The Boatyard diventa la prima distilleria irlandese certificata B Corp

A riconoscimento del suo impegno per la sostenibilità ambientale e sociale, The Boatyard Distillery nell'Ulster è diventata la prima distilleria dell'isola d'Irlanda a ottenere lo status di B Corp.

Lo status di B Corp, la certificazione di sostenibilità rilasciata da B Lab, è diventato un tema caldo nell'industria delle bevande: l'anno scorso è stato annunciato il lancio dei primi marchi B Corp di Champagne e Tequila.

Ottenendo un punteggio di 92 punti nella valutazione del suo impatto ambientale e sociale (80 è il minimo per essere promossi), il produttore di gin e vodka The Boatyard Distillery è ora la prima distilleria dell'isola d'Irlanda a ricevere l'ambito status. Spiegando quali misure sono state adottate per raggiungere questo traguardo, l'amministratore delegato e fondatore Joe McGirr ha dichiarato a db: "Abbiamo creato un team interno chiamato 'Better Boatyard' guidato da una dei nostri, Rebecca McGorty. Attraverso questo percorso abbiamo apportato molti cambiamenti nei nostri processi".

"Alcuni dei più riusciti sono stati l'eliminazione di tutte le bottiglie monouso dai nostri tour della distilleria. Questa scelta ha avuto senso in quanto tutta la nostra produzione avviene in loco e, di conseguenza, siamo stati in grado di ridurre una grande quantità di rifiuti da imballaggio. Abbiamo anche un sistema di rifornimento in distilleria che incoraggia i locali a venire in distilleria e a riempire le loro bottiglie con il prodotto che preferiscono. Crediamo molto nel riciclo: una parte dei nostri rifiuti botanici viene trasformata in una tavoletta di cioccolato con l'aiuto di un cioccolatiere artigianale locale, Proper Chocolate, mentre il resto viene utilizzato come compost. I nostri rifiuti liquidi vanno in un impianto di biocarburanti e vengono convertiti in energia che viene reimmessa nella rete nazionale e il nostro grano esausto va a un agricoltore locale a meno di un miglio di distanza. Ci sono molti altri esempi, ma siamo ancora solo all'inizio del nostro percorso di sostenibilità e speriamo di fare passi da gigante nei prossimi 12-24 mesi".

Una di queste misure è stata lo sviluppo di buste ricaricabili e riciclabili al 100%, disponibili in un formato da 2,8 litri e destinate a bar e ristoranti. Il direttore commerciale Declan McGurk ha dichiarato: "Sempre più bar e ristoranti hanno una mentalità sostenibile e noi vogliamo sostenerla. Le nostre buste offrono una maggiore capacità a un prezzo inferiore. È un vantaggio per tutti e un passo avanti per continuare a eliminare gli sprechi inutili".

Per quanto riguarda la speranza di incoraggiare altri distillatori in Irlanda a perseguire lo status di B Corp, McGirr ha dichiarato: "Intendiamo promuovere le B Corp in tutta l'Irlanda e ci stiamo impegnando con altre aziende, non solo con le distillerie. Ci sono già distillerie in Irlanda che stanno facendo un lavoro fantastico in questo settore. Il bello di B Corp è che non è una cosa sola. Il principio è che come forza collettiva possiamo fare la differenza. Non solo per quanto riguarda le questioni ambientali, ma anche per quanto riguarda i risultati sociali e la sostenibilità, con piena trasparenza pubblica e responsabilità legale".