しいワイン生産国としての中国の認識に異議を唱えました。

この祭りは伝統的に、グレゴリオ暦の9月中旬から10月上旬に対応する、中国の太陰太陽暦の8月15日に開催され、夜に満月が起こります。このイベントはドーチェスターのレストラン「チャイナタン」で開催され、2019年と2017年のA0ユンが注がれました。

中秋節はブドウ畑の収穫時期とも重なり、司会のジャネット・ワンは、その包括的な著書『中国ワイン・ルネッサンス 』で高い評価を得ている：司会のジャネット・ワンは、その包括的な著書『The Chinese Wine Renaissance:A Wine Lover's Companion 』が高く評価され、この祭りは「偉大な象徴に満ちている」と説明した。

王は中国を "新旧世界の国 "と表現した。

王氏は、中国におけるワイン造りの歴史を詳述し、中国におけるワインの長い時間軸に関連する重要な瞬間や人物を指摘した。

李白は唐の時代にさかのぼり、100杯の酒を飲んでから詩を詠んだと言われている。

「彼はお酒が大好きだから、私たちは彼を愛しているんです」と王はジョークを飛ばした。

ワンの研究によれば、「発酵した野生の果実のワイン」に関する記録は紀元前7000年まで遡る。著者はまた、魏の皇帝が西暦187年までさかのぼり、実際にワインを味わったという数少ない記録を主張しているとして、中国が最も古いアルコールの証拠を主張していると主張した。

「歴史上、物議を醸した人物だが、ワイン通であったことは間違いない。

ずっと最近の歴史では、3月にリリースされたアオユンワインの2019年ヴィンテージを記念して、ミッドハーベスト・フェスティバルがメエット・ヘネシーによって開催されたこともある。

カベルネ・ソーヴィニヨン67％、カベルネ・フラン17％、シラー10％、プティ・ヴェルド6％のブレンド。

ドメーヌ・シャンドン・オーストラリアを開拓したオーストラリア人ワインメーカーの故トニー・ジョーダン博士は、2008年、LVMHのために中国ワインを生産する適切な場所を見つける使命を負ったが、この仕事は困難を極めた。

広大な国土を持つ北部のブドウの木は、その極端な気温を乗り切るために冬の間は土に埋めなければならず、さらに東部ではベト病や病気が蔓延していた。

解決策は、南に目を向け、高度を下げて気温を下げることだった。

標高2,200mから2,600mに位置する西堂、シノン、シュオリ、アドンの4つの村が、アオ・ユン・シリーズのブドウを生産するために選ばれ、2013年がファースト・ヴィンテージとなった。4つの村全体で28haのブドウ畑があり、120の地元農家と314の区画でアオ・ユンを生産している。

標高の高い場所では、海抜よりも酸素が25％少なく、青雲はワインに酸素を通すために、元白酒の甕での発酵など、さまざまな発酵プロセスを経る。

試行錯誤の末、アオ・ユンのワインメーカーであるマクサンス・ドゥルーは、標高が高いとワインの輪郭が変わるため、海抜でワインをブレンドすることを決定しました。

「地上で飛行機の機内食を食べたら、とても塩辛いだろう」というのがワンの例えだ。

モエ・ヘネシーのワイン・ブランド・マネージャー、シャーロット・ゴードンによれば、LVMHはアオ・ユンの最新ヴィンテージを「今すぐ飲める左岸」と位置づけており、英国での販売価格は約255ポンドだ。