英国でダーク・ラム・ルネッサンスが進行中

ダーク・ラムの売上がオン・トレードでもオフ・トレードでも急増しており、消費者は高価なシングルモルト・スコッチよりもダーク・ラムを選んでいることが、オンライン小売業者マスター・オブ・モルトの新しいレポートで明らかになった。

マスター・オブ・モルトのオン・トレード部門であるマスター・オブ・モルト・トレードの2023年第1四半期レポートによると、ラム酒のカテゴリー全体は今年83.5％増加している。

マスター・オブ・モルトのコンテンツ・マネージャー、ジェス・ウィリアムソンは、この傾向はミクソロジーにおけるスピリッツの重要性が高まっているためだと言う。

ドリンク・ビジネスに独占インタビューしたウィリアムソンは、次のように語っている：「クラシックなカクテルをラムでアレンジしたカクテルは、現在オン・トレードでとても人気があり、バーテンダーはマージンを確保するために、高価なシングルモルト・ウィスキーをダーク・ラムに替えるのに忙しくしている。

「シングルモルト・ウイスキーの価格が高騰する中、ミクソロジストたちは、オールド・ファッションドのようなクラシックなカクテルに、スコッチの代わりに個性的なダーク・ラムを使うようになっている。複雑さを加えるために、少量のウイスキーをカクテルに加える傾向がありますが、その際、風味豊かなダーク・ラムをミックスするのです。

英国のオン・トレードでの人気に後押しされ、ダーク・ラムは小売店でも好調で、マスター・オブ・モルトでは今年1月から3月までの売上が22.2％増加した。

ウィリアムソンは、この関心の高まりは、スパイスやフレーバーの効いたラムの人気が最近急上昇していることによる自然な成り行きだと見ている。

「スパイスやフレーバーの効いたラムへの関心が英国で高まって久しいので、ダーク・ラムにその番が回ってくるのは当然のことです」と彼女はdbに語った。

「フレーバー・ラムやスパイス・ラムは、より複雑で、恐らく威圧的で、しばしば少し高価なダーク・ラムへの入り口である。ダーク・ラムはスコッチの代替品ではありませんが、代替品としての価値は十分にあります」と彼女は付け加えた。

ウィリアムソンは、ラム酒に対する考え方が変わってきたと考えている。

「ダーク・ラムは今、シッピング・スピリッツとして間違いなく真剣に受け止められている。ラムのオークションサイトが出現し、トップクラスの銘柄が愛好家によって買い占められています」とウィリアムソン氏は語り、「文字通り棚から飛び出した」最近のボトリングとして、マスター・オブ・モルトの限定版『カローニ22年』を挙げた。

現在、高級ダーク・ラムを牽引している蒸留所について、ウィリアムソンはアンゴスチュラとアップルトン・エステートの名を挙げ、物語を形成している2つのビッグ・ブランドであるとしている。

「特にアンゴスチュラ15年とアップルトン21年は、よりプレミアムな部類に入る。

イギリスにおけるダーク・ラムへの新たな熱狂は、このトレンドに足がつき、小規模であまり知られていない蒸留所への消費者の関心に火をつけるだろうとウィリアムソンは考えている。

「ラム酒は、その地理的条件と風味のプロファイルの点で非常に多様なスピリッツです。

「今後、ダーク・ラムに関して言えば、人々は有名ブランド以外のものを探求し始め、あまり知られていない蒸留所や国を掘り下げていくでしょう」と彼女は付け加えた。