コルクは生産者の気候変動対策に役立つか？

南ヨーロッパが夏の酷暑に苦しむなか、ポルトガルのある生産者は、ブドウの木の保水性を高めるためにコルクを使用することを試み、早くも好結果を得ている。

ルイザ・アモリムは、気候変動に直面するブドウ栽培の持続可能な未来を確保するための幅広い努力の一環として、アモリムは世界最大のコルク生産者であり、一族の専門知識を活用している。

ドリンク・ビジネス誌の取材に応じた彼女は、アモリム・ファミリーが所有する3つのワイン農園のCEOとしての自身の経験をもとに、ポルトガルのワイン生産者がこうした新しい状況に適応していくことの重要性を強調した：ドウロのキンタ・ノヴァ、ダオのタボアデラ、そしてアレンテージョのアルデ・デ・シーマ農園である。

「7月のこの数週間はほとんど不可能です」とアモリムは報告し、ポルトガルの夏の高温は周期の一部ではなく、より永続的な変化であるという2016年当時の確信を示した。「私たちにとって、毎年このようなことが起こるのは明らかでした」と彼女は言い、降雨が1月と2月の冬季に集中していることにも言及した。

アモリムは、山がちで温暖なダオが「最も過ごしやすい気候」であることを示唆する一方で、ドウロとアレンテージョを「両極端」と表現した。ワイン生産者がこのような厳しい条件下で持続可能なアプローチを模索する中、アモリムは次のように述べた：「気候を変えるのはとても難しい。代わりに彼女はこう考える：「その代わりに彼女はこう考えている。

彼女は、混乱しがちなアドバイスの数々をダイエット法の選択に例えている。

「アモリムは、「誰もがこのテーマについてよく話すが、最終的な決定はない。「自分自身で適応していかなければならないことなんだ。

3つの異なるワイン産地での経験に加え、アモリムはインスピレーションの源として実家のコルク事業を挙げた。「私たちにはコルクに関するノウハウがあります」と彼女は控えめにコメントし、特にこの素材の保水性を強調した。

"子供の頃、父がいつもたくさん旅をしていたのを覚えています。父が好きだった国のひとつがオランダでした "とアモリムは振り返り、"そこではチューリップのために粒状のコルクを売っています "と説明した。家族が所有するアレンテージョのエステート、ヘルダーデ・アルデイア・デ・シーマに新しいブドウ畑を作るとき、彼女のチームはブドウの木を植える前に、それぞれの穴にコルクを入れた。「とても面白かったわ。「水が残るんです」。

アモリムは最近、ドウロのキンタ・ノヴァの6ヘクタールにわたって、既存のブドウの木の根元にコルクを掘った。「まだテストはしていませんが、うまくいくと信じています」と彼女は予言する。

このアプローチは、自分のエステートのブドウ畑の植え方と管理方法を見直すという、アモリムによる幅広い探求の一環である。「このタイプのブドウは、今後40年間はうまくいかないかもしれないという印象を持ち始めるでしょう」と彼女は概説し、同時に過剰反応に警告を発した。「すべてを変えてしまうと、ワインのスタイルがまったく変わってしまうからです」。

「アモリムは、「毎年、少しずつやるんだ。「お金の問題だけでなく、ベストを尽くしていることを確認するためだ」。

現在、そして長期的に暑くて乾燥した夏が続くと彼女は考えている：「私の見解では、文化的に最も適しているのは地場品種です」。しかし、彼女の畑の "約90％"は地元のブドウが植えられているが、例外として、アレンテージョの南部で成功を収めているポルトガル北部の品種アルバリーニョも少量植えられている。

「大西洋からそれほど離れていないので、とてもうまくいった」とアモリムは報告した。

「アルバリーニョは酸味の強いブドウだ。とても暑い夏には、アルヴァリーニョを少し飲むと背中を押してくれる。"

コルクの試用は、アモリムの3つのエステートが経験を共有することでどのような利益を得ることができるかを示す一例ではあるが、各エステートでは非常に個性的なエスプリを維持するための努力が払われている。

アモリム自身とコンサルタントのワインメーカー、ジョルジュ・アルヴェスだけが、全ポートフォリオに焦点を当てている。

「ドメーヌごとに、醸造チームも、ワイナリーも、ブドウも違います」とアモリムは強調する。"私たちはそれらすべてを違うものとして扱っています。

彼女は、持続可能性の生物多様性の要素に関して、特にインスピレーションの源としてアレンテージョを挙げた。3,000ヘクタール近くあるアルデイア・デ・シーマ農園のブドウ畑はわずか22ヘクタール。残りはミツバチの巣箱、オリーブ畑、アルブタスのプランテーション、コルク樫のアグロフォレストリー、メリノ種の羊の群れが混在している。このような生息環境の混在が、猛禽類からコウノトリ、ヤマウズラまで、野生動物の増殖を促している。

「今でこそ、ホリスティックな再生農業について語られるようになりましたが、アレンテージョでは昔からそうでした」とアモリムは総括する。アモリムは、この伝統的な農法を守るための努力は、より革新的な活動とともにあるものだと考えている。「今あるものを守ることだけが問題ではありません。「次の世代にとって価値があり、他の人たちの手本となるような良いことをしなければならないのです" と彼女は主張した。