Las medidas cortas de cerveza y vino están "muy extendidas

El Chartered Trading Standards Institute (CTSI) ha afirmado que la mayor parte de la cerveza que se consume en bares y pubs del Reino Unido se mide con una medida corta, al igual que casi la mitad del vino. 

Las conclusiones de los responsables de Normas Comerciales proceden de un informe sobre 77 bares, en el que se descubrió que había 96 medidas cortas de un total de 137 órdenes.

Dos tercios de todas las bebidas, alrededor del 70%, eran inferiores a la cantidad prescrita por la Orden de Pesos y Medidas para las pintas y medias pintas y los vasos de vino de 175 ml.

Como resultado de los resultados, el 86% de la cerveza pedida fue de medida corta y el 43% de vino.

En cuanto a la cantidad en que la bebida se quedó corta, 41 bebidas se quedaron cortas en más de un 5%, lo que supone algo menos de un tercio (29%) de todas las bebidas analizadas.

El déficit medio de la cerveza de medida corta fue del 4% y del 5% en el caso del vino.

Golpe financiero

Según el CTSI, el bebedor medio de cerveza pierde 1,70 libras a la semana o unos 88,40 euros al año, mientras que el bebedor medio de vino pierde aún más, 2,20 libras a la semana o 114,40 euros al año.

Las mayores deficiencias se produjeron en el servicio de vino. El peor ejemplo fue el de Walsall, con un 15% menos de la ración correcta (175 ml) y un coste de 3,20 libras; el segundo fue el de Belfast, con un 13,4% menos, y el tercero, el de Havering, con un 12% menos.

Contracciónflación

Se produce en un momento de "shrinkflation", en el que se han reducido las cantidades de alimentos y bebidas, pero los precios han permanecido estáticos o han subido.

Por lo que respecta al alcohol, si hasta ahora los productores se habían centrado en reducir la graduación alcohólica para mantener los precios, ahora parece que también se está reduciendo la cantidad.

Según la Oficina Nacional de Estadística, el precio medio de una botella de vino tinto aumentó un 8% en 2023, y el coste medio de una pinta de cerveza subió un 5,6%.

El precio medio de una botella de vino tinto ha aumentado un 8% en el último año, mientras que el coste medio de una pinta de cerveza ha subido un 5,6%, según la Oficina Nacional de Estadística.

La cabeza en la cerveza

Uno de los elementos más controvertidos de una medida corta es la espuma que se forma en la pinta de cerveza.

Aunque es legal que la espuma de la cabeza de una pinta de cerveza se incluya en la medida, y The Campaign for Real Ale afirma que la medida de una pinta no debe incluir la cabeza, muchos expertos cerveceros sostienen que ciertos tipos de Pilsners y lagers checas deben tener una cabeza considerable.

Esto se debe a que es importante para el sabor, y también se considera el saque correcto para el estilo.

La encuesta del CTSI arrojó un resultado dividido en cuanto a la opinión del público en general sobre esta cuestión: algo más de un tercio (35%) de los encuestados opinaba que la cabeza no debería incluirse en la medida de la pinta, mientras que casi una cuarta parte (23%) creía que sí.

Instantánea

John Herriman, director ejecutivo de la CTSI, afirmó que el informe era una "instantánea", pero también que era la primera vez que los responsables de las normas comerciales podían demostrar "lo extendida que está la medición abreviada de bebidas alcohólicas".

En su opinión: "La función de los pesos y medidas es fundamental para las autoridades locales encargadas de las normas comerciales, pero en estos momentos carecemos de los recursos necesarios, e incluso de los equipos necesarios, para llevar a cabo controles aleatorios que garanticen que los consumidores reciben lo que pagan.

"Hacemos un llamamiento al sector de la hostelería para que se asegure de que los consumidores obtienen una buena relación calidad-precio asegurándose de que miden correctamente las bebidas que sirven a los clientes en los bares y pubs del país, y para que se siga investigando en este ámbito."