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コミテ・シャンパーニュ、今後10年の計画を発表

シャンパーニュ地方政府は、今後10年間の投資計画を策定し、研究開発に1000万ユーロを追加投入することを明らかにした。

共同会長のマキシム・トゥバールとダヴィッド・シャティヨンは、今週ワイン・パリ&ヴィネクスポ・パリで開催されたイベントで、コミテ・シャンパーニュの今後10年間の青写真について概説した。

シャンパーニュは昨年も成長を続け、2022年の出荷本数は3億2600万本(2021年比1.6%増)となったという発表に続き、コミテは今後の野心的な計画を発表した。

その最重要課題は、2025年のオープンを予定している最新鋭の研究・技術革新・開発センターの立ち上げだ。この施設は、アペラシオンの既存の研究所を40%拡張し、より広い発酵室と実験的なセラーを備え、テイスティングルームの広さも2倍になる予定だ。

この決定の背景について、シャンパーニュ委員会は、"品種研究は気候変動に適応するための強力なツールである "とし、また "植物医薬品の減少に対する社会的期待 "に応えるものである、と説明している。

そのため、コミテは今後5年間で年間予算をさらに1000万ユーロ(890万ポンド)増やし、研究開発と持続可能性に投資する。具体的には、ブドウ畑の様々な衰退に対抗するための新しい技術の研究、新しい土壌維持プロトコルの定義、気候変動の影響を予測するための新しい醸造戦略の実施などである。

2003年、シャンパーニュ地方は、世界で初めてカーボンフットプリント評価を実施したワイン生産地となり、2050年までに正味炭素ゼロという目標を達成するため、計画を加速させる予定である。この戦略の一環として、排出量の大幅な削減、炭素吸収源の開発、そして「最後の手段として」避けられない排出量の相殺が含まれている」とコミテは述べている。

現在までに、このアペラシオンは産業廃棄物の90%と使用水の100%をリサイクルすることに成功している。また、二酸化炭素排出量をボトル1本あたり20%削減している(2050年までに75%削減することを目標に掲げている)。

「変化する消費者の需要に対応するだけでなく、シャンパーニュのブドウ畑の生産性と持続可能性を確保し、生態系とバランスの取れたブドウ栽培を設計・推進し、十分な量の高品質なブドウを生産することです」とトゥバールは言う。「これが私たちの産業計画の目標であり、私たち自身の進むべき道なのです」。

トゥバールとシャティヨンはさらに、アペラシオンとシャンパーニュの名声を守ることが依然として「最優先事項」であると述べた。彼らは、"アペラシオンの悪用が継続し、拡大していること "と闘い、それに対抗するための新たな支援と技術を開発することを誓った。

シャンパーニュの教育もまた、今後10年間の計画の大きな部分を占めており、コミテ・シャンパーニュが "シャンパーニュのトレーニングと教育におけるゲートウェイであり、重要なプレーヤー "として認知されることを目指している。現在、シャンパーニュの最大の輸出市場である10カ国にシャンパーニュ・ビューローが設置されている。

 

 

 

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