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Rapporto sull'annata Bordeaux 2022: Le domande che devono ancora trovare risposta

Alla vigilia di un intenso periodo di degustazioni en primeur, molte domande restano inevitabilmente senza risposta. Colin Hay, corrispondente di db a Bordeaux, ci parla degli enigmi.

In un recente approfondimento sul rapporto sull'annata Bordeaux 2022, intitolato "Misteriosa maestosità forgiata dall'enigma dell'eccesso climatico", ho riflettuto sulle condizioni meteorologiche che hanno contribuito a forgiare la potenziale grandezza dell'annata. Tuttavia, questo pezzo ha evidenziato quante domande siano rimaste senza risposta. E sarebbe un peccato se così non fosse. Permettetemi di concludere questa prima riflessione elencandone dieci e dichiarando la mia intenzione di tornare su ciascuna di esse nei giorni e nelle settimane a venire, prima di condividere un'ultima preoccupazione.

  • Quanto può essere buona un'annata così calda e così secca? Come si pone rispetto al 2010, al 2016 e alla trilogia 2018-2019-2020?
  • È un'annata soprattutto per i terreni argillosi e calcareo-argillosi?
  • È un'annata del Médoc e di St Emilion del Nord e, se sì, per questo o per altri motivi?
  • Si tratta di un'annata in grado di soddisfare sia i palati europei che quelli del nuovo mondo?
  • Quali denominazioni hanno primeggiato e perché?
  • Quali proprietà e quali terroir si sono distinti e perché?
  • Cosa impariamo da questa annata sui cambiamenti climatici e sulla capacità di affrontarli?
  • Qual è il prezzo giusto per questi vini? E le basse rese sono fattori rilevanti nella valutazione del prezzo equo?
  • C'è una domanda per questi vini a quel prezzo?
  • È probabile che i prezzi di vendita riflettano tale prezzo?

Un'ultima preoccupazione: problemi in vista?

L'analisi è rincuorante sotto tutti i punti di vista. Nonostante una stagione di crescita caratterizzata da eccessi climatici e meteorologici, sembra possibile immaginare che la grandezza sia stata davvero raggiunta. La prova di ciò è, ovviamente, ancora da venire. Ma è certamente credibile credere che il 2022 entrerà nel pantheon delle vere grandi annate del secolo scorso.

Ma le implicazioni mi preoccupano ancora molto quando iniziamo a pensare al di là dell'orizzonte temporale di una singola annata. Il punto fondamentale è che la vite ha bisogno di acqua. Nella stagione di crescita di una determinata annata, l'acqua può provenire dall'alto - attraverso le precipitazioni - o dal basso - dalla falda acquifera. Nel 2022 una parte significativa è arrivata dal basso perché, in condizioni di siccità, semplicemente non ne arrivava abbastanza dall'alto. Ma non può venire dal basso per sempre.

Questo mi preoccupa in prospettiva. Infatti, se è credibile pensare che l'annata 2022 sia stata salvata, come ho ipotizzato, dalle piogge del dicembre 2021, allora mi sembra giusto sottolineare che il dicembre 2022 non ha reintegrato le falde acquifere nello stesso modo, né lo ha fatto nessun mese successivo.

Possiamo ovviamente ridurre la perdita di acqua per traspirazione attraverso una maggiore copertura vegetale, una migliore gestione del suolo, l'agroecologia e così via. Possiamo anche gestire meglio le chiome e ridurre le densità di impianto. E sono sinceramente convinto che dobbiamo fare tutte queste cose. Ma non possiamo ricostituire le falde acquifere senza pioggia - o, più precisamente, senza che a un certo punto le precipitazioni annuali superino il consumo annuale di acqua del vigneto.

Quanto siamo vicini a un punto oltre il quale questo non è più garantito? Anzi, siamo già oltre tale punto? Sono domande su cui inevitabilmente torneremo e su cui inevitabilmente dovremo tornare. Quello che è chiaro oggi è che la siccità continua e che ogni mese che passa senza un reintegro netto delle falde acquifere il problema si aggrava.

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