ワイナリーにとって二次テイスティングルームは「必須

「セカンド」テイスティングルームは、過去10年ほどの間に米国のさまざまな地域にますます出現し始めていますが、これらへの訪問は必ずしもボトルの売り上げにつながるわけではありませんでした。

実際、主要なワイナリーのテイスティング・ルームでは、都市部の小規模でカジュアルなテイスティング・ルームに比べ、転換率が25％から35％ほど高い傾向にあった。2021年までは、である。

シリコンバレー銀行(SVP)が今週発表した「2023 Direct To Consumer Wine Report」によると、過去1年間で結果は逆転し、都市部のテイスティングルームでのコンバージョン率はワイナリー本社のコンバージョン率を上回っています。

最低限、観光地に2つ目の、よりカジュアルなテイスティングルームを持つことの利点が浮き彫りになった、と報告書は言う。

しかし、現在そのメリットを享受している生産者はごく少数である。

ワシントン州は、年次報告書に回答したワシントン州のワイナリーの20%が、メインワイナリーと都会のテイスティングルームの両方を持っているため、ゲームをはるかに先取りしているようです。

対照的に、ナパ、オレゴン、パソロブレス、ソノマのワイナリーのうち、第2の「都市型」サイトを提供しているのは8%未満です。

ヴァージニア州から回答したワイナリーのうち、都市部に試飲場所を持つワイナリーはなかった。

なぜ都会に行くのか？

2023年には、都市部のサテライトサイトでのガイド付きテイスティングは、主要なワイナリーで開催されるテイスティングよりも約10ドル安くなる傾向があり、標準的なテイスティングの一人当たりの平均価格はそれぞれ30ドルと40ドルです。

都市部のテイスティングルームの数が最も多い米国のワイン産地はサンタバーバラであり、ナパバレーの参加者は都市部のワイナリーの数が最も少ないと報告しました。

都市部にセカンダリー・テイスティング・ルームを開設するメリットは、決してアメリカに限ったことではない。

今年初め、あるバロッサ・ワインの生産者がシドニーに第二のテイスティング・ルームをオープンし、億万長者をシドニー中心部に呼び寄せて「元を取った」ことを、ドリンク・ビジネス誌が報じた。

「そのうちの1人は10万豪ドル相当のワインを買っていった」とゲバー氏は言う。「彼らがセラーのドアを開けなかったら、私はこの人たちに出会うことはなかったでしょう」とシャトー・タヌンダのオーナー、ジョン・ゲバー氏は語った。