ザ・ボートヤードがアイルランド初のBコープ認定蒸留所に

環境と社会の持続可能性を追求する姿勢が認められ、アルスターにあるザ・ボーティヤード蒸溜所は、アイルランド島で初めてBコーポレーションのステータスを授与された。

Bコープ・ステータスは、Bラボが付与する持続可能性認証で、昨年、初のBコープ・シャンパンと テキーラ・ブランドが発表され、飲料業界ではホットな話題となっている。

ジンとウォッカのメーカー、ザ・ボートヤード蒸溜所は、環境と社会的影響の評価で92点（合格最低点は80点）を獲得し、アイルランド島で初めてこのステータスを獲得した。このマイルストーンに到達するためにどのような対策を講じたかについて、CEO兼創業者のジョー・マクギアはdbにこう語っている：レベッカ・マクゴーティーが率いる "ベター・ボートヤード "という社内チームを立ち上げました。この旅を通して、私たちは私たちのプロセス全体に多くの変化をもたらしました。"

「最も成功した例としては、私たちの蒸溜所ツアーから使い捨てのボトルをなくしたことが挙げられます。私たちの製造はすべて蒸溜所内で行われているため、これは非常に理にかなっており、その結果、大量の包装廃棄物を削減することができました。また、蒸溜所では詰め替えシステムを導入しており、地元の人々が蒸溜所に来て好きな製品をボトルに詰め替えることを奨励している。私たちはリサイクルを大切にしており、植物性廃棄物の一部は地元のプロパー・チョコレートという職人技を持つショコラティエの協力を得てチョコレート・バーに加工され、残りは堆肥として利用される。液体廃棄物はバイオ燃料工場でエネルギーに変換され、国の送電網に戻されます。また、使用済み穀物は1マイルも離れていない地元の農家に送られます。他にもたくさんの例がありますが、私たちはまだサステナビリティの旅のスタート地点に立ったにすぎず、今後12～24ヶ月の間に大きな飛躍を遂げたいと考えています"

そのひとつが、バーやレストラン向けの2.8リットルサイズの100％リサイクル可能な詰め替え用パウチの開発である。コマーシャル・ディレクターのデクラン・マクガークは言う：「より多くのバーやレストランが持続可能性を重視するようになっており、我々はこれをサポートしたい。私たちのパウチは、低価格で容量を増やすことができます。誰にとってもメリットがあり、無駄な廃棄物をなくし続けるための一歩なのです" と語った。

アイルランドの他の蒸溜所にもBコーポレーションの地位を求めるよう働きかけたい、とマクガー氏は言う：「私たちはアイルランド全土でBコープを支持するつもりで、蒸留所だけでなく他の企業にも働きかけています。アイルランドにはすでにこの分野で素晴らしい活動をしている蒸留所があります。Bコーポレーションの素晴らしいところは、ひとつだけではないということです。集合的な力として、真の変化をもたらすことができるという理念を掲げている。環境問題だけでなく、社会的パフォーマンスや持続可能性に至るまで、完全な透明性と法的説明責任を持っています」。