I responsabili dell'ospitalità si rivolgono agli over 50 per colmare le carenze di personale

Uno studio commissionato dalla piattaforma di reclutamento Barcats ha rilevato che il 72% degli operatori del settore alberghiero ritiene che l'assunzione di un maggior numero di persone di età superiore ai 50 anni potrebbe essere la soluzione alla crisi del personale del settore.

L'attuale mancanza di camerieri, addetti alle pulizie e cuochi nel settore alberghiero del Regno Unito è un problema ben documentato. Nell'aprile dello scorso anno, si è scoperto che il 18% dei ruoli di front of house e il 20% delle posizioni di pulizia non erano coperti.

I fattori responsabili sono molteplici, ma i due principali sono la Brexit, che ha portato alla carenza di giovani lavoratori europei nel Regno Unito, e la pandemia di Covid-19, che ha costretto pub, bar e ristoranti a chiudere per mesi e mesi e ha portato molti dipendenti ad abbandonare il settore.

Così come la pandemia è stata la causa parziale dell'esodo dei lavoratori del settore alberghiero, ha anche scatenato l'inattività economica degli ultracinquantenni. Secondo quanto riferito, un terzo dei 55-59enni ha scelto di andare in pensione anticipata.

L'indagine condotta su 1.000 manager del settore alberghiero ha rilevato che, mentre quasi tre quarti hanno dichiarato che l'assunzione di lavoratori anziani potrebbe essere la soluzione, una percentuale leggermente inferiore, pari a circa due terzi (64%), ha affermato che prenderebbe in considerazione l'assunzione di persone con più di 50 anni.

Una maggiore esperienza potrebbe essere un vantaggio per la forza lavoro di un ristorante. Poco meno della metà (49%) dei partecipanti al sondaggio ha apprezzato l'affidabilità dei lavoratori più anziani rispetto a quelli più giovani.

Se i lavoratori più giovani sono avvantaggiati rispetto a quelli più anziani, molti dei quali hanno una famiglia, è quando si tratta di impegnarsi a lavorare negli orari poco socievoli richiesti dal settore alberghiero.

Jeff Williams, CEO di Barcats, ha commentato i risultati: "Il nostro membro più anziano di Barcats UK che si è iscritto per lavorare nell'ospitalità è un uomo di 73 anni di East London. Non c'è dubbio che abbia una vita di esperienze, forse anche un'esperienza storica nell'ospitalità, e grandi storie da condividere e, soprattutto, che sappia cosa significa buona ospitalità.

"Anche se i lavoratori più anziani non hanno la padronanza delle tendenze attuali in fatto di bevande, possono ancora essere i più favolosi barman o sommelier, se intraprendono i nostri programmi di formazione, offerti gratuitamente a tutti, possono aggiornarsi o aggiornarsi per garantire che tutti siano pronti per l'ospitalità del 2023", ha aggiunto Williams.

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