ホスピタリティ業界のボスは、困難にもかかわらず楽観的になっている

NIQとFourthによるCGAの新しい景況感調査によると、厳しい取引状況にもかかわらず、英国のホスピタリティ・セクターのリーダーたちの楽観的な見方は上昇を続けている。

この世論調査によると、ホスピタリティ業界のリーダーの62％が、今後12ヶ月間の事業の見通しについて楽観的であると感じていることが明らかになった。ホスピタリティ市場全般を楽観視している経営者の割合も、ここ数ヶ月で40％から45％に上昇しているが、まだ比較的低い数字である。

最も劇的に自信を高めたのは独立系経営者のリーダー層で、楽観的な見方をする人の割合は現在38％で、5月の調査結果を15％上回った。自分の経営が破綻の危機に瀕していると考える人の割合は、全体では11％で、前回の調査結果を3％下回った。

しかし、業界全体では前向きな見通しを持つ人物が増える傾向にあるとはいえ、特に営業コストに対する懸念は依然として根強い。調査対象者全員が飲食料品のインフレに、96％がエネルギー価格に、91％が金利に懸念を示している。

この調査結果について、CGA by NIQのホスピタリティ・オペレーター＆フード担当ディレクター、カール・チェセル氏は次のようにコメントしている：「パブ、バー、レストランに対する需要は底堅く、見通しは良好である。しかし、高インフレの継続と人材確保の問題から、少なくとも年末までは厳しい状況が続くだろう。経営者は、2023年の残りの期間、コストを軽減し、売上を守るために懸命に働かなければならないだろう。"

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