Cavit lancia PICA

La cooperativa trentina Cantina Viticoltori Trentini (Cavit) ha presentato un nuovo software innovativo che potrebbe rivoluzionare la gestione dei suoi vigneti.

Acronimo di Piattaforma Integrata Cartografica Agriviticola, che in dialetto significa anche "uva", PICA nasce da un'idea dell'agronomo/enologo della Cavit Andrea Faustini.

Lavorando alla piattaforma dal 2010 con la Fondazione Bruno Kessler e l'Istituto S. Michele in Trentino, Faustini ha sviluppato il software per ottimizzare la viticoltura per le 11 cantine associate a Cavit e i 5.200 coltivatori.

Il PICA fornisce una mappa 3D incredibilmente dettagliata del Trentino, che tiene conto dei dati climatici storici, delle condizioni dei vigneti, dell'aspetto e dell'altitudine di ogni appezzamento, nonché delle informazioni meteorologiche aggiornate.

Questi dati vengono poi utilizzati per determinare quali varietà di uva devono essere piantate dove, quali trattamenti contro le malattie devono essere utilizzati, quali appezzamenti necessitano di irrigazione e quando effettuare la vendemmia.

Ogni socio della cooperativa ha accesso al PICA, sia attraverso il cellulare che il computer, consentendo di visualizzare i dati.

Parlando con db a Vinitaly, il direttore export di Cavit, Andrea Nicolini, ha spiegato come il PICA possa aiutare Cavit a "ottenere il meglio" da ogni vigneto e dal Trentino nel suo complesso.

"Il PICA è la prova che siamo in grado di offrire qualità a diversi livelli di prezzo e ci permette di pianificare le nostre prossime azioni in termini di clima e di mercato".

Attualmente, quasi due terzi del Trentino sono stati mappati su PICA, anche se il programma viene descritto in un comunicato stampa di Cavit come un "costante lavoro in corso".

Nicolini ha spiegato cosa rende la regione "unica": "Il sud è più mediterraneo, grazie al lago di Garda, dove si ha la produzione di olio d'oliva più a nord d'Italia. Poi c'è un clima continentale e un clima alpino. Quindi, tre climi e molti tipi di terreno diversi in un pezzo di terra così piccolo".

Anche l'altezza ha la sua importanza, visto che il motto del Trentodoc è "spumante di montagna": "Abbiamo vigneti che vanno dai 400 metri sul livello del mare agli 800 metri. E questo garantisce alle nostre uve una buona freschezza".

Il PICA ha già avuto successo nel trovare nuove opportunità in altitudine, identificando Rulendis e Brusafer, entrambi considerati troppo estremi per una viticoltura di alta qualità, come adatti alla coltivazione rispettivamente di Pinot grigio e Pinot nero di alta qualità.

Nicolini ha osservato che "normalmente in Trentino non c'è un problema di acqua", ma ha sottolineato che il PICA vi presta molta attenzione, insieme alla radiazione solare e a numerosi altri fattori climatici.

Ha anche suggerito che, accanto a questa tecnologia, c'è ancora bisogno di competenze agronomiche: "Tutti questi elementi messi insieme ci permettono di praticare una viticoltura precisa. Dobbiamo combinare le statistiche con l'esperienza. Diciamo: 'questo è quello che abbiamo scoperto, e questo è quello che si può fare'".

Nicolini ha anche suggerito che, ottimizzando l'approccio di Cavit alla viticoltura, il PICA può giocare un ruolo nel garantire la longevità dell'azienda, in particolare alla luce delle sfide poste dal cambiamento climatico.

"Siamo sostenibili per natura", ha spiegato Nicolini. "Cavit ha più di 60 anni e dobbiamo lasciare qualcosa alla prossima generazione. Se non siamo sostenibili, non lasceremo nulla: ecco perché una cooperativa, per suo DNA, dovrebbe essere sostenibile".