オール・ボルドー テイスティング・ノートフランス、スペイン、オーストリア、ドイツ

dbのボルドー特派員、コリン・ヘイが、スペイン、フランス、オーストリア、ドイツのラ・プレイスで9月にリリースされたワインを紹介する。 スペイン、フランス、オーストリア、ドイツのラ・プレイスでリリースされたワインを紹介する。

スペイン語リリース（赤） 

今年は、スペインで デ・ラ・リヴァのマハルヌーダ、ドリオ、マタラーナが 新発売され、ラ・プレイスの常連であるイジャール、マルケス デ・リスカルのタピアスに加わった。

ドリオ2019（リベイラ・サクラDO、メンシア66％、ブランセラーオ20％、スソン6％、カイニョ4％、ガルナッチャ・ティントレラ4％、アルコール度数14％、総生産本数6655本、個別番号入り）。アルデガ・アルゲイラでテルモ・ロドリゲスとパブロ・エグスキザの協力のもと、ラ・プレース・ド・ボルドーのために生産されたこのワインのファースト・ヴィンテージ。スパイシー、フローラル、フレッシュ - グラジオラス、パチョリ、シャクヤク - ドライチェリー、イチジク、ナッツに伴う心地よい砕けた岩のようなミネラルがあり、また明るく爽やかな赤いベリー系果実、レッドカラントも少々。野生のセージも少々。多くのタンニンが存在し、そのタンニンの粒状性が最初に明らかになる。しかし、このタンニンが骨格の良い印象を与え、口中でワインのコンパクトでありながら非常に流動的なプロフィールを維持するのに役立っている。最初は少し還元的で（リリース直前の2ヶ月後に再テイスティングするとそうでもなかったが）、フィニッシュはドライ。興味深く、個性的で本格的なこのワインは、多くのファンを見つけるだろう。93.

マタラーナ2020（リベラ・デル・ドゥエロ、ティント・フィノ、ナヴァロ、バレンシアーノ、アルビージョのブレンド、アルコール度数14.5％、有機栽培認定）。これは簡単にカルトワインになるだろう。非常に才能あるテルモ・ロドリゲス（ここではパブロ・エグスキザとの共同作業）による、リベラ・デル・ドゥエロ初、そして最後となりそうなラ・プレースの新リリース。素晴らしいグリップのあるチョーキーなタンニンと、ジビエのような、ほとんど動物のような興味深い要素。ドライレーズン、イチジク。濃いベリー系の果実味とラズベリーピューレのニュアンスもある。タンニンが柔らかくなるには時間が必要だが、熟成のポテンシャルは素晴らしい。95.

イジャール2019（リオハ・アラベサ、テンプラニーリョ、グラシアーノ、ガルナッチャ、グラネグロ、ロハルのブレンド、アルコール度数14％）。テルモ・ロドリゲスのワイン。やや硬く、閉ざされた印象だが、ポテンシャルの高さを感じさせる。少量のロウソク蝋、プラムと焼いたプラムの果実の香り。味わいはピュアで焦点が定まっていて正確、きれいに層があり、印象的なほど濃密でコンパクト。昨年のリリースよりも力強いが、ヴァン・ド・ギャルド的な要素が強く、ベストを発揮するには涼しいセラーで数年熟成させる必要がある。多くの可能性を秘めている。96.

タピアス・デ・マルケス・デ・リスカル2020 （DOCリオハ、テンプラニーリョ100％、pH3.38、アルコール度数15％）。マルケス・デ・リスカルのこのヴィンテージの素晴らしいワインで、私が注目する花火のようなワイン。コルディーテ。このワインは爆発的なアロマを持つ。スレートとマッチ。バーベキューの煙。オークと少しのバニラのさや。乾燥したバラの花びら。リコリスと海塩。トーストしたブリオッシュ。シナモン、ナツメグ、クローブ、コリアンダー。ココナッツの殻も。口に含むと、タピアスは穏やかで柔らかく、超微粒子のタンニンと印象的なしなやかさ、そして熟成のポテンシャルを十分に備えている（これは本物のヴァン・ド・ガルドだが、想像以上に若いうちから親しみやすいワインだ）。印象的。濃厚で凝縮しているにもかかわらず、長く力強く、しなやかでフレッシュ。古樹の個性が滲み出るワイン。96.

