Chiudere Menu
Notizie

L'intelligenza artificiale può democratizzare il commercio delle bevande?

In occasione della db AI Conference della scorsa settimana, i nostri relatori hanno discusso su come lo sviluppo di software AI rimodellerà i posti di lavoro nell'industria del vino e degli alcolici.

L'intelligenza artificiale può democratizzare il commercio delle bevande?

Una domanda sorge spesso durante le discussioni sulle capacità dell'IA: l'intelligenza artificiale ci toglierà il lavoro?

In una discussione intitolata "AI-Software Development in Wine & Spirits", Rob Hollands, CEO della società di software Proofworks, ha spiegato che è "irrealistico dire che l 'AI non cambierà alcuni settori e quindi alcuni lavori".

Proofworks contribuisce allo sviluppo di soluzioni per le distillerie che utilizzano la tecnologia AI e Hollands ha affermato che, per quanto riguarda queste aziende, l'utilizzo dell'AI significherà che i loro processi "saranno ottimizzati al punto che i posti di lavoro dovranno cambiare".

Hollands lo vede come un aspetto positivo. "L'IA può esaminare migliaia di dati che per noi sono troppi", dice a titolo di esempio. Nel caso di una distilleria, questo potrebbe essere essenziale per riprodurre l'ambiente che ha prodotto uno spirito di alta qualità. Un computer è in grado di valutare e utilizzare un numero molto più elevato di dati contemporaneamente rispetto al cervello umano: un vantaggio per i distillatori e i produttori di vino.

In questo modo, l'IA può essere utilizzata per semplificare le attività e i posti di lavoro, anziché sostituirli, "liberando i distillatori affinché possano fare ciò che sanno fare meglio, anziché sostituirli", ha aggiunto Hollands.

Pam Dillon, cofondatrice e CEO di Preferabli, un software per la scoperta e la raccomandazione di vini, liquori e alimenti, è d'accordo. "Il nostro software non sostituisce nessuno. Quello che vedo nel settore del vino e degli alcolici è l'ottimizzazione", ha affermato.

Per i consumatori, l'intelligenza artificiale può anche risolvere il "paradosso della scelta", ha detto Dillon, facendo l'esempio di un recente viaggio da Alain Ducasse al Dorchester: "Posso cenare con i miei amici o leggere la carta dei vini di Alain Ducasse".

Per il professor Barry C Smith dell'Università di Londra, terzo relatore della sessione, c'è una cosa che l'intelligenza artificiale non potrà mai sostituire: la degustazione. "La cosa che voglio che tutti voi in sala ricordiate è che questi sistemi non stanno assaggiando nulla", ha detto al pubblico della sessione. "Un'annusata vale più di mille parole".

Il modo per sfruttare l'IA è quindi quello di "combinare le competenze con la raccolta di dati di massa", ha affermato Smith.

Condizioni di parità

L'intelligenza artificiale è già parte inevitabile del processo decisionale quotidiano. "La tecnologia si intreccia con la nostra vita quotidiana", ha detto Hollands, anche senza che ce ne rendiamo conto.

Ha sostenuto che l'IA sta effettivamente "consentendo alle aziende più piccole di competere attraverso nuove tecnologie, quindi non solo per le grandi imprese", offrendo a queste aziende una "finestra davvero piacevole per essere competitive", a patto che riescano a rimanere in cima al panorama dell'IA in continua evoluzione.

Sembra che tu sia in Asia, vorresti essere reindirizzato all'edizione di Drinks Business Asia?

Sì, portami all'edizione per l'Asia No