Le aperture di ristoranti più importanti di Londra: Maggio 2023

Da una casa padronale a Mayfair a un locale ispirato ad Alice nel Paese delle Meraviglie a Waterloo, questo maggio porta con sé una moltitudine di nuove aperture di ristoranti a Londra.

20 Berkeley - 17 maggio

Questa casa padronale "guidata da prodotti britannici" nel cuore di Mayfair nasce da un'idea dello chef esecutivo Ben Orpwood, ex Maison Estelle e Gordon Ramsay Group. Il ristorante, sostenuto da Creative Restaurant Group (Humo, Endo at The Rotunda, SUMI), è stato progettato dagli architetti d'interni Pirajean Lees e può vantare un'aranciera, un salotto e una dispensa che espongono i suddetti prodotti britannici. L'amministratore delegato del Creative Restaurant Group, Alex D'Aguiar, ha dichiarato che il ristorante: "Lo spazio ha la sensazione di entrare in una casa padronale e mi sembrava giusto che, dato che questo ristorante sarà una celebrazione dei prodotti britannici, l'atmosfera catturasse la sensazione di essere in una casa, e che le isole britanniche servissero da giardino sul retro".

Per saperne di più, cliccate qui.

Carlotta - 12 maggio

 

Visualizza questo post su Instagram

 

Un post condiviso da BIG MAMMA UK (@bigmamma.uk)

Dopo il Jacuzzi a South Kensington, questo è il quinto ristorante londinese del Big Mamma Group e promette di combinare l'esuberanza che lo contraddistingue con un'esperienza culinaria più intima nel nuovo locale di Marylebone. Si tratta di un pastiche della cucina degli immigrati del Sud Italia negli Stati Uniti, che si rifà alla cucina siciliana, calabrese e campana in stile newyorkese. Consideratelo un livello superiore a Frankie & Benny's.

Per saperne di più, cliccate qui.

Sala da pranzo Midland Grand - 2 maggio

Questo ristorante di ispirazione gotica del XIX secolo, vicino alla stazione di St. Pancras, è il nuovo progetto dell'albergatore Harry Handelsman e dello chef Patrick Powell, che hanno già collaborato per Allegra a Stratford (Powell continuerà a lavorare con Allegra). Data la vicinanza del ristorante all'Eurostar, la carta dei vini, prevalentemente del vecchio mondo, sarà abbinata a piatti di ispirazione francese con ingredienti britannici, come il pain perdu di granchio e fiori di sambuco, l'agnello gallese con Pommes Anna, la ratatouille e le melanzane sbattute e il soufflé al Grand Marnier. Per il Gothic Bar, il bar manager Jack Porter ha ideato una serie di cocktail per completare il menu, tra cui uno ispirato al soda bread della madre di Powell, che combina un mix di soda bread, Jameson, liquore Guinness, bitter alle noci nere e vermouth dolce.

Per saperne di più, cliccate qui.

Il rosario

Dalla mente di Labyrinth (il ristorante, non il film) arriva The Rosarium a Waterloo, una nuova esperienza culinaria che trae ispirazione da Alice nel Paese delle Meraviglie di Lewis Carroll. Il menu, elaborato dall'executive chef Harvey Ayliffe, è stato concepito per portare i commensali nella proverbiale tana del coniglio. La zuppa di funghi del bosco con cannucce al tartufo, il merluzzo in patatina (un'inversione azzeccata di un classico britannico) e la coppa di fragole del Cappellaio Matto per due persone vi porteranno nel Paese delle Meraviglie - ci sono anche cocktail, ma non si parla di pozioni rimpicciolenti.

Per saperne di più, cliccate qui.

Raccolta - 4 maggio

A Kensal Rise, Jesse Dunford Wood sta trasformando il suo duo di ristoranti, Parlour e Six Portland Road, in un trio con l'apertura di Harvest, in Chamberlayne Road. Il menu comprende colazione, pranzo e cena e si apre con piatti come kitchari e kedgeree, un cenno al precedente utilizzo del locale come casa del curry, e il salmone affumicato con crema di formaggio e bagel di Parlour. I piatti successivi includono profiteroles di fegato d'anatra, cotoletta di maiale di Tamworth e branzino intero. L'interno può ospitare 35 persone, mentre il "giardino segreto" ne ospita altre 35 e offre un'oasi di tranquillità per, secondo le parole del comunicato stampa che annuncia l'apertura del ristorante, "cene languide e conviviali con amici e familiari". Per quanto riguarda la famiglia, il padre di Dunford Wood, Hugh, ha progettato le opere d'arte in ferro battuto che adornano le pareti del ristorante.

Per saperne di più, cliccate qui.

Per leggere alcune delle aperture del mese scorso, cliccate qui.