Bere vino rosso in estate: sì o no?

Dai rossi ghiacciati alle espressioni più fresche del Syrah, i bevitori di vino rosso hanno molte opzioni per gustare un bicchiere del loro vino preferito sotto il sole estivo. Diventate uno di loro partecipando al concorso Global Syrah Masters, che scade il 2 giugno.

Con le giornate più lunghe e calde che invitano a bere un bicchiere di vino o di birra fresca, e con l'aranciata che è stata incoronata "bevanda dell'estate" dagli utenti di TikTok, significa che il vino rosso deve essere relegato in cantina per tutta la stagione? Oppure si può bere il rosso in estate?

Contrariamente ad alcune idee preconcette, il vino rosso non deve essere servito a temperatura ambiente.

La categoria dei rossi freddi è diventata incredibilmente popolare negli ultimi anni, in quanto sempre più consumatori si rivolgono a stili di rossi leggeri e facili da bere, prodotti con varietà come Pinot Nero, Cabernet Franc, Gamay o Dolcetto, ad esempio.

Non c'è niente di male a mettere il vostro rosso in frigorifero per 15-30 minuti prima di servirlo. Anche per i rossi più audaci, come il Malbec o il Syrah, si consiglia una temperatura massima di 16-18 °C, altrimenti il vino può risultare flaccido ed eccessivamente caldo al palato.

Occorre sfatare un altro mito: alcune varietà di uva note per dare origine a vini corposi oltre i 14% abv possono talvolta essere prodotte in stili più leggeri. Il segreto è bilanciare i livelli di alcol con un'elevata acidità, che darà una sensazione di freschezza e leggerezza quando si beve il vino.

Il Syrah, ad esempio, può avere espressioni rinfrescanti e profumate, come il Best Syrah 2024, vinto dall'azienda svizzera Domaine Jean-René Germanier dopo aver ottenuto la medaglia Master al Global Syrah Masters 2023. La giudice Patricia Stefanowicz MW ha descritto il loro Cayas Syrah Réserve come "intrigante" e "ben definito", con la sua "acidità vivace e tannini strutturati e setosi".

Il mese prossimo torna il nostro concorso dedicato, presieduto da una giuria di esperti (per lo più Masters of Wine). I vini sono tutti degustati alla cieca, consentendo ai Syrah di tutto il mondo di essere giudicati esclusivamente in base allo stile e al prezzo.

Non perdete l'occasione: restano solo pochi giorni per partecipare al Global Syrah Masters 2024! Il concorso è aperto a tutti i vitigni Syrah o ai blend con almeno il 50% di Syrah. I risultati saranno pubblicati nel numero di luglio della rivista drinks business e online.

Estivi, invernali o a tutto tondo: tutti i Syrah e gli Shiraz sono i benvenuti! Partecipate al concorso qui entro il 2 giugno 2024

Il costo dell'iscrizione è di 159 sterline, IVA esclusa.

Per ulteriori informazioni contattare: sophie@thedrinksbusiness.com