Le chiusure nel settore alberghiero raggiungono il record di 5.736 negli ultimi 12 mesi

Negli ultimi 12 mesi la Gran Bretagna ha perso circa un locale su 18 - pari a 5.736 pub, ristoranti, bar e caffetterie - e le chiusure di altri esercizi ricettivi sono "inevitabili", secondo una nuova ricerca.

L'ultimo Hospitality Market Monitor di CGA, realizzato da NIQ e AlixPartners, ha rivelato perdite devastanti nel settore dell'ospitalità on-trade negli ultimi 12 mesi.

Karl Chessell, direttore della business unit CGA by NIQ - operatori del settore alberghiero e alimentare, EMEA, ha dichiarato che si è trattato di "un altro trimestre difficile per il settore alberghiero, con l'impennata dei costi energetici, alimentari e del lavoro che hanno compresso i margini delle imprese e con l'inflazione e l'aumento dei tassi di interesse che hanno intaccato la fiducia dei consumatori".

La chiusura di altri locali è "purtroppo inevitabile se i costi rimangono così elevati", ha avvertito Chessell. Tuttavia, la CGA ha anche affermato che c'è un cauto ottimismo sul futuro del settore, con un rallentamento del ritmo delle chiusure negli ultimi mesi.

Le 1.895 chiusure nette di strutture ricettive nella prima metà del 2023 sono state meno della metà delle 3.841 chiusure registrate nella seconda metà del 2022. Secondo l'Hospitality Market Monitor, inoltre, molte unità lasciate libere di recente sono state rapidamente rioccupate da altri operatori, compresi i gruppi emergenti.

Anche il tasso di chiusura dei pub a conduzione alimentare, dei pub high street e dei pub comunitari è rallentato, nonostante il segmento dei ristoranti casual sia ora più piccolo del 5,6% rispetto a 12 mesi fa.

Le imprese chiedono un maggiore sostegno da parte del Governo in questi tempi difficili. Secondo una nuova ricerca di Peckwater Brands, oltre i tre quinti (62%) delle imprese del settore alberghiero del Regno Unito ritengono che il loro settore riceva meno sostegno e attenzione da parte del governo rispetto ad altre industrie.

L'operatore di marchi alimentari virtuali ha commissionato un sondaggio indipendente a 250 responsabili di posizioni dirigenziali all'interno di aziende ricettive del Regno Unito, tra ristoranti, takeaway, caffè e bar.

Molti stanno anche rivalutando la propria strategia commerciale. Un quarto (26%) ha dichiarato di essere passato a un modello esclusivamente da asporto, il 32% ha in programma di farlo e il 39% sta pianificando un rebrand completo dell'attività.

Peckwater Brands ha rilevato che circa il 36% degli intervistati vorrebbe vedere il ritorno di "Eat Out to Help Out" o di un'iniziativa simile, mentre due su cinque (40%) sarebbero favorevoli a una proroga degli sgravi sulle bollette energetiche.

Sam Martin, CEO di Peckwater Brands, ha definito l'attuale clima economico "brutale" per le imprese del settore alberghiero. Ha dichiarato: "I segnali che l'inflazione dei prezzi dei prodotti alimentari sta iniziando a diminuire possono essere accolti con favore dagli imprenditori, ma la nostra ricerca mostra che essi credono ancora che il sostegno esterno sia la chiave per tornare al loro legittimo status pre-pandemia".

Tra le altre notizie, la decisione del governo britannico di ripristinare regole più rigide per la concessione di licenze ai locali del settore horeca, che erano state allentate durante la pandemia di Covid-19, potrebbe danneggiare le imprese del settore alberghiero e "frenarle", avvertono le associazioni di categoria. Per saperne di più leggi qui.