カロリーヌ・フレイ、ボルドー広場にエルミタージュ・ラ・シャペルをもたらす

カロリーヌ・フレイは本日（8月31日）、エルミタージュを代表する2つのワイン、ラ・シャペルとル・シュヴァリエ・ド・ステリンベルグをラ・プラス・ド・ボルドーに導入すると発表した。

ラ・プレイスを通じて提供されるエルミタージュの最初のワインであり、すでにキャンペーンの話題となっている。ラ・シャペルは、オー・メドック第3級、シャトー・ラ・ラギューヌ、ドメーヌ・ポール・ジャブーレ・エーヌ、シャトー・コルトンCとともに、フレイ家が所有する世界最高級ワインの遺産の一部である。

ローヌ北部、エルミタージュの美しいテロワールの26ヘクタールに広がるラ・シャペルは、その最初のヴィンテージから、有名なル・メアルとレ・ベサールという区画のシラーをブレンドして造られている。

本日より、ドメーヌ・ラ・シャペルは、ラ・シャペルとル・シュヴァリエ・ド・ステリンベルグを、ボルドーのラ・プラス・ド・ボルドーの選ばれたネゴシアンに委託する。このマーケット・リリースでは、ラ・シャペルとシュヴァリエ・ド・ステリンベルグの2021年ヴィンテージに加え、ラ・シャペルの2006年、2011年、2013年ヴィンテージの希少な限定再リリースが行われる。

2022年10月、ラ・シャペルのより包括的なプロフィールの一部として3つの古いヴィンテージもテイスティングした。最新のテイスティングノートは以下の通り。

ドメーヌ・ド・ラ・シャペルの社長兼ワインメーカー、カロリーヌ・フレイはこう説明する：「ラ・シャペルがボルドーのラ・プラス・ド・ボルドーに加わり、世界の偉大なワインと肩を並べることを大変誇りに思います。この畑への愛着は感傷的なものです。13世紀にこの地に定住し、ブドウを栽培し、エルミタージュのアペラシオンにその名を与えたシュヴァリエ・ド・ステリンベルグの足跡をたどり、ラ・シャペルへの丘を登る人は皆、この伝説的な場所の感動とエネルギーを感じるのです」。

「20年近くにわたり、私たちは謙虚さと情熱をもって、ユニークな遺産を維持し、この時代を超越した場所の天才性を明らかにすることに取り組んできました。ラ・プレイス・ド・ボルドーには、私たちのこの努力に全面的に協力していただけると確信しています」。

プレスリリースでは、ラ・シャペルとル・シュヴァリエ・ド・ステリンベルグが統合され、ドメーヌ・ド・ラ・シャペルとなることも明らかにされている。今後は、メゾン・ポール・ジャブーレ・エーヌの他のブドウ栽培遺産とは独立した経営となる。

声明にはこうある：「2005年にカロリーヌ・フレイが着任して以来、厳格で勤勉な仕事を続けてきた結果、別個の組織として設立することになった。ドメーヌ・ド・ラ・シャペルは、その2つの伝説的なワインにふさわしい環境にふさわしい。最新鋭のワイナリーの建設はすでに進行中だ。オーデマ・ピゲのマニュファクチュールやレストラン『ノマ』などのプロジェクトで知られる、デンマークの著名な建築家ビャルケ・インゲルスが、この野心的なプロジェクトを請け負った」。

このプロジェクトに中心的に携わってきたカロリーヌ・フレイの妹、デルフィーヌ・プロストはこう語る：「彼の評判以上に、ビャルケはその感性、歴史を記憶し、場所を尊重する才能、そしてラ・シャペルの伝説を現代的で持続可能な方法で蘇らせる能力で、私たちに感銘を与えました。これは、揺るぎないフレッシュさを持つヴィンテージを通じて時を手なずけるドメーヌ、ラ・シャペルの長い歴史に新たな章を刻むものです」。

テイスティングノート

エルミタージュ・ラ・シャペル2021（エルミタージュ、シラー100％、アルコール度数13.5％、オーク樽で12カ月熟成（うち15％は新樽）。ピュアで、明るく、フレッシュで、そのアイデンティティに非常に忠実で、フローラルで、酸味があり、ダイナミックでエネルギッシュ。しかし、ここではより中口の密度と凝縮感がある。繊細な白い花のニュアンス：藤とジャスミン。カリカリとした明るいベリーが口の中で弾ける。木のスモークとエスプレッソのニュアンス。コンパクトで堂々としているが、重さを感じさせない。きめ細かいタンニンが重なり合う感覚を際立たせ、このワインに素敵な感触、形、ダイナミックな進化を与えている。とてもソフトだが、力強さもある。酸味があり、フレッシュさの上昇気流がある。余韻は長く、この上なくエレガント。ラ・シャペルの近年の偉大なワインを継承している。97.

