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Michael Caines vende il suo secondo ristorante in Cornovaglia
Michael Caines, lo chef del Lympstone Manor nel Devon, premiato con una stella Michelin, ha ridotto la sua presenza nel West Country, vendendo uno dei suoi ristoranti in Cornovaglia e mettendo sul mercato l'altro.
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Nell'autunno del 2022 Caines annunciò che avrebbe chiuso The Harbourside Refuge a Porthleven durante l'inverno a causa del duplice pericolo dell'aumento dei costi e della carenza di personale. Nell'estate del 2023 Caines annunciò che la chiusura era diventata permanente e che il ristorante era in vendita.
È stato ora riportato da Cornwall Live che anche l'altro suo ristorante in Cornovaglia, The Cove, vicino a Falmouth, è ora sul mercato per 1,25 milioni di sterline. All'epoca della vendita di The Harbourside Refuge, un comunicato affermava che The Cove avrebbe "continuato a operare".
Caines ha rilevato The Cove nel 2020 da Arty Williams e Annette Rickard (il ristorante è stato aperto per la prima volta più di 20 anni fa, con l'edificio costruito negli anni '80). La Guida Michelin ha definito il ristorante sulla spiaggia "deliziosamente situato" e ha elogiato i suoi "piatti moderni, complessi, presentati in modo colorato e con combinazioni di sapori attentamente valutate".
Al momento, il sito web di The Cove dice solo: "The Cove è ora chiuso per una prolungata pausa invernale; si prega di notare che anche le richieste e le prenotazioni sono chiuse durante questo periodo".
La SBC Property sta supervisionando la vendita. L'inserzione online del ristorante ne segnala la "posizione idilliaca in riva al mare", la capacità di "oltre 175 coperti", lo "spazio per pranzare all'aperto" e la "terrazza solarium completamente coperta sulla spiaggia".
Caines non ha ancora commentato la vendita di The Cove, ma si può presumere che il ristorante abbia affrontato molte delle stesse difficoltà che sta vivendo l'industria dell'ospitalità nel suo complesso. Con la sua chiusura e la vendita di The Harbourside Refuge, attualmente non ha più ristoranti operativi nella contea della Cornovaglia, anche se ha ancora un bar sulla spiaggia e un caffè nel Devon, oltre al Lympstone Manor. Quest'ultimo ha recentemente lanciato il suo primo vino spumante.