Chiudere Menu
Notizie

Il Comité Champagne rivela i suoi piani per i prossimi 10 anni

L'ente di Champagne ha delineato i suoi piani di investimento per il prossimo decennio, che prevedono di destinare 10 milioni di euro in più alla ricerca e allo sviluppo.

I copresidenti Maxime Toubart e David Chatillon hanno illustrato il progetto del Comité Champagne per i prossimi dieci anni durante un evento tenutosi questa settimana a Wine Paris & Vinexpo Paris.

Dopo aver annunciato che lo Champagne ha continuato a crescere lo scorso anno, con 326 milioni di bottiglie spedite nel 2022 (+1,6% rispetto al 2021), il Comité ha presentato i suoi ambiziosi piani per il futuro.

In cima all'agenda c'è il lancio di un nuovo centro di ricerca, innovazione e sviluppo all'avanguardia, che dovrebbe aprire i battenti nel 2025. La struttura aumenterà del 40% le dimensioni dell'attuale laboratorio della denominazione e comprenderà una sala di fermentazione più grande e una cantina sperimentale, oltre a raddoppiare le dimensioni della sala di degustazione.

Spiegando la logica alla base della decisione, il Comité Champagne ha affermato che "la ricerca varietale è un forte strumento di adattamento ai cambiamenti climatici", oltre a essere una risposta alle "aspettative della società per la riduzione dei prodotti fitofarmaceutici".

Per questo motivo, il Comité aumenterà il suo budget annuale di ulteriori 10 milioni di euro (8,9 milioni di sterline) nei prossimi cinque anni, da investire in ricerca e sviluppo e sostenibilità. Tra i lavori da svolgere: la ricerca di nuove tecniche per combattere le varie forme di declino nel vigneto, la definizione di nuovi protocolli di manutenzione del suolo e l'implementazione di nuove strategie enologiche per anticipare gli effetti del cambiamento climatico.

Nel 2003, la Champagne è stata la prima regione vitivinicola al mondo a effettuare una valutazione dell'impronta di carbonio e la denominazione intende accelerare il suo piano per contribuire a raggiungere l'obiettivo di zero emissioni di carbonio entro il 2050. Parte della strategia prevede una riduzione significativa delle emissioni, lo sviluppo di pozzi di assorbimento del carbonio e, "come ultima risorsa", la compensazione delle emissioni inevitabili", ha dichiarato il Comité.

Ad oggi, la denominazione è già riuscita a riciclare il 90% dei rifiuti industriali e il 100% dell'acqua utilizzata. Ha inoltre ridotto l'impronta di carbonio del 20% per bottiglia (con l'obiettivo di ridurla del 75% entro il 2050).

"Non si tratta solo di rispondere all'evoluzione della domanda dei consumatori, ma di garantire la produttività e la sostenibilità dei vigneti della Champagne, di progettare e promuovere una viticoltura in equilibrio con l'ecosistema e di produrre una quantità sufficiente di uve di qualità", ha dichiarato Toubart. "Questo è l'obiettivo del nostro piano industriale e il percorso che ci stiamo prefiggendo".

Toubart e Chatillon hanno inoltre precisato che la difesa della denominazione e della reputazione dello Champagne rimane una "grande priorità". Hanno promesso di lottare contro il "continuo e crescente abuso della denominazione e di sviluppare nuovi supporti e tecnologie per combatterlo".

Anche la formazione sullo champagne è una parte importante del piano per i prossimi dieci anni, con l'obiettivo che il Comité Champagne sia riconosciuto come "la porta d'accesso e l'attore chiave nella formazione e nell'educazione sullo champagne". Attualmente esistono Bureaux dello Champagne in dieci dei suoi principali mercati di esportazione.

 

 

 

Sembra che tu sia in Asia, vorresti essere reindirizzato all'edizione di Drinks Business Asia?

Sì, portami all'edizione per l'Asia No