C.V.N.E. 'Real de Asúa' Carromaza 2020（リオハ；テンプラニーリョ100％；pH3.6；アルコール度数14％；リオハ・アルタ、ビジャルバ村の南向き斜面、標高550メートル前後のカロマサの畑の0.85ヘクタールと1.52ヘクタールの2区画から）。ラ・プレースに最近加わったもうひとつの素晴らしいスペインワインは、9月のリリースで2本目となる。最初はフレッシュなベリー系果実のリッチでソフトな濃厚なクレッシェンドがあり、その後、砕いた黒コショウの実、甘草、杉のニュアンス、甘いスパイスが優しく感じられる。タンニンは非常にソフトでふくよか、口当たりは豊かでシルキー。非常に洗練され、非常にエレガントでありながら、印象的なほど濃密でコンパクトでもあり、長い未来が待っている。非常に才能のあるマリア・ラレアによって徹底的に尊重された最高のテロワールから生まれたワインであることは明らかだ。非常に緻密で詳細。96+.

VivaltuS 2018（リベラ・デル・ドゥエロ、テンプラニーリョ98％、カベルネ・ソーヴィニヨン2％、標高900～1000メートルの高地、粘土質、砂質、石灰質の土壌、フレンチオーク（うち15％は新樽）とテラコッタで熟成、pH3.67、アルコール度数14％）。ジャン・クロードとジェフ・ベルーエがコンサルタントを務めるこのワインの3度目のリリース。グラスに注いで2～3時間、デキャンタで熟成させる。アロマは非常にフレッシュで生き生きとしており、春の花と野生のハーブの要素が見事にミックスされている。非常に直接的で魅力的なワインで、そのエレガンス、誠実さ、真正性に魅了される。タンニンは非常にしなやかで、ラ・フルールのように濃密でコンパクト、果実味は背骨に密着し、非常にゆっくりと味わいを解放する。このワインはリベラ・デル・ドゥエロの最も美しい表現であり、何か啓示のようなものである。中庸とバランスの教訓。96+.

ラ・フルール・ヴィヴァルトゥス 2018（リベラ・デル・ドゥエロ、テンプラニーリョ98％、カベルネ・ソーヴィニヨン1％、メルロ1％、粘土質、砂質、石灰質の痩せた土壌の標高750～1000メートルの区画から抜粋、アルコール度数14％）。やや埃っぽく土っぽいノーズは、わずかに鉄っぽいミネラル、野生のハーブ（ローズマリー、タイム）、スズラン、ローガンベリー、焼きたての新鮮なプラム、少量のダムソン、削りたての鉛筆。背筋がピンと伸び、印象的なほど濃密でコンパクトな味わい。直線的でピュア、洗練されているが、洗練されたワインメイキングにもかかわらず、本物の魅力とアイデンティティを失っていない。94.

スペイン盤（白）

デ・ラ・リーバ・マチャルヌード・サン・カイエターノ2022（ヴィーノ・ディ・パスト、パロミノ100％、アルコール度数13.5％。）白桃、アプリコットの皮、優しくデリケートで軽やかな花の香り。少量のサフランと桃の石、アーモンドとクルミの殻。石灰岩のミネラル（アルバリサのテロワールによる）も感じられる。これは、わずかな蝋っぽさと並んで、ドーヴィサのプルミエ・クリュ、シャブリ・ラ・フォレストのようなものを彷彿とさせる。灼熱のようなフレッシュさと同時に、豊かさと美しくディアスなテクスチャー。非常に塩辛い。不思議で素晴らしく蝋のような口当たり。全く異なる。長く生き生きとしたフィニッシュは衝撃的なほどフレッシュで、フレッシュさが果実味を掴み上げ、それを掻き集め、全てのリッチさを絞り出し、素晴らしいジューシーな果汁を放出し、ゆっくりと先細りになって遠くの消失点まで続く。非常に長く、レーザーのような直線性。素晴らしい。非常に独創的で刺激的。これはかなりの発見だ。このワインはまた、この早い段階でデキャンタージュすることで真価を発揮するワインでもある。97+.

