Gli ultimi dati sull'inflazione mostrano che i prezzi delle bevande continuano a crescere

Gli ultimi dati sull'inflazione rivelano che il commercio di bevande continua a contribuire all'inflazione, sia con le bevande analcoliche che con l'alcol.

Sebbene l'indice dei prezzi al consumo (IPC) sia rimasto elevato all'8,7%, i prezzi delle bevande non alcoliche sono aumentati a maggio 2023, ma in misura minore rispetto a maggio 2022, poiché i prezzi degli alcolici hanno continuato la loro recente volatilità.

I dati dell'Office for National Statistics (ONS) hanno rivelato che sia i prodotti alimentari che le bevande analcoliche, indicati insieme, sono cresciuti di quasi un quinto nell'anno fino a maggio, anche se il prezzo è leggermente diminuito negli ultimi mesi.

I prezzi dei prodotti alimentari e delle bevande non alcoliche sono aumentati del 18,4% nell'anno fino a maggio 2023, in calo rispetto al 19,1% di aprile e al 19,2% di marzo, che era il tasso annuale più alto registrato da oltre 45 anni, ha dichiarato l'ONS.

L'ultima riduzione del tasso annuale riflette un aumento mensile dello 0,9% tra aprile e maggio 2023, a fronte di un aumento maggiore dell'1,5% tra gli stessi due mesi di un anno fa.

Anche l'alcol e il tabacco hanno continuato a crescere rapidamente, con tassi a 12 mesi in aumento del 9,1% ad aprile e del 9,2% a maggio, con tassi mensili in aumento dallo 0,4 allo 0,6% tra maggio 2022 e maggio 2023.

Kate Nicholls di UK Hospitality ha sottolineato come l'inflazione sia ancora "ostinatamente alta", con i costi di gestione che si ripercuotono sui prezzi nel settore degli eventi dal vivo, e ha chiesto di affrontare i "costi energetici altissimi".

L'inflazione rimane ostinatamente alta, spinta ancora una volta dai costi delle attività commerciali che si ripercuotono sui prezzi, questa volta degli eventi dal vivo. L'inflazione dei prezzi dei prodotti alimentari si è attenuata per il secondo mese consecutivo. Le misure per affrontare i costi dell'energia, che sono alle stelle, dovrebbero far scendere l'inflazione più rapidamente. https://t.co/t1YqPt87lr

- Kate Nicholls OBE (@UKHospKate) 21 giugno 2023

10 sterline di pinte

La notizia fa seguito alle preoccupazioni sul prezzo della birra, con il proprietario di JD Wetherspoons, Tim Martin, che ha avvertito i bevitori che le pinte da 8 o addirittura 10 sterline potrebbero diventare normali, anche se ha dichiarato che cercherà di mantenere i prezzi bassi nei suoi pub. A marzo, nell'ambito del suo Chairman's Statement, aveva avvertito che la catena di pub stava combattendo contro pressioni inflazionistiche "feroci".

La notizia giunge mentre birrifici, distillatori e cantine hanno affrontato una tempesta senza precedenti di aumenti dei prezzi di produzione dovuti all'energia, alle materie prime e alla logistica. Il fondatore del birrificio Brick Brewery, recentemente salvato, Ian Stewart, ha avvertito che altri birrifici e pub sarebbero andati in rovina senza un ulteriore sostegno o un cambiamento delle condizioni di mercato.

Ha poi spiegato come il conflitto ucraino, "a ridosso di Covid", abbia ulteriormente esacerbato una "tempesta già perfetta" all'interno del settore dell'ospitalità, che "potrebbe non tornare ai livelli precedenti a Covid per decenni".

Stewart ha dichiarato: "Mi dispiace dire che, a meno che il mercato non migliori in modo significativo o che non vengano messi a disposizione ulteriori aiuti, molti altri pub e birrifici falliranno".

Ma le notizie più positive sono che l'ultimo Coffer CGA Business Tracker ha mostrato che le vendite simili sono aumentate del 5,6% a maggio per il settore horeca, favorito da una serie di festività, tra cui un fine settimana prolungato per l'incoronazione del re. Anche i pub hanno beneficiato del clima caldo e le loro vendite a parità di perimetro sono aumentate dell'8,8% rispetto al maggio scorso. Le vendite dei ristoranti sono state più contenute, con un aumento del 2,7%, mentre i bar hanno continuato a soffrire, con un calo del 6,6%.

Bevanda fluttuante

L'ultima serie di dati dell'IPC segue anche la notizia che alcuni produttori di birra stanno "annacquando" i loro marchi principali per ridurre l'onere fiscale e mantenere i prezzi invariati per i consumatori.

È stato scoperto che diverse birre, tra cui la Foster's di Heineken, la Old Speckled Hen di Greene King e le Bishop Finger e Spitfire di Shepherd Neame, hanno visto di recente una riduzione dei loro ABV, per risparmiare sul costo dell'imposta sull'alcol e compensare così l'aumento dei prezzi di produzione.

Lo studio ha rilevato che la Foster's è passata dal 4 al 3,7% di ABV, con un risparmio di 3 penny per bottiglia in servizio, la Old Speckled Hen è passata dal 5 al 4,8%, con un risparmio di 2 penny, la Bishops Finger dal 5,4% al 5,2%, con un risparmio di 2 penny, e la Spitfire è passata dal 4,5% al 4,2%, con un risparmio di 3 penny per bottiglia.

Colin Angus, ricercatore dell'Università di Sheffield, ha dichiarato che se ogni birrificio riducesse l'alcol di appena lo 0,3%, risparmierebbe collettivamente circa 250 milioni di sterline sul pagamento delle imposte al governo.