Drappier diventa il primo a coltivare tutte le otto uve dello Champagne

Drappier è diventato il primo produttore in Champagne a coltivare tutte le otto uve autorizzate per la denominazione, avendo appena piantato la prima varietà ibrida della regione.

All'inizio di quest'anno, in occasione di un evento a Londra, Michel Drappier, che dirige l'azienda di famiglia, ha dichiarato che avrebbe piantato l'ultima uva approvata per la produzione di Champagne.

Essendo uno dei pochissimi nella regione a coltivare e utilizzare attualmente le sette uve della Champagne, con l'impianto dell'ottava è ora il primo ad avere tutte le varietà autorizzate della regione.

Le sette uve da sempre presenti nella Champagne comprendono le tre varietà più conosciute della regione - Chardonnay, Pinot Nero e Meunier - oltre ad altre quattro uve raramente visibili: Petit Meslier, Arbane, Pinot Bianco e Fromonteau (il nome locale del Pinot Grigio).

A marzo Michel, parlando con la stampa britannica e i buyer del settore, ha dichiarato di essere "orgoglioso di aver piantato tutte e sette le uve dello Champagne" e che "il mese prossimo pianterà l'ottava".

Ora in terra, Michel ha dichiarato che l'uva più recente non potrà essere utilizzata per la produzione di vino fino al 2028 e, nel caso in cui il vino venisse utilizzato per produrre uno Champagne, non sarebbe in grado di comparire in un assemblaggio prima del 2030.

Che cos'è l'uva numero otto? Chiamata Voltis, è la prima varietà ibrida autorizzata della regione e la prima PIWI della Champagne, un termine usato per le uve resistenti ai funghi.

Voltis è un'uva bianca, creata dall'INRA francese e da Julius Kühn tedesco nell'ambito di un progetto avviato nel 2000 per lo sviluppo di varietà PIWI.

La nuova varietà contiene geni di Vitis berlandieri, Vitis rupestris, Vitis vinifera e Muscadinia ed è stata selezionata per resistere sia all'oidio che alla peronospora.

Sebbene l'uso del Voltis nella Champagne sia consentito solo in via sperimentale, la sua inclusione nel regolamento della regione - noto come cahier des charges - significa che è la prima uva PIWI a essere inclusa in un disciplinare AOC.

Secondo il figlio di Michel, Hugo, che gestisce i vigneti della tenuta Drappier, il Voltis è autorizzato solo su base sperimentale, con impianti limitati a meno del 5% di una proprietà.

Inoltre, qualsiasi vino ottenuto da Voltis può essere utilizzato solo fino a un massimo del 10% di un blend.

Inoltre, queste regole saranno in vigore per i prossimi 10 anni, durante i quali verrà analizzata la qualità dello Champagne prodotto da quest'uva.

Se, dopo questo periodo di prova, Voltis non dovesse produrre un vino di qualità sufficiente, potrebbe essere eliminato dal cahier des charges dello Champagne.

Come scritto da Giles Fallowfield in Champagne Report by db 2020, il Comité Champagne ha iniziato nel 2010 un progetto con l'Istituto nazionale francese per la ricerca agricola (INRA), in particolare nell'ambito del programma di resistenza sostenibile INRA-ResDur, con la valutazione in situ di nuove varietà che potrebbero essere incluse nel catalogo francese.

La valutazione della prima serie di varietà piantate nel 2011-12 ha portato all'inserimento nel catalogo di quattro nuove varietà, due rosse e due bianche: Voltis, Floreal, Artaban e Vidoc.

Da allora, solo Voltis è stato approvato per l'uso in Champagne su base sperimentale.

Il Voltis sarebbe resistente sia alla peronospora che all'oidio e potrebbe quindi aiutare gli Champenois a ridurre la frequenza delle applicazioni di fungicidi, insetticidi ed erbicidi (questi ultimi dovevano essere vietati nella Champagne entro il 2025).

Nel frattempo, nel 2014, il CIVC ha lanciato un programma regionale che prevede incroci con Pinot Noir, Gouais, Chardonnay, Meunier, Arbane e Petit-Meslier.