フランス盤（赤） 

一方フランスでは、キャロリーヌ・フレイのエルミタージュ・ラ・シャペルと エルミタージュ・ル・シュヴァリエ・ド・ステリンベルグ、ドメーヌ・ド・バロナーク、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトのシャトー・ド・オーシエール、ラ・ブーシュ・デュ・ロワ、フィリッポナのル・クロ・デ・ゴワス内の極めて希少なマイクロ・キュヴェ・シャンパーニュ、レ・シントレなどが新ラベルを発表した。

ラ・ブーシュ・デュ・ロワ・アボンダンス2022 （IGPイル・ド・フランス、ピノ・ノワール100％、粘土石灰質）。ヴェルサイユにほど近いこの土地からリリースされる3つの魅力的な赤ワインの新作のうちの1つで、¹⁸世紀にはフランスで最も生産量の多かったこの地域のワイン造りの古い伝統を再現している。ラズベリー。スパイス。ホワイトペッパー。ザクロとレッドカラント。フレッシュでピュア、しなやかだがしっかりとした厚みもある。果実味はしっかりと背骨に縛り付けられ、このワインに心地よい骨格を与えている。複雑さはないが、果実の純粋さと正確さがある。タンニンはきめ細かく、少しパンチがあり、フィニッシュは攻撃的でさえある。しかし、これは気取らない、フレッシュで爽やかな若いピノの素晴らしい口当たりで、後味に素晴らしいメントールのリフトがある。91.

ドメーヌ・ド・バロナーク2021（リムー、メルロ64%、カベルネ・フラン13%、マルベック13%、シラー8%、カベルネ・ソーヴィニヨン2%、アルコール度数14%）。エレガントで、繊細でありながらアロマが表現豊かで、とても美しい香り。野生のハーブ。美しい葉のようなフレッシュさと見事にふくよかな歯ごたえのある果実味。カシス。ブルーベリー。サンテミリオンの台地の石灰岩を思わせ、その垂直性と超微粒子の白亜質のタンニン。この初期の段階でさえ、魅力的で複雑なワインだ。非常に繊細でフィネスがある。フィニッシュのしなやかさと波打つようなジューシーさが素晴らしい。エティオールで洗練され、南の暖かさがほんの少し感じられる。92+.

Domaine d'Aussières 2019（コルビエール、シラー52%、カリニャン20%、ムールヴェードル19%、グルナッシュ・ノワール9%、アルコール度数14.5%）。新リリースで、コルビエールからラ・プレースに初登場したワイン。自然な甘い香りで、今のところシラーがアロマを支配している。スパイシーで胡椒の香り。少し鉛筆削りと黒鉛。鉄のようなミネラル感。緊張感があり、垂直の線がよく出ている。何よりも濃密でコンパクト。素晴らしい価値を持つ印象的なワイン。92.

エルミタージュ・ラ・シャペル2021 （エルミタージュ、シラー100％、アルコール度数13.5％、オーガニック認証）。ピュアで、明るく、フレッシュで、アイデンティティに忠実で、フローラルで、酸味があり、ダイナミックでエネルギッシュ。ほのかな白い花のニュアンス：藤とジャスミン。カリカリとした明るいベリーが口の中で弾ける。木のスモークとほのかなエスプレッソのニュアンス。コンパクトで堂々としているが、重さを感じさせない。きめ細かいタンニンが重なり合う感覚を際立たせ、このワインに素敵な感触、形、ダイナミックな進化を与えている。とてもソフトだが、力強さもある。酸味があり、フレッシュさの上昇気流がある。余韻は長く、この上なくエレガント。ラ・シャペルの近年の偉大なワインを継承している。97.[2006年、2011年、2013年のヴィンテージの少量リリースも予定されている。］

ボーカステル・シャトーヌフ・デュ・パプ・オマージュ・ア・ジャック・ペラン2021 （シャトーヌフ・デュ・パプ、ムールヴェードル75％、シラー10％、グルナッシュ10％、クノワーズ5％、アルコール度数14.5％、有機認証）。エレガントで繊細、（ラ・シャペルの白い花とは対照的な）美しく濃い陰影のある華やかさ。牡丹。スミレ。バラの花びら。ラズベリーの果実のような純粋さもある。とても正確でピュアでフレッシュ。絶妙。オマージュ・ア・ジャック・ペランは、しばしばこの初期段階では評価が難しいが、ここでは違う。とてもしなやかでピュアで柔らかく、雄弁さと透明感があり、美しくしなやかなタンニンがある。フィニッシュの花の香りと緑茶の葉のような香りが素晴らしい。97.

