Air France nomina un nuovo capo sommelier

Xavier Thuizat dell'Hôtel de Crillon di Parigi subentrerà a Paolo Basso come nuovo capo sommelier di Air France.

Thuizat, che ha vinto il Premio Michelin 2024 insieme a Magali Delalex ed è stato nominato miglior sommelier di Francia nel 2022, è nato in Borgogna e ha un curriculum che vanta trascorsi al Restaurant Bernard Loiseau, al Restaurant Le Meurice, al Restaurant Pierre Gagnaire, al The Peninsula Paris e all'Hôtel de Crillon, gestito da Rosewood, dove si trova dal 2017.

In qualità di capo sommelier della compagnia aerea, curerà la selezione di bevande disponibili sui voli Air France e anche in aeroporto.

A questo scopo, assaggerà alla cieca una serie di vini provenienti da tutta la Francia, dalla Champagne alla Valle del Rodano, per determinare l'offerta. Lavorerà anche su una gamma di birre francesi da presentare.

Air France stima di servire ogni anno più di un milione di bottiglie di Champagne e otto milioni di bottiglie di vino ai suoi clienti.

Fabien Pelous, SVP di Air France per l'esperienza del cliente, ha reso omaggio al suo predecessore, Basso, che è diventato capo sommelier della compagnia aerea nel 2014.

"Desidero ringraziare Paolo Basso, che da dieci anni si impegna a promuovere i migliori vini dei vigneti francesi per tutti i nostri clienti, nelle nostre lounge e a bordo dei nostri aerei."

"Sono lieto di dare il benvenuto a Xavier Thuizat che, sono certo, continuerà a ricoprire questo ruolo con altrettanto talento e passione", ha aggiunto Pelous.

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