パゴス・デル・レイが『La Única』第5号を発表

スペインのスーパー・タスカンに相当すると評されるパゴス・デル・レイのラ・ユニカVは、北スペインのテンプラニーリョをベースにしたワインをブレンドし、芸術と組み合わせている。

La Únicaの第1回は2012年に開催され、リオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、トロにあるパゴス・デル・レイのワイナリーのテンプラニーリョをベースにしたワインと芸術を称えることを目的としている。

フェリックス・ソリスUKのマネージング・ディレクター、リチャード・コクランは、このプロジェクトについて、現在世界で最も権威のあるワインのひとつとされているグループと並列に説明する：「生産者たちは、厳格なアペラシオン・ルールのために特定のことができないことに気づいていたが、彼らは実験的なことをしたかったのだ。

パゴス・デル・レイのオーナーであるフェリックス・ソリス・アバンティスのコマーシャル・ディレクター、フェリックス・ソリス・ラモスは、今年は決定プロセスを迅速化し、組織化を促進するために、各試食者がデジタルでフィードバックを提出することを決定したと話した。

最初は9種類（リオハ3種類、リベラ・デル・ドゥエロ4種類、トロ2種類）のワインがあったが、6種類に絞られ、最終的には4種類になった。

ブラインドでテイスティングされ、最終決定されたにもかかわらず、最終的なブレンドには、それぞれの産地のワインがほぼ同じ割合でブレンドされた：35％がリオハ、35％がリベラ・デル・ドゥエロ（25％がリオハ、10％がリベラ・デル・ドゥエロ）、30％がトロである。

ワインの平均樽熟成期間は346日で、最終的なワインのトータル・ポリフェノール・インデックス（IPT）は80であった。コクランは、今年後半に瓶詰めされリリースされる前に、ブレンドされたワインを "編む "ことを許可していると話した。

各産地のテンプラニーリョがブレンドにもたらす資質について、コクラン氏はリベラ・デル・ドゥエロを「よりゆったりとしたリオハの従兄弟とは対照的な、ピンストライプのスーツ」と呼び、英国の消費者にはあまり馴染みのない産地であろうトロを「かなり注意深く管理する必要がある」「野生児」と呼んだ。

ボトルの中身だけでなく、La Únicaの芸術的側面も非常に重要である。

これまでのエディションでは、ベルリンを拠点とするアルゼンチン人アーティスト、マリアーノ・リナルディがラベルを1枚1枚丹念に描いてきた。ラ・ウニカVは75clボトルで15,000本（ダブルマグナムも300本）生産されるため、リナルディに150の別々のデザインを描いてもらい、それぞれ100本のラベルとして使用することにした。

今回、それぞれのラベルにユニークな手描きのデザインを選ばなかったことについて、ソリス・ラモスはこう説明した：「それぞれの作品をより複雑なものにするためです」。また、原画はパゴス・デル・レイ・デ・トロ美術館に展示される可能性があるとも語った。

「La Únicaは、オン・トレードか、専門的なオフ・トレードのどちらかにリーチします」とソリス・ラモスは語った。今年後半に発売されるこのワインを仕入れるのは、マジェスティック・ワインの一流店である。英国だけでなく、ドイツもこのワインにとって重要な市場である。

スペインワインはロンドンのレストランでは見過ごされがちだが、カミーノ・グループの創設者リチャード・ビッグのように、最近キングス・クロスのシェリー・スポット、バー・ペピトをバー・リオハとして再出発させ、それを変えようとしている人物もいる。ラ・ウニカがオン・トレードにフォーカスしていることは、このワインが非常にガストロノミックなワインであることを示唆している。

ラ・ウニカのペアリングの可能性は、今年のロンドン・ワインフェアでコクランが出席したディナーで明らかになった。タラからラムまで、あらゆる料理と一緒に出されたこのワインは、コクランと彼の同僚たちは、思いがけないほど幅広い料理を引き立てることに気づいた。

「エキサイティングなのは、ペアリングの帯域幅が広がることだ」とコクランは提案する。

スペイン北部で最も名高い3つのワイン産地のワインをブレンドしていることから、ラ・ウニカはスペイン全体の旗を掲げるワインと見なされている。ソリス・ラモスは、このワインは "テンプラニーリョというブドウそのもの "を称えるものでもあり、"ラ・ウニカを一口飲めば、スペインを旅することができる "と付け加えた。

「英国におけるスペインには、まだまだ明るい未来がある。「スペインが証明してきたのは、信じられないほどの品質と価値だ。