エルミタージュ・ラ・シャペル2013（エルミタージュ、シラー100％、pH3.60、アルコール度数13.5％、オーク樽で12カ月熟成（うち15％は新樽）。鉄っぽくて少しファンキーなこのワインは、今年の再リリースに含まれるオールド・ヴィンテージのトリオの中で、最もアロマが即座に表現されている。焼きプラムやチェリーなどの濃い石果はやや控えめ。乾燥したバラの花びら、レザー、白トリュフ、トロンペット・ド・ラ・モルトの香りがより強く感じられる。2011年よりも少しオークを感じ、かなりスパイシーだが決して甘くはない。よりオープンなテクスチャーで、中盤は透明感があり、輝きがあるが、最近の偉大なヴィンテージのような深み、密度、凝縮感はない。しかし、それでも非常にゴージャスで、タンニンの質は並外れている。フィニッシュはしなやかでフレッシュ。1年後に再テイスティングした今、より気に入っている。かなりエーテル的でエアリーだが、中盤の果実味のコンパクトさに衝撃を受け、以前の評価を（上方）修正した。95.

エルミタージュ・ラ・シャペル2011（エルミタージュ、シラー100％、pH3.68、アルコール度数14％、新樽比率15％）。ラ・シャペルのヴィンテージの中で最もアロマティックな表現力を持っている。非常にフレッシュで、それでいて太陽のような個性があり、また非常にフローラルだが、スミレ、ライラック、ほのかなラベンダー、そして2007年にも見られる野性的なハーブの特徴など、やや濃い色合いの花々がある。ミモザやオレンジの花のニュアンスもある。長めのフライトでは、2005年からのヴィンテージの中で最もフローラルだった。しかし、美しい古典的な杉の要素もあり、より生き生きとしたピュアなラズベリーと桑の実の果実味がある。少し肩幅も広いが、2009年のように芯は明るくクリア。なだらかで、波打つような、しなやかな中盤の味わい-2010年よりも直線的でない-、不思議なファンテイル・フィニッシュ。タンニンは噛み応えがあり、特にフィニッシュは前の2ヴィンテージほどきめ細かくない。チャーミングでオーセンティックだが、わずかに渋みがあり、非常に魅力的で、このヴィンテージを見事に表現している。95.

エルミタージュ・ラ・シャペル2006（エルミタージュ、シラー100％、pH3.57、アルコール度数14％、このヴィンテージから新樽比率わずか25％）。2022年10月と2023年8月下旬にキャロリーヌ・フレイと共にこの地で垂直試飲の一部として試飲。キャロリーヌ・フレイが完全に手掛けた最初のヴィンテージ（2005年は彼女がアッサンブラージュしたのみ）。ミレニアル世代のラ・シャペルのような、少し古風で少しファンキーだが、素敵で柔らかく、魅力的。熟していて、丸みがあり、非常に完成度が高い。スミレのタッチがあり、空気を含むと、鉛筆の削りカス、バルサミコの香り、少しジロールと白トリュフが感じられる。とても魅惑的。ガリーグと野生のタイムのヒントを伴う土っぽさ、わずかに鉄っぽさがあり、少し凶暴でさえある。明らかなミネラリティは少なく、より集中的で熟成に値する後期のヴィンテージよりも柔らかい。全体的に、このワインは心地よいグリップがあり、口中を前進していく。92.

