Perché le consumatrici di birra sono in declino

Mentre il numero di donne che bevono birra diminuisce, Jessica Mason chiede a Dea Latis il perché di questo fenomeno e cosa può fare il settore per invertire la rotta.

In seguito ai risultati del rapporto "The Gender Pint Gap: Revisited", lanciato questa settimana, che ha dimostrato che il numero di donne che scelgono la birra è diminuito, l'organizzazione volontaria di donne professioniste della birra, Dea Latis, ha individuato le ragioni alla base dei problemi che allontanano le donne dal bere birra.

Parlando di cosa c'è dietro il cambiamento di mentalità delle consumatrici, l'autrice del rapporto e sommelier della birra Annabel Smith ha dichiarato: "Non possiamo attribuire questo fenomeno a un solo fattore. In primo luogo, riteniamo che quanto più ampia è la scelta e quanto più variegata diventa la categoria, tanto più confusa è la navigazione per un bevitore di birra non esperto o alle prime armi (sia uomini che donne)".

Grande disparità

Tuttavia Smith ha anche sottolineato come "c'è una grande disparità tra la minoranza di fanatici della birra che sanno distinguere le NEIPA dalle stout da pasticceria, e la maggioranza predefinita "non mi piace la birra, ma adoro le lager"".

Ha spiegato: "Sono agli estremi opposti della scala e nel mezzo c'è ben poco". Inoltre, la Smith ha affermato che anche l'industria della birra non sostiene la diversità di sapori della birra e raramente si rivolge a un repertorio di stili per illustrare come spesso ci sia qualcosa per tutti.

Smith ha osservato come il settore abbia reso "così difficile capire la birra e la ricchezza di sapori che offre. Si presume che i proprietari dei marchi non abbiano bisogno di spiegare il colore, il profilo aromatico o lo stile perché dovremmo saperlo, giusto?".

Tuttavia, ha suggerito che i risultati del rapporto mostrano che ci sono ancora "molte prove aneddotiche del fatto che la birra è particolarmente confusa per le donne, che diventano avverse al rischio", il che significa che "se non sanno cos'è e che sapore ha, la rifiutano completamente" e "questo suggerisce che i proprietari dei marchi e i rivenditori devono occuparsi di una parte importante dell'educazione".

Scemare?

Analizzando il "perché", Smith ha chiesto: "Perché non lo fanno? Hanno forse paura di essere accusati di essere troppo "scemi" e di perdere il loro pubblico principale di nerd della birra?" e ha notato che Dea Latis ha affrontato la questione nel suo manifesto con due punti chiave: "Promuovere l'educazione" e "Incoraggiare il dialogo"".

Storicamente, "la birra ha sempre avuto una cattiva reputazione con le donne, molte delle quali la consideravano ricca di calorie, gonfia e associata a uno stile di vita malsano", ha dichiarato Smith, ma ha insistito: "Stavamo combattendo queste idee sbagliate molto prima che la salute della nazione diventasse un problema urgente e ci sono stati tentativi da parte di diverse agenzie di correggere alcune delle concezioni errate sulla birra".

Purtroppo, però, credo che la birra sia diventata il capro espiatorio di tutta la categoria degli alcolici". Soprattutto "per quanto riguarda le donne, che si sono rivolte ad altre categorie e marchi che presentano messaggi molto più positivi sul consumo "sano e sicuro" di alcol", "in modo molto più neutrale rispetto al genere".

Stigma

Secondo i risultati del rapporto Dea Latis, il problema della stigmatizzazione del consumo e della fruizione della birra da parte delle donne esiste ancora e questo ha portato a ulteriori ostacoli per la categoria, che sta facendo passi indietro piuttosto che progressi in termini di rappresentazione e percezione della neutralità di genere.

Smith ha dichiarato a db: "Durante la compilazione del rapporto ho avuto conversazioni in merito con un'ampia gamma di donne. Non si trattava di ricerche scientifiche o qualitative, ma solo di chiacchierate generiche con donne che incontravo socialmente o con sconosciuti con cui mi capitava di parlare. Alcune hanno raccontato di essersi sentite dire che la birra è una scelta "da uomini", come se non fosse una scelta consapevole. Altre hanno detto di essersi sentite a disagio nell'ordinare una birra quando si trovavano in un gruppo di uomini".

Per questo motivo, Dea Latis ha affermato che uno dei punti del manifesto era "dare l'esempio" e, come abilmente descritto da Smith, è necessaria un'evoluzione nella rappresentazione della birra per aiutare le donne a vedersi come pubblico di riferimento.

Smith ha aggiunto che, per molto tempo, "la rappresentazione all'interno della birra [ha] avuto bisogno di cambiare", ma ha aggiunto che se il settore potesse collettivamente "normalizzare l'idea delle donne che bevono e si godono la birra", allora aiuterebbe a "rimuovere lo stigma".

2024: Le opportunità

A seguito del rapporto, sono state rivelate le opportunità per il settore, con una serie di aree segnalate per una migliore e più approfondita comprensione delle questioni presentate.

