キャビット、PICAを発表

トレントを拠点とする協同組合カンティーナ・ヴィティコルトーリ・トレンティーニ（Cavit）は、ブドウ畑の運営方法に革命をもたらす革新的な新しいソフトウェア・プログラムを発表した。

Piattaforma Integrata Cartografica Agriviticolaの略で、方言で「ブドウ」を意味する。

2010年以来、ブルーノ・ケスラー財団とトレンティーノのS.ミケーレ・インスティテュートとともにこのプラットフォームに取り組んできたファウスティーニは、カヴィットの11の加盟ワイナリーと5,200の生産者のために、ブドウ栽培を最適化するソフトウェアを開発した。

PICAは、トレンティーノの驚くほど詳細な3D地図を提供し、過去の気候データ、ブドウの木の状態、各区画の方角と高度、そして最新の気象情報を加味している。

そのデータは、どのブドウ品種をどこに植えるべきか、どのような病気治療を施すべきか、どの区画に灌漑が必要か、いつ収穫すべきかを決定するのに使われる。

協同組合の全組合員は、携帯電話とパソコンの両方からPICAにアクセスし、データを見ることができる。

カヴィットの輸出ディレクターであるアンドレア・ニコリーニは、ヴィニタリーでのdbの取材に応じ、カヴィットがそれぞれの畑、そしてトレンティーノ全体から「最高のものを引き出す」ために、PICAがどのように役立つかを語った。

「PICAは、私たちがさまざまな価格帯で高品質を提供できる理由を示す証拠であり、気候や市場という観点から、次に何をすべきかを計画することを可能にしてくれます」。

現在、トレンティーノのほぼ3分の2がPICAにマッピングされているが、Cavitのプレスリリースでは、このプログラムは「常に進行中」と説明されている。

ニコリーニは、この地域が "ユニーク "である理由をこう説明する：「南は地中海性気候で、ガルダ湖があるため、イタリア最北のオリーブオイル生産地なんだ。それから大陸性気候、アルプス気候もある。つまり、3つの気候があり、こんな小さな土地にたくさんの種類の土壌があるんだ"

トレントドックのモットーである "山からのスパークリングワイン "を考えると、高さも重要だ：「海抜400メートルから800メートルまでの畑を持っています。海抜400メートルから800メートルまでの畑を所有しているので、ブドウの新鮮さが保証されるのです」。

PICAはすでに標高の高い場所で新たな機会を見つけることに成功しており、高品質のブドウ栽培には極端すぎると考えられていたルレンディスとブルサファーを、それぞれ高級ピノ・グリージョとピノ・ネロの栽培に適していると特定した。

ニコリーニは、「トレンティーノでは通常、水に関する問題はない」としながらも、PICAが日射量やその他多くの気候要因とともに、水に細心の注意を払っていることを指摘した。

彼はまた、この技術とともに、農学的な専門知識がまだ必要であることも示唆した：「これらすべてを組み合わせることで、正確なブドウ栽培を実践することができる。私たちは統計と経験を組み合わせなければなりません。私たちは、"これが私たちが発見したことであり、これができることです "と言うのです」。

ニコリーニはまた、カヴィットのブドウ栽培へのアプローチを最適化することで、PICAは、特に気候変動がもたらす課題に照らして、同社の長寿を保証する役割を果たすことができると示唆した。

「私たちは本来、持続可能な存在なのです」とニコリーニは説明する。「カヴィットは60年以上の歴史があり、次の世代に何かを残さなければなりません。持続可能でなければ、何も残せません。だからこそ、協同組合はそのDNAからして持続可能でなければならないのです」。