オディゼ2020（ヴァン・ド・フランス、カベルネ・ソーヴィニヨン48％、グルナッシュ42％、カリニャン10％、現在はもちろんシャトー・モンローズのピエール・グラフィーユとマチュー・デュマルシェによるもの。）相変わらず楽しいワインだ。シナモンやクローブなどのスパイスがたくさんあり、ローヌの要素がこの早い段階で鼻を支配している（私の記憶ではこのワインの他のヴィンテージよりも）。アロマ的にはローヌの勝利、味わいではむしろボルドーの勝利（少なくとも名誉ある同点）である！このワインがどのように進化していくのか興味深い。明るく、リフト感があり、フレッシュで、サッパリとしていて、波打つようなエネルギーに満ちている。ミネラルは少し鉄分に富み、"錆びた "感じさえする。しかし、繊細で将来性がある。何よりも忍耐が必要だ。93.

フランス・リリース（白）

ラ・ブーシュ・デュ・ロワ レ・ルイ・ドール 2022（IGPイル・ド・フランス、シャルドネ100%、粘土石灰質、アルコール度数12.5%）。ヴェルサイユにほど近いこの土地で、¹⁸世紀にはフランスで最も生産量の多かったこの地域の古いワイン造りの伝統を再現した、3つの新しい白ワインのリリースのうちの1つ。スパークリングのようなミネラルと白亜質の垂直性が素晴らしい。レモンのコンフィ、フレッシュレモンジュース、ライムコーディアル。少しキャンドルワックス。ブラッドオレンジのニュアンスもある。緊張感があり、味わいには素晴らしい立ち上がりと勢いがある。軽快で、何よりも骨格がある。レモンの皮とホワイトグレープフルーツの爽やかな風味。フィニッシュは張りがあり、タイトで長い。92.

Domaine de Baronarques blanc 2021（リムー、シャルドネ95%、シュナン・ブラン5%、アルコール度数13%）。クリーミーでリッチ、それでいて素晴らしくピュアで集中力があり正確。最初はかなりフローラルでデリケートなノーズで、塩味とフレッシュさがある。すべてがクリスタルのよう。非常にピュア。非常に繊細。この小さなヴィンテージのフライトの中で、アロマの表現が最も垂直だ。口に含むと、口に広がる輝かしい形と進化がある。2020年よりも最初からタイトで緊張感があり、フレッシュさは下から湧き上がってくるのではなく、全体に溶け込んでいる。非常に骨格がある。2020年のように濃密だが、よりコンパクトで張りと緊張感がある。信じられないほど長く、信じられないほど直線的...フィニッシュに向かって段階的に細くなる（長い山の階段を下りるような）。フィニッシュはとてもダイナミックで生き生きとしており、ブドウ畑の健全さを感じる。これまで味わった中で最高のドメーヌ・ド・バロナーク。94.

エルミタージュ・ル・シュヴァリエ・ド・ステリンベルグ2021（エルミタージュ、マルサンヌ100％、アルコール度数14％、オーガニック認証）。クリスタルのようでピュア、ナッツのようでフレッシュ。ほのかな白い花の香り-おそらくユリの花。超垂直的でリフトがあり、フレッシュさは塩気によって補強されている。酸っぱい。レーシー。爽やか。リッチだが、印象的な酸味に支えられている。96.

シャンパン・リリース

* ネゴシアンCVBGの独占事項です。

シャトー・ダヴィーズ（ルクレール・ブリアン）2013（シャンパーニュ、シャルドネ100％、ドザージュ2.3g/l、2023年4月解禁、アルコール度数12％）。この地域全体で3つしかない「シャトー」ラベルのひとつ。シナモントースト。柑橘類と柚子の50の色合い。軽く、明るく、幽玄。エレガント。今ではおなじみの超フレッシュなスタイルで、優雅でさえある。鮮やかな輝き、力強さ、エネルギーがこのワインを際立たせ、美しい柑橘類のノートと塩味がたっぷりある。完璧に判断され、ちょうどいい。2012年ヴィンテージのファースト・リリースに匹敵する素晴らしいワイン。96.