I dati sono riportati di seguito:

• La birra è la terza bevanda più popolare per le donne, dopo il vino e gli alcolici. Ci sono lezioni da imparare sul modo in cui queste due ultime categorie vengono commercializzate (tramite visibilità online e nei locali, pubblicità neutrale dal punto di vista del genere) e sul modo in cui vengono servite (bicchieri eleganti e di qualità).
• Il prezzo basso e i prodotti scontati non spingono le donne a scegliere la birra rispetto ad altre categorie di bevande. Anzi, sono proprio contrari. I prodotti premium a un prezzo più alto equivalgono a una garanzia di qualità e alla fedeltà al marchio.
• La categoria delle birre senza e a basso contenuto alcolico è un'opportunità per far conoscere a molte donne i diversi stili e sapori di birra disponibili. La gradazione alcolica della birra non è un fattore determinante per le donne.
• Le donne di età media e avanzata non sono rappresentate nella pubblicità tradizionale, sono invisibili. Tuttavia, esse guidano il 93% delle decisioni dei consumatori. Una rappresentazione positiva di queste donne che fanno scelte informate sulla birra sarebbe un grande passo avanti per il settore commerciale e non.
• Le donne più giovani sono un gruppo demografico chiave: credono che la birra sia per tutti, la bevono più spesso e sono più influenzate dalle raccomandazioni. I rivenditori dovrebbero essere più proattivi in questo senso.
• Si possono trarre lezioni da Londra, dove si è verificato un cambiamento di comportamento nell'atteggiamento delle donne nei confronti della birra. La creazione di spazi inclusivi, il rifiuto di tropi stereotipi e la neutralizzazione del genere della birra sono tutti passi positivi.
• L'educazione è la chiave per attrarre le donne nella categoria: opportunità di provare e divertirsi senza pressioni con la degustazione della birra, potendo esprimere ciò che piace o non piace senza essere giudicate o stereotipate.
• Le opportunità di carriera nel settore della birra, in particolare nella produzione di birra, dovrebbero essere più ampiamente pubblicizzate e incoraggiate, attraverso campagne di reclutamento neutrali dal punto di vista del genere e programmi di apprendistato.
• Il livellamento della disparità di genere nella produzione di birra e nei ruoli dirigenziali dell'industria è fondamentale per il modo in cui la birra verrà presentata, posizionata e promossa in futuro.

2024: Il Manifesto di Dea Latis

Il Manifesto Dea Latis presenta un elenco di suggerimenti come guida per aiutare il settore a progredire:

• Sfidare gli stereotipi: Cominciate a sfidare gli stereotipi ogni volta che li incontrate. Questo può avvenire nelle conversazioni casuali, nelle interazioni sui social media o anche nelle rappresentazioni dei media.
• Promuovere l'educazione: Educare le persone alla storia e alla diversità della birra. Evidenziate che la birra è stata prodotta e apprezzata dalle donne nel corso della storia e che non c'è nulla di intrinsecamente maschile in essa.
• Organizzare degustazioni ed eventi: Organizzate degustazioni di birra o eventi che si rivolgono specificamente alle donne. Creare un'atmosfera accogliente e inclusiva in cui le donne si sentano a proprio agio nell'esplorare diversi tipi di birra.
• Incoraggiare il dialogo: Promuovere conversazioni aperte sul genere e sul consumo di birra. Incoraggiate uomini e donne a condividere le loro prospettive ed esperienze. In questo modo si possono abbattere stereotipi e idee sbagliate.
• Creare spazi inclusivi: Incoraggiare bar, birrerie e altri locali a creare ambienti inclusivi in cui tutti si sentano benvenuti, indipendentemente dal sesso. Ciò potrebbe comportare l'offerta di una selezione diversificata di birre, la formazione del personale a un atteggiamento rispettoso e inclusivo e la contestazione attiva di qualsiasi comportamento sessista.
• Utilizzare i social media: Utilizzate le piattaforme dei social media per condividere storie, promuovere eventi e confrontarvi con altri interessati a sfidare gli stereotipi di genere nell'industria della birra.
• Date il buon esempio: Se siete una donna che ama la birra, non esitate a esprimere apertamente il vostro piacere e la vostra conoscenza della birra. Se vi fate portavoce delle vostre preferenze, potete contribuire a normalizzare l'idea che le donne amino la birra.
• Sostenere le donne nell'industria della birra: Sostenere le donne produttrici, le proprietarie di birrifici e le altre donne che lavorano nell'industria della birra. Evidenziate i loro contributi e successi per dimostrare che le donne hanno una presenza e un'esperienza significativa nel mondo della birra.
• Collaborare con le comunità della birra: Collaborare con organizzazioni, club o comunità legate alla birra per promuovere l'inclusione e la diversità di genere all'interno della comunità birraria. Lavorate insieme per organizzare eventi, workshop e campagne che sfidino gli stereotipi e promuovano l'uguaglianza.
• Pazienza e persistenza: Cambiare le percezioni culturali richiede tempo e impegno. Siate pazienti e persistenti nei vostri sforzi per rompere lo stigma che circonda le donne che bevono birra. Festeggiate anche le piccole vittorie ottenute lungo il percorso.