ワインの "おいしい "氷について、デイブ・チャンは正しいのか？

ミシュランの星を獲得したシェフで放送作家のデイブ・チャンによれば、ワインに氷を入れると「金のような味になる」。

モモフクの創業者であり、Netflixの『Ugly Delicious 』のスターでもある彼は、自身のポッドキャストで、ワインに氷を入れると「何かひどく間違ったこと」をしたような気分になると語った。

ワインは単なる飲み物であり、"文化的工芸品 "ではないとリスナーに語り、リフレッシュできるものを飲むことに集中することが重要だと語った。

チャンは、夏場だけでなく、一年中氷を入れると味が良くなると主張した。

彼は次のように語っている。 デイブ・チャン・ショー先日、スタジオに行ったとき、白ワインのボトルの中にグラス1杯分くらいしか残っていないワインがあったんだ。

他は全部閉まっていたから、割り勘にしたんだ。氷の入ったグラスを4つ出した。氷を入れたグラスにワインを注ぎ、ビールを氷を入れた2つのグラスに分けた。

「氷を入れてワインを飲むと黄金の味がする。とてもおいしい。今は全部氷を入れて飲んでいます。今は夏だけでなく、一年中飲みたい。

「あなたがそれを飲む理由は、料理のスノッブさのためではなく、飲み物だからです。だから、文化的工芸品としてではなく、飲料として飲むんだ。"

彼はまた、北イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の白ワイン、クライテリオン・ピノ・グリージョ・フリウリ・グラーヴェを氷を入れたタンブラーで飲み干す動画をTikTokに投稿した。

デビッド・チャン白ワイン・オン・アイス

原音 - デイブ・チャン