クロ・ランソン（ランソン）2008（シャンパーニュ地方、シャルドネ100％、1ヘクタールのみ、ドザージュ4g/l、アルコール度数12.5％）。シャトー・ダヴィーズよりもトースト香が強く、繊細なブリオッシュの香りとイーストのニュアンスがある。グレーンウイスキーのような特徴もあり、野生の花のような要素もある。ガリーグのハーブ。グーズベリー。グレープフルーツの種と皮。火薬箱のヒント。これは驚くほど複雑で、とても若々しい。味わいもより豊かで、塩味も強い。濃厚で驚くほど凝縮している。素晴らしくフレッシュだが、繊細で洗練されている。非常に素晴らしい。この若さとフィニッシュのヨードと牡蠣殻のほのかな香りが好きだ。97.

クロ・デ・ゴワス（フィリッポナ）2014（シャンパーニュ、ピノ・ノワール71%、シャルドネ29%、ドザージュ4.5g/l、3月抜栓、アルコール度数12.5%、マロラクティック発酵なし）。7月にボルドーで試飲し、リリースの2週間前にシャルル・フィリポナとともに所有地で試飲。ほのかな黄金色。塩味。骨っぽい。少しブランチングしたアーモンドか、果皮が形成されて黒くなる前の新シーズンのアーモンド。ゆず。ライムとレモン。グラニー・スミス。これは2013年と少し似ているが、より流動的で、よりフレッシュで、おそらくより若々しい。レ・サントレ（一緒に試飲）とは対照的で、ほとんどデリケート。清冽。クラシック。レ・サントルより少し閉じているがピュア。イチゴ。レッドカラント。シナモン。白い花。少し蜂蜜のニュアンスもあり、サフランのタッチもある。非常に優雅で洗練されている。タイトでフレッシュ、非常にエレガント。時間が経てば、エアレーションをするのと同じように、振幅が大きくなる。非常に緊張感があり、エネルギーに満ちている。エーテル的。非常にプリミティブだが、驚異的なポテンシャルを持つ。非常にフレッシュ。クロ・ランソンよりも濃密でコンパクト。口の中で浮遊し、滑空し、踊る。98.

レ・サントル（フィリポナ）2012（シャンパーニュ、ピノ・ノワール100％、ドザージュ4.3g/l、2022年6月解禁、アルコール度数12.5％、2176本）。リリースの2週間前にシャルル・フィリポナと共に試飲。クロ・デ・ゴワスに隣接する2つの区画から収穫され、各区画で収穫されたブドウの3分の1程度を選別し、最高のヴィンテージにのみ造られる。クロ・デ・ゴワスよりも少し色が濃く、ツタンカーメンの黄金のようなピラミッドの香りがする！驚くほど自然な甘みがあり、驚くほどリッチ。どっしりとしているが、構造的にフレッシュでもある。このワインの進化の初期段階で、印象的なほど表現力豊かだが、これからもっともっと進化していくだろう。フランジパーヌ、赤い果実、マンゴー、少し白桃の果肉、クルミのもろみ、たくさんの岩のようなミネラル、サフラン、ローストしたラングスティーヌの殻、マシュマロ、タルト・タタン、牧草の香り、フルール・ドランジェとクレメンタインの皮のタッチ。アロマは信じられないほど複雑で、口中では信じられないほど層になっている。巨大なパワーと信じられないほどのエネルギー、フレッシュさ、エレガンスを併せ持つワイン。私たちは稀に見る偉大さと威厳を目の当たりにしている。99

クロ・デ・ゴワス'L.V.' Long Vieillissement (Philipponnat) 1998（シャンパーニュ、ピノ・ノワール65%、シャルドネ35%、ドザージュ4.5g/l、2023年3月解禁）。リリースの2週間前、シャルル・フィリポナとともに試飲。すごい！驚くほど純粋で力強いワインだ。ジロールと黒トリュフ、セップと トロンペット。カリン、アプリコット、ピーチ。エキゾチックなフルーツ、マンゴーも少し。サフラン。今日造られたものよりも豊満でリッチなスタイル。クリーミーなリゾット、たっぷりのキャラメルバター。口に含むと、アプリコット、少量のフルール・ドランジェ、ほのかなラズベリーとローガンベリー。フルール・ド・セルも少々。フィニッシュはほっそりとし、エチオール的だが、同時にまったく素晴らしい。このヴィンテージとこの特別なテロワールの美しい特徴だ。しなやかでジューシーなフィニッシュは、繊細さとフィネスを最も強く感じさせる。95+.

オーストリアのリリース

クラッヒャー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・グランド・キュヴェNo.4 2020（ブルゲンラント、ヴェルシュリースリング60%、シャルドネ40%、残糖210g/l、総酸度7.6g/l、アルコール度数10%）。ボルドーの廷臣のオフィスでゲルハルト・クラッハーと試飲。他のキュヴェは2020年のコレクション・ケースの一部としてのみ入手可能。このヴィンテージにはシャルドネTBAのモノセパージュはない。グラスの中はツタンカーメンの黄金色。並べて試飲した2019年よりも最初は鼻が閉じているが、驚くほどピュア。キャンドルワックス。サフラン。パイナップル。今年はアプリコットではなく洋ナシ、メロンのコンフィ。少しジンジャー。シナモン。クレーム・ブリュレと焦がし砂糖。ピーナッツ・ブリトル。パイ生地のアップルパイ。柑橘系の香り。ライム。この上なくピュアで、信じられないほどクリスタルでエネルギッシュ。酸味があり、フレッシュ。このワインは毎年果実を収穫しているようで、ここでは白梨のピクシレーションされた絵のような完璧な描写がある！フィニッシュはハーブと塩味がさらに強くなり、素晴らしく、はっきりとした "クラッハー "のミネラルの特徴がある。素晴らしくエキサイティングなワインで、驚きを与えてくれる。98+.

クラッヒャー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ツヴァイゲルトNo.1 2020 （ブルゲンラント、ツヴァイゲルト100％、残糖152,8g/l、総酸度6.8g/l、アルコール度数10.5％）。クラッハー2020コレクションケースの一部としてのみ入手可能。このヴィンテージのクラッハーからまた素晴らしいワインが誕生した。これは信じられないほどピュアで、集中力があり、正確だ。温めた鉄板の下で、少しバターを塗った桃がやさしくしんなりし、キャラメリゼされていくような香りだ。しかし、桃の皮そのものをほとんど完璧にとらえている。そして、下のクレームでも上の焦げた砂糖でもなく、キャラメリゼされた砂糖が下のクレーム・ブリュレに触れるポイントもある。絶妙で、本当に味わってみないとわからないワインだ。滋味深く、驚くほど香ばしく、驚くほどフレッシュ。94+.

Kracher Trockenbeerenauslese Traminer No.2 2020 （ブルゲンラント、トラミネール100％、残糖180.5g/l、総酸度7.8g/l、アルコール度数11％）。クラッハー2020コレクション・ケースの一部としてのみ入手可能。今回も素晴らしくピュアで信じられないほど香り高い。しかし、ここではより明白な貴腐の特徴があり、トリュフの微妙なヒントをもたらし、塩味を際立たせている。また、ピーナッツの脆さ、レモンの皮、ピンクグレープフルーツの果皮、ポワール・ベル・エレーヌ、そしてクラッハーTBAと同様、完熟した果実のピュアできめ細かくピクシレーションされた印象がある。素晴らしい。キュヴェNo.1よりもリッチで粘性があるが、同じ魅惑的なエネルギーと快活さを持つ。95.

クラッハーTBA No.3 ショイレーベ2020（ブルゲンラント、ショイレーベ100％、残糖209g/l、総酸度8.9g/l、アルコール度数10.5％）。クラッハー2020コレクションケースの一部としてのみ入手可能。ジンジャー。ジンジャー・エール。生姜のコンフィ。日本のトーストした米も。塩味のノートは、こちらの方が鉄分が濃く感じられる。ピーナッツの脆さ。白いメロン、白いスグリとスグリのコンフィ。ライスプディングのようなクリーミーさ。他のワインよりも単調かもしれないが、ドイジー・デュクロカを彷彿とさせる "50シェードのジンジャー "のようなものが好きだ。とても塩辛く、アスリートのロッカールームを思わせる！新鮮なパイナップル、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツのエキゾチックな香り。他のワインに比べるとフレッシュさはやや劣るが、熟成のポテンシャルは高い。95.

