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Un produttore storico di Cava collabora con uno chef

Il produttore di spumanti Segura Viudas, di proprietà di Henkell Freixenet, ha collaborato con Vicky Sevilla, chef del ristorante stellato Arrels a Sagunt, Valencia.

Siviglia è descritta dalla Guida Michelin come "una giovane cuoca con molta determinazione (ha aperto il ristorante a soli 25 anni), presenta una cucina moderna e personale con un forte legame con il territorio (in lingua valenciana, Arrels si traduce con 'radici') che si può assaporare nei suoi squisiti menu degustazione che presentano piatti delicati con salse dalla consistenza fine".

Il ristorante si è assicurato la stella nel 2021.

In omaggio al nome del ristorante di Sevilla, la campagna con Segura Viudas si chiama Respect the Roots (Rispetta le radici) e intende mostrare come i suoi piatti possano essere abbinati ai vini del produttore.

"La mia collaborazione con Segura Viudas è una celebrazione dei nostri valori comuni: autenticità, tradizione e profondo rispetto per le nostre radici", ha dichiarato Sevilla. "Questi Cavas e vini, con il loro carattere distinto, completano i nostri piatti, migliorando l'esperienza culinaria e onorando il nostro patrimonio gastronomico".

La partnership, che durerà fino al 2025, prevede diverse attivazioni, oltre alla promozione digitale e sui social media di piatti che si abbinano ai vini di Segura Viudas.

Tra i vini in degustazione ci saranno il Seguras Viudas Brut Vintage e il Rosé, quest'ultimo un blend di Trepat, Pinot Noir e Garnatxa che ha trascorso un minimo di 12 mesi sui lieviti. Le note di degustazione dell'enologo Manel Quintana includono: "Aromi di frutta giovane di fragola, ribes rosso e granatina". Il produttore, che vanta un'eredità vinicola di circa 800 anni, anche se è stato fondato come marchio nel 1950, collaborerà con Sevilla anche per promuovere gli abbinamenti di Homenaje, la sua nuova gamma di vini fermi, che comprende il Blanco, un blend di Macabeo, Garnatxa Blanca e Chardonnay, e un'espressione Rosado.

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