チェコの科学者、花粉を使って「ケルト」ビールを作る

ある小さな醸造所が、チェコの科学者たちと協力して、古代のアルコール飲料の味を再現するため、同国初の「ケルトビール」を製造した。

によると ラジオ・プラハ・インターナショナルラジオ・プラハ・インターナショナルによると、このビールは、モラヴィアにあるケルト人初期の埋葬地から採取された花粉を実験室で分析し、「タウリール（TauriALE）」と名づけられた。

プラハのカレル大学とオロモウツのパラッキー大学の科学者たちは、鉄器時代初期の遺跡を発掘し、花粉を採取することができた。ブルノ植物研究所が花粉を分析したところ、ケルト人がビール醸造によく使っていたキビやハーブの痕跡が見つかった。

ズザナ・ゴレツ＝ミロヴァーは、先史時代のビールには味と保存のための材料があり、メドウスイート、セージ、ヨモギなど、ビールの酸っぱい苦味を作るための材料があったと同誌に語った。

彼女は、クローバーが発見されたことは「予想外だった」と語った。クローバーは通常ビールには含まれないが、科学者たちは蜂蜜から発見されたと考えている。

ゴレツ＝ミロヴァーはまた、醸造用の材料は埋葬品として墓に入れられ、死者にそのような製品を与え、「死後の世界で食べたり飲んだりできるように」するのが「ごく普通のこと」だったと語った。

タウリエールの最初の醸造は地ビールメーカー、レシアと共同で行われ、ケルトの風味を消費者に味わってもらうことができた。

彼女は言った：「ホップをベースにしていないので、今日のビールとは少し違います。

「ハーブは苦味と酸味を与え、味はホップを使わないビールの一種であるグルートに似ている」。