ニュース

マスター・ワインメーカーネヴィル・ロウ、シャトー・タヌンダ、シニア・ワインメーカー

13 2月2023 db_staffによる

酒類業界の グローバル・マスターズ・テイスティング・シリーズで最高の栄誉を勝ち取ったワインメーカーの才能を称えるため、 dbは ワイン造りの頂点に立つアーティストを紹介する「ザ・マスター・ワインメーカー100 」の第2版を発行した。今回は、シャトー・タヌンダのシニア・ワインメーカー、ネヴィル・ロウに、彼にインスピレーションを与えているものについて話を聞いた。

チャールズ・スタート大学でワイン科学を学んだロウは、アルゼンチン、ブルゴーニュ、カリフォルニア、シャンパーニュ、そして生まれ故郷のオーストラリアでワイン造りに携わってきた。クレア・ヴァレーのセブンヒル・セラーズでゼネラル・マネージャーを務め、ゴールバーン・ヴァレーのミッチェルトン・ワインズでゼネラル・マネージャー兼ワインメーカー、ヤラ・ヴァレーのドメーヌ・シャンドンでワインメーカーを務めた経験もある。2015年8月にシャトー・タヌンダに入社する前は、ハーディーズでアイリーン・ハーディ、リーシングハム、レイネラ、ティンタラのブランドを担当していた。

ワインメーカーになろうと思ったきっかけは何ですか？

17歳のとき、父のリースリングのボトルを盗んだ。ワインのことはほとんど知らなかったが、そのワインは見事に熟成していた。1988年、ザ・ブルーウォーター・グリル・ノース・ボンダイでのウエイティングは、とても楽しかったが、長期的な仕事ではなかった。祖父との激しい議論（口論）の中で、祖父は私が農業の過去に戻りたければ、ブドウ畑を作ればいいと言った。まずブドウ栽培を勉強しろ、と彼は要求した。ブドウ栽培は醸造学となり、私はそこにいた。

この仕事の好きなところは？

ゲバー・ファミリーの情熱とエネルギー。ジョン・ゲバーは、130年の歴史を持つバロッサの象徴に再び命を吹き込むというライフワークに、尽きることのないエネルギーを注いでいる。100％家族経営だ。この成功の一部は、私たちの素晴らしいブドウ畑によるものであり、一部は32の忠実な生産者によるものです。

何が一番大変ですか？

私の傑作がボトリングされるのを見ること。すべてのワインを手作業で丁寧に仕上げるため、別れを告げるのはつらいものです。長い一日の終わりには何を飲みますか？暑い日には、いつもスパークリングのブラン・ド・ブラン、リースリング、シャルドネを冷やして一日の終わりに飲んでいます。私たちは単一畑のシャルドネを造っていますが、これは私のセラーチームのお気に入りです。彼らはこのシャルドネを "ユーバー "シャルドネと呼んでいて、厳格な "サンプリング "を経て瓶詰めされるのは、毎年破砕物の半分だけだと思います。それ以外では、古木のカベルネやシラーズのワインを。

若い頃の自分にどんなアドバイスをしたいですか？

彼らはすでに障害を克服しており、あなたを導いてくれる。

ワイン関連で最も誇りに思っている業績は何ですか？

グローバル・カベルネ・マスターズとグローバル・シラー・マスターズの両方で "マスター "に選ばれたこと。この2つの品種は世界でも偉大な黒ブドウ品種で、両方でベストに選ばれたことは個人的にやりがいがある。

今日のワイン界でインスピレーションを受けた人物は誰ですか？

私の家族、両親、そして彼らの芸術への愛。その過程で、私には多くの指導者がいた：トニー・ジョーダン（ドメーヌ・シャンドン）、ジェイ・ホーガン（セブンヒル）、そしてシャトー・タヌンダのジョン・ゲバーだ。

あなたの空想のブドウ畑はどこですか？

バロッサ・ヴァレーには、世界で最も古いブドウ畑のいくつかがあり、また最も理想的な高級ワインの栽培条件が整っている。私たちのヴィンテージのばらつきは少なく、品質は常に高い。だから私の空想のブドウ畑は、おそらく樹齢100年のシラーズの畑の1つで、すでにここにある。

もしワインメーカーでなかったら、何をしていましたか？

おそらく世界中を航海するか、ワインメーカーになるための勉強をしているのだろう。最も恵まれた役割のひとつであることは間違いない。

どのワイン（ブドウ／スタイル）と相性が悪いと感じますか？

どの品種にも困難が伴う。バロッサでは、グルナッシュと愛憎の関係にある。グルナッシュは、収穫が一瞬でも遅すぎたり早すぎたりすると、容赦しないことがある。

キャリアの中でワインの好みはどのように変化しましたか？

私の味覚は、長年にわたる予算と、働いてきた地域とともに発展してきたと思う。ブルゴーニュからヤラ・ヴァレー、クレア・ヴァレー、そして現在のバロッサ・ヴァレーに至るまで、どの産地においても、私はいつも自分が働いている産地のワインにインスピレーションを感じてきた。

一番飲みたいワインは何ですか？誰と飲みたいですか？

1890年当時、シャトー・タヌンダの初代ワインメーカーであったチャールズ・ゲリーと、100年樹齢のシラーズ2016のボトルを分かち合いたい。彼と一緒にクロケットの芝生の上でチーズの盛り合わせを食べながら、ワイナリーとエステートを振り返り、私たちが130年の間にどれほど進歩したか、また、世界に通用するワインを造るために当時のインスピレーションをどれほど守ってきたかを見せたい。これはオーストラリアのワイン造りだけでなく、この国の歴史そのものにとっても素晴らしい話だ。