Le misure brevi di birra e vino sono "diffuse".

Il Chartered Trading Standards Institute (CTSI) ha affermato che la maggior parte della birra nei pub e nei bar del Regno Unito viene misurata in modo corto, così come quasi la metà del vino. 

Le scoperte degli ufficiali di Trading Standards provengono da un rapporto su 77 pub, che ha rilevato 96 misure brevi su 137 ordini totali.

Due terzi di tutte le bevande, circa il 70%, erano inferiori alla quantità prescritta dal Weights and Measures Order per pinte e mezze pinte e bicchieri di vino da 175 ml.

A seguito di questi risultati, l'86% della birra ordinata è stata misurata brevemente e il 43% del vino.

In termini di quantità misurata di bevanda corta, 41 bevande lo erano di oltre il 5%, ovvero poco meno di un terzo (29%) di tutte le bevande testate.

Il deficit medio per la birra a breve misurazione è stato del 4% e del 5% per il vino.

Colpo finanziario

Secondo la CTSI, il consumatore medio di birra perde 1,70 sterline a settimana o circa 88,40 sterline all'anno, mentre il consumatore medio di vino perde ancora di più, con 2,20 sterline a settimana o 114,40 sterline all'anno.

Le misure più ridotte hanno riguardato tutte le porzioni di vino. L'esempio peggiore si è verificato a Walsall, dove la quantità di vino servita era inferiore del 15% rispetto alla quantità corretta di 175 ml e costava 3,20 sterline; al secondo posto si è piazzato Belfast, dove un bicchiere di vino era inferiore del 13,4%, e al terzo posto Havering, dove un bicchiere era inferiore del 12% rispetto al livello richiesto.

Contrazione dell'inflazione

La notizia arriva in un momento di "shrinkflation", in cui le quantità di cibo e bevande sono state ridotte ma i prezzi sono rimasti fermi o sono aumentati.

Per quanto riguarda l'alcol, l'attenzione precedente era rivolta ai produttori che riducevano l'ABV per mantenere i prezzi stabili, ma ora sembra che si stia riducendo anche la quantità di alcolici.

Secondo l'Office of National Statistics, il prezzo medio di una bottiglia di vino rosso è aumentato dell'8% nel 2023, mentre il costo medio di una pinta di birra chiara è aumentato del 5,6%.

Il prezzo medio di una bottiglia di vino rosso è aumentato dell'8% nell'ultimo anno, mentre il costo medio di una pinta di birra è aumentato del 5,6%, secondo l'Office for National Statistics.

Testa sulla birra

Uno degli elementi più controversi di una misura corta è la testa spumosa di una pinta di birra.

Sebbene sia legale che la testa spumosa di una pinta di birra sia inclusa nella misura, e la Campaign for Real Ale afferma che la misura della pinta non dovrebbe includere la testa, molti esperti di birra sostengono che alcuni tipi di Pilsner e Lager ceche dovrebbero avere una testa consistente.

Questo perché è importante per il sapore, ed è anche considerato il servizio corretto per lo stile.

Il sondaggio della CTSI ha evidenziato una spaccatura nell'opinione pubblica: poco più di un terzo (35%) ritiene che la testa non debba essere inclusa nella misura della pinta, mentre quasi un quarto (23%) ritiene che debba esserlo.

Istantanea

Parlando dei risultati, l'amministratore delegato della CTSI, John Herriman, ha detto che il rapporto è una "istantanea", ma ha anche affermato che è la prima volta che i funzionari dei Trading Standards sono in grado di dimostrare "quanto sia diffusa la misurazione a breve termine delle bevande alcoliche".

Ha dichiarato: "Quello dei pesi e delle misure è un ruolo chiave per i Trading Standards delle autorità locali, ma al momento non abbiamo semplicemente le risorse da allocare, e nemmeno le attrezzature da utilizzare, per intraprendere controlli a campione che garantiscano ai consumatori di ottenere ciò per cui pagano".

"Chiediamo al settore dell'ospitalità di garantire che i consumatori abbiano un buon rapporto qualità-prezzo, assicurandosi di misurare correttamente le bevande che servono ai clienti nei pub e nei bar della nazione, e di effettuare ulteriori ricerche in questo settore".