クラッヒャー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・グランド・キュヴェNo.4 2020（ブルゲンラント、ヴェルシュリースリング60%、シャルドネ40%、残糖210g/l、総酸度7.6g/l、アルコール度数10%）。ボルドーの廷臣のオフィスでゲルハルト・クラッハーと試飲。他のキュヴェは2020年のコレクション・ケースの一部としてのみ入手可能。このヴィンテージにはシャルドネTBAのモノセパージュはない。グラスの中はツタンカーメンの黄金色。並べて試飲した2019年よりも最初は鼻が閉じているが、驚くほどピュア。キャンドルワックス。サフラン。パイナップル。今年はアプリコットではなく洋ナシ、メロンのコンフィ。少しジンジャー。シナモン。クレーム・ブリュレと焦がし砂糖。ピーナッツ・ブリトル。パイ生地のアップルパイ。柑橘系の香り。ライム。この上なくピュアで、信じられないほどクリスタルでエネルギッシュ。酸味があり、フレッシュ。このワインは毎年果実を収穫しているようで、ここでは白梨のピクシレーションされた絵のような完璧な描写がある！フィニッシュはハーブと塩味がさらに強くなり、素晴らしく、はっきりとした "クラッハー "のミネラルの特徴がある。素晴らしくエキサイティングなワインで、驚きを与えてくれる。98+.

クラッヒャー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ローゼンムスカテラーNo.5 2020 （ブルゲンラント州、ローゼンムスカテラー100％、残糖252.5g/l、総酸度8.5g/l、アルコール度数9％）。クラッハー2020コレクションケースの一部としてのみ入手可能。イチジク、レーズン、ドライアプリコット、カラント、少し焼いた新鮮なプラム、様々な甘いスパイスが感じられるが、砂糖漬けのバラの花びら、ターキッシュ・ディライト、パチョリ、カモミール・ティー、フランジパンのタッチもある。驚くほど濃密で粘性があり、オイリーな味わいだが、クラッハーワインの特徴である驚くべきエネルギー、新鮮さ、活力がある。その緊張感は、ワインの濃密さと凝縮度の高さゆえに、さらに驚きを与えている。素晴らしい。96.

クラッヒャー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ヴェルシュリースリング・No.6 2020 （ブルゲンラント、ヴェルシュリースリング100％、残糖304.7g/l、総酸度8.4g/l、アルコール度数8.5％）。クラッハー2020コレクションケースの一部としてのみ入手可能。ラズベリーや野イチゴのコンフィといった赤いベリー系の果実の香りに加え、ブラッドオレンジ、バターピーチ、ピンクグレープフルーツ、柑橘類や柑橘類のコンフィのノートが感じられる。香りからすでに強烈な塩気が感じられ、口に含むと信じられないほど塩気が強く、1リットルあたり50グラムの残糖が加えられているにもかかわらず、ローゼンムスカテラーのキュヴェよりも粘性がわずかに低く感じられる！その理由は、ほとんど奇跡的で、息をのむようなダイナミズムと味わいを前進させる感覚にあり、ある意味、1リットルあたり300グラムを超えるワインとは思えないほど軽くてデリケートなワインだと思わせる。緊張感としなやかさ、ピュアでクリスタルのような洗練された味わい。97.

ドイツ盤（白）

* Ginestetの独占販売。

Weingut Battenfeld Spanier C.O. Liquid Earth Riesling 2018（ラインヘッセン、リースリング100％、アルコール度数12.5％）。不思議。輝く。爆発的で、正統なリースリングの明るい果実味とペトロールに加え、コルダイトと火打石のタッチ。ライムとグレープフルーツの皮のコンフィ、マンダリンの皮、そして非常に豊かな小石のようなミネラル。驚くほどフレッシュで、ノーズの力強さと激しさからもっと甘いものを想像しそうになるが、それが素晴らしい衝撃と興味を生み、かなりの緊張感を強める。非常にピュアで、焦点が定まっており、彫りが深く、正確で、石や小石のような華麗なミネラルが非常に明白である。今飲んでも素晴らしいが、熟成させれば、背景のナッティな風味がさらに強まるだろう。またしても素晴らしい。偉大なテロワールのアイデンティティを再び。97.