エルミタージュ・ル・シュヴァリエ・ド・ステリンベルグ 2021（エルミタージュ、マルサンヌ100％、pH3.30、アルコール度数14％、天然コンクリート「卵」とドミ・ミュイッドの組み合わせで6カ月熟成、オーガニック認定）。クリスタルのようでピュア、ナッツのようでフレッシュ。ほのかに白い花の香り-おそらくスズラン。超縦長でリフトがあり、フレッシュさは塩気によって強化されている。酸っぱい。レーシー。クリスピー。リッチだが、印象的な酸味に支えられている。96.

エルミタージュ・ラ・シャペル2013（エルミタージュ、シラー100％、pH3.60、アルコール度数13.5％、オーク樽で12カ月熟成（うち15％は新樽）。鉄っぽくて少しファンキーなこのワインは、今年の再リリースに含まれるオールド・ヴィンテージのトリオの中で、最もアロマが即座に表現されている。焼きプラムやチェリーなどの濃い石果はやや控えめ。乾燥したバラの花びら、レザー、白トリュフ、トロンペット・ド・ラ・モルトの香りもある。2011年よりも少しオークを感じ、かなりスパイシーだが決して甘くはない。よりオープンなテクスチャーで、中盤は透明感があり、輝きがあるが、最近の偉大なヴィンテージのような深み、密度、凝縮感はない。しかし、それでも非常にゴージャスで、タンニンの質は並外れている。フィニッシュはしなやかでフレッシュ。1年後に再テイスティングした今、より気に入っている。かなりエーテル的でエアリーだが、中盤の果実味のコンパクトさに衝撃を受け、以前の評価を（上方）修正した。95.

エルミタージュ・ラ・シャペル2011（エルミタージュ、シラー100％、pH3.68、アルコール度数14％、新樽比率15％）。ラ・シャペルのヴィンテージの中で最もアロマティックな表現力を持っている。非常にフレッシュでありながら太陽のような個性があり、また非常にフローラルだが、スミレ、ライラック、ほのかなラベンダー、そして2007年にも見られる野性的なハーブのキャラクターなど、やや濃い色合いの花々を感じる。ミモザやオレンジの花のニュアンスもある。長めのフライトでは、2005年からのヴィンテージの中で最もフローラルだった。しかし、美しい古典的な杉の要素もあり、より生き生きとしたピュアなラズベリーと桑の実の果実味がある。少し肩幅も広いが、2009年のように芯は明るくクリア。なだらかで、波打つような、しなやかな中盤の味わい-2010年よりも直線的でない-、不思議なファンテイル・フィニッシュ。タンニンは噛み応えがあり、特にフィニッシュは前の2ヴィンテージほどきめ細かくない。チャーミングでオーセンティックだが、わずかに渋みがあり、非常に魅力的で、このヴィンテージを見事に表現している。95.

エルミタージュ・ラ・シャペル2006（エルミタージュ、シラー100％、pH3.57、アルコール度数14％、このヴィンテージから新樽比率わずか25％）。2022年10月と2023年8月下旬にキャロリーヌ・フレイと共にこの地で垂直試飲の一部として試飲。キャロリーヌ・フレイが完全に手掛けた最初のヴィンテージ（2005年は彼女がアッサンブラージュしたのみ）。ミレニアル世代のラ・シャペルのような、少し古風で少しファンキーだが、素敵で柔らかく、魅力的。熟していて、丸みがあり、非常に完成度が高い。スミレのタッチがあり、空気を含むと、鉛筆の削りカス、バルサミコの香り、少しジロールと白トリュフが感じられる。とても魅惑的。ガリーグと野生のタイムのヒントを伴う土っぽさ、わずかに鉄っぽくて少し凶暴。明らかなミネラリティは少なく、より集中的で熟成に値する後期のヴィンテージよりも柔らかい。全体的に、このワインは心地よいグリップがあり、口中を